Haute Savoie

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Benoit Vidal savoure ses 2 étoiles retrouvées, et sa nouvelle position de chef propriétaire

Michelin 2024 : Benoit Vidal, deux étoiles vite retrouvées

Contraint de quitter son restaurant de Val d’Isère en abandonnant ses étoiles, le chef les a repris en à peine quelques mois. Un bel exemple de résilience et de...

mercredi 17 avril 2024

Filet d’omble chevalier, peau de pain grillé, reine des prés et chou-fleur

Une recette de Benoit Vidal, 2 étoiles Michelin à la Maison Benoit Vidal à Annecy le Vieux.

mercredi 17 avril 2024

Sandrine Deley-Favario se définit comme une « maîtresse de maison ».

Sandrine Deley-Favario, prix Michelin du service 2024

La directrice de l’Auberge de Montmin revient sur son parcours et explique sa vision du métier. Un doux mélange de convivialité et d’humanité.

lundi 8 avril 2024

Difficile de gérer un établissement isolé, par tout temps, uniquement relié aux remontées...

La Maison des Drus, une cuisine centralisée pour restaurants d'altitude

La Compagnie du Mont-Blanc et Beyond Places sont associés pour créer un atelier centralisant la préparation des plats de 18 restaurants du massif du Mont-Blanc uniquement...

mercredi 27 mars 2024

Premier restaurant d’altitude pour la famille Sibuet

Après le succès du Relais Mont-Blanc, situé au coeur du village de Megève, Maisons et Hôtels Sibuet dévoileune nouvelle adresse,...

lundi 8 janvier 2024

Dès le printemps, Marc Veyrat organisera une fois par semaine, pour le grand public, une cueillette...

Marc Veyrat remet le couvert avec Cuisine haute définition

L’infatigable chef au chapeau nous a fait découvrir son nouveau restaurant de Megève, à quelques semaines de l’ouverture. Un concept séduisant qui inclut évolution des...

vendredi 5 janvier 2024

Une inauguration réussie pour un évènement qui compte bien devenir un rendez vous incontournable

Hippicurisme : un événement sans précédent pour le Campus de Groisy

Près de 20 000 visiteurs étaient présents pour cette première édition, qui a aussi été l’occasion de fêter les 50 ans du campus et le jubilé du chef Marc Veyrat.

mercredi 6 décembre 2023

La 6ème édition du festival a attiré plus de 30 000 visiteurs

Sixième édition de Toquicimes, le festival de référence pour la cuisine de montagne

Le salon de la gastronomie de montagne a accueilli 27 000 visiteurs et plus d'une centaine de chefs.

lundi 30 octobre 2023

Julien Gatillon ouvre deux nouveaux restaurants début décembre 2023

Julien et Sonia Gatillon ont ouvert en 2020 à Megève une première adresse très personnelle baptisée NOUS, où ils reçoivent chez eux, dans leur maison, en proposant à leurs...

lundi 23 octobre 2023

Trophée Thonon Chateldon 2024 au lycée Savoie Léman

Les inscriptions du Trophée Thonon Chateldon 2024 sont ouvertes

Issu d’une fidèle collaboration entre les « Sources Alma » et l’Association des Professeurs Techniques du Savoie Léman, le trophée Thonon Chateldon est un concours atypique !...