Les terrasses à Toulouse : jusqu'à 30 % de chiffre d'affaires supplémentaire Ces installations, essentielles pour dynamiser l'activité des bars et restaurants, font l'objet d'un contrôle rigoureux de la municipalité. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | vendredi 30 mai 2014
Linao, quand les insectes remplacent le steak Ce bistrot, bar à vins et tapas a trouvé sa place dans le quartier de la Daurade. On y déguste notamment grillons et vers de farine à l'apéritif, une première à Toulouse. Snacking | Dorisse Pradal | jeudi 15 mai 2014
Toulouse se met à table Du 26 au 28 septembre, professionnels du secteur, commerçants, institutionnels, lycées et CFA s'investiront pour organiser une gigantesque fête de la gastronomie dans les rues de la ville. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | mardi 29 avril 2014
Sandwiches maison et produits frais chez James' Camille et Stanley James viennent de s'installer dans la Ville rose. Ils y ont lancé leur concept de snacking haut de gamme. Snacking | Dorisse Pradal | mercredi 30 avril 2014
Le lycée professionnel Sainte-Thérèse lance une nouvelle formation cuisine Très dynamique et à l'écoute des professionnels de la restauration, l'établissement va ouvrir une nouvelle section à la rentrée prochaine : un CAP cuisine en formation initiale. Formation | Dorisse Pradal | lundi 25 juillet 2016
Toulouse, capitale des vins du Sud-Ouest Le 7 avril dernier, la médiathèque de la Ville rose a accueilli les producteurs de vins et les professionnels de la région pour assurer la promotion du bassin viticole. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | lundi 14 avril 2014
Michelin 2014 : Sylvain Joffre s'épanouit En pleine nature Le chef propose une cuisine de marché qui suit les saisons, avec un menu unique. Il a également ouvert une boulangerie attenante au restaurant, qui travaille avec des farines biologiques. Restauration | Dorisse Pradal | jeudi 10 avril 2014
Le Lycée d'Occitanie s'investit pour mieux appréhender le handicap en restauration Échanges enrichissants et belles leçons de vie autour de la gastronomie entre les élèves du lycée toulousain et une quinzaine de résidents de l'ASEI (pour Agir soigner éduquer insérer) Mas Georges Delpech souffrant d'handicaps multiples. Ils ont été accueillis dans le restaurant d'application du ... Formation | Dorisse Pradal | mercredi 2 mars 2016
Mecs au camion : de l'ovalie au food-truck Avec des burgers et des hot-dogs aux sauces maison, Adrien Vergnaud et Charles Givone, deux jeunes rugbymen professionnels, se lancent dans la restauration nomade. Snacking | Dorisse Pradal | mardi 4 mars 2014
Avec El Diez, l'Argentine s'invite à Toulouse Grégoire Bilalian a voulu récréer dans la Ville rose l'ambiance des bars et bistrots argentins. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 25 février 2014
Restaurant, bar et concerts au Downtown à Toulouse Les deux créateurs de ce nouvel établissement de la Ville rose ont voulu en faire un lieu de vie, ouvert tous les jours de la semaine. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 18 février 2014
L'Umih 31 tient son assemblée générale au Smahrt L'antenne départementale du syndicat s'est réunie le 10 février dernier, dans le cadre du salon des métiers de l'alimentation et de l'hôtellerie-restauration, en présence de Roland Héguy, président confédéral de l'Umih. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | mardi 18 février 2014
L'Holiday Inn de Blagnac revoit son offre de restauration Le restaurant de l'hôtel 4 étoiles Holiday Inn de Blagnac (ex L'Oliveraie) vient de revisiter son concept pour devenir un steak house, rebaptisé Black Angus. "Nous avons une clientèle importante d'Anglo-Saxons, explique Marc Sabatin le directeur de ... Restauration | D. P. | lundi 10 février 2014
Simon Carlier ouvre un second restaurant à Toulouse En avril prochain, le chef disposera d'une nouvelle adresse d'une cinquantaine de couverts, installée dans l'ancienne rôtisserie des Carmes. Restauration | Dorisse Pradal | vendredi 7 février 2014
Le chef japonais Kouki Kumamoto remporte le 64e prix Prosper Montagné Les six candidats devaient travailler le brochet, poisson qui avait permis à Joël Robuchon, président du jury, de remporter le prix en 1969. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | mardi 28 janvier 2014
Le Bonheur est dans le pot est désormais un restaurant Depuis treize ans, la famille Marie propose ses légumes cuisinés bio en bocaux. Elle vient d'ouvrir une adresse de restauration rapide sur les quais de la Garonne. Snacking | Dorisse Pradal | jeudi 19 décembre 2013
Les Cuisineries gourmandes créent leur logo 'certifié 100 % fait maison' L'association a mis en place une certification avec un cahier des charges très précis, qui impose notamment la traçabilité des matières premières, 70% de produits régionaux à la carte et des plats entièrement réalisés sur place. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | mercredi 18 décembre 2013
Les Toques d'or 2013 livrent leur verdict Les seize finalistes du concours international ont fait étalage de leur savoir-faire, le 4 décembre. Trente-neuf chefs nationaux et internationaux avaient la lourde tâche de les encadrer et de les départager. Concours - Salon - Syndicat | Dorisse Pradal | vendredi 6 décembre 2013
Prix Lucien Vanel 2013 : La Table des Merville récompensée Le prix Lucien Vanel est devenu un incontournable de la gastronomie à Toulouse (31). Le 2 décembre dernier, lors d'une cérémonie à l'Espace Vanel, la Table des Merville (Castanet-Tolosan) a été désignée lauréat de l'Académie. ... Concours - Salon - Syndicat | D. P. | mercredi 4 décembre 2013
Terre de pastel : une enseigne 100 % Midi-Pyrénées La petite fleur jaune, symbole de la terre de Cocagne, a désormais son musée, son restaurant et son spa. Le succès est au rendez-vous. Restauration | Dorisse Pradal | vendredi 22 novembre 2013
La Compagnie française, du textile à la restauration italienne Les quatre associés et leur chef se sont rendus en Italie, afin de perfectionner leur connaissance de la cuisine transalpine. Restauration | Dorisse Pradal | mercredi 13 novembre 2013
Huit chefs toulousains deviennent les ambassadeurs des produits de Midi-Pyrénées Les restaurateurs viennent de fonder le Cercle des restaurateurs ambassadeurs des produits de qualité de la région, accompagnés par l'institut régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées. Le concept est lancé, ils espèrent être rejoints par d'autres professionnels. Restauration | Dorisse Pradal | vendredi 8 novembre 2013
Les Enfants terribles cassent les codes à Toulouse Ce nouvel établissement propose des assiettes à partager, -verrines, brochettes, bouchées -, et des vins produits par des célébrités. Restauration | Dorisse Pradal | mardi 5 novembre 2013
Les food trucks toulousains investissent l'espace public Les camions-cantines ne manquent pas d'idées pour s'imposer et faire de la cuisine de rue une alternative à la malbouffe comme se plaît à le répéter le chef Thierry Marx. Snacking | Dorisse Pradal | mercredi 30 octobre 2013
Coup d'accélérateur pour les restaurants Tommy's Diner Patrick Soula, fondateur de l'enseigne, a levé des fonds à hauteur de 4,6 M€ dans le but d'ouvrir 15 nouveaux établissements d'ici à 2015. Snacking | Dorisse Pradal | mercredi 9 octobre 2013
