Restauration

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Michel Sarran : "Je me battrai jusqu'au bout pour toute la profession"

Michel Sarran : "Je me battrai jusqu'au bout pour toute la profession"

Dans sa newsletter mensuelle, Michel Sarran publie une déclaration sans équivoque baptisée « Mon combat contre Axa ». [+] Lire la suite

lundi 7 septembre 2020 10:55
Successeur de Stéphane Derbord, Tomofumi Uchimura lance Origine

Successeur de Stéphane Derbord, Tomofumi Uchimura lance Origine

Conscient du défi dans lequel il s'engageait en décembre dernier, en reprenant le restaurant Stéphane Derbord, le chef Tomofumi Uchimura a choisi de tourner radicalement la page et d'inscrire l'établissement dans un nouveau cycle. [+] Lire la suite

lundi 7 septembre 2020 09:45
Jean-François Piège rejoint Cyril Lignac et Pierre Hermé dans "Le Meilleur Pâtissier - les Professionnels" sur M6

Jean-François Piège rejoint Cyril Lignac et Pierre Hermé dans "Le Meilleur Pâtissier - les Professionnels" sur M6

Du changement pour la 4ème saison : cette année, sous une nouvelle tente, le château du "Meilleur Pâtissier" accueille, pour la... [+] Lire la suite

vendredi 4 septembre 2020 16:50
Jonathan Jablonski reconduit à la présidence du Leaders Club France

Jonathan Jablonski reconduit à la présidence du Leaders Club France

Lors de son assemblée générale, le Leaders Club France a réélu le P.-d.g. de Factory & Co, Jonathan Jablonski, à sa tête pour... [+] Lire la suite

vendredi 4 septembre 2020 16:11
Au Mirazur, le calendrier lunaire rythme désormais le menu

Au Mirazur, le calendrier lunaire rythme désormais le menu

Le chef Mauro Colagreco et son épouse Julia, qui cultivent déjà depuis plus de dix ans leurs propres produits en biodynamie, ont profité du temps de confinement pour transformer leur approche de la restauration. [+] Lire la suite

vendredi 4 septembre 2020 15:05
Guinness World Records 2021 : le plus grand plateau de fromages du monde dans un restaurant est à Narbonne

Guinness World Records 2021 : le plus grand plateau de fromages du monde dans un restaurant est à Narbonne

Le Guinness World Records 2021, qui sort en librairie ce vendredi 4 septembre, officialise le plateau de fromages des Grands Buffets à Narbonne comme « le plus grand plateau de fromages servi dans un restaurant au monde ». [+] Lire la suite

vendredi 4 septembre 2020 11:11
Pour faire oublier le coronavirus, l'Oustalet a accéléré sa mutation

Pour faire oublier le coronavirus, l'Oustalet a accéléré sa mutation

La pandémie et ses conséquences ont conduit le chef Laurent Deconinck à repenser la répartition géographique de son offre de restauration, avec l'installation temporaire de sa table étoilée dans un nouveau décor, où sa créativité est plus valorisée. [+] Lire la suite

vendredi 4 septembre 2020 10:53
Le plafond de 38 euros pour les titres-restaurants a fait du bien à la restauration

Le plafond de 38 euros pour les titres-restaurants a fait du bien à la restauration

Le 12 juin dernier, le plafond quotidien de dépenses en titres-restaurants a été porté de 19 à 38 euros. Le premier bilan réalisé... [+] Lire la suite

jeudi 3 septembre 2020 18:09
Un renouveau pour le restaurant du golf du Cognac

Un renouveau pour le restaurant du golf du Cognac

En Charente, le chef étoilé Thierry Verrat reprend avec son fils le restaurant du golf du Cognac, dans le but de l'ouvrir à tous, avec une cuisine simple mais qualitative. [+] Lire la suite

jeudi 3 septembre 2020 15:05
Alexandre Mazzia ouvre un bistrot à Aix-en-Provence

Alexandre Mazzia ouvre un bistrot à Aix-en-Provence

Le chef étoilé a ouvert, en juin, une deuxième adresse, cette fois-ci à Aix-en-Provence. Un bistrot contemporain où l'on retrouve dans l'assiette son esprit audacieux et créatif, dans une formule plus accessible. [+] Lire la suite

jeudi 3 septembre 2020 10:05
La C(o)orniche ferme ce mercredi après la découverte de cas de Covid

La C(o)orniche ferme ce mercredi après la découverte de cas de Covid

"Pour des raisons sanitaires préventives et afin de protéger le plus grand nombre, la direction ferme les portes de l'établissement La... [+] Lire la suite

mercredi 2 septembre 2020 17:27
Le Mimosa, pour aller toute l'année à Palavas

Le Mimosa, pour aller toute l'année à Palavas

L'établissement, installé au rez-de-chaussée de l'Hôtel du Midi et créé par Anna Boisrenoult, est ouvert en continu toute la journée et propose restauration au déjeuner et au dîner, tapas et cocktails en terrasse. [+] Lire la suite

mercredi 2 septembre 2020 15:05
Café de la Paix : vente aux enchères avant rénovation

Café de la Paix : vente aux enchères avant rénovation

Tout ce qui se trouvait à l'intérieur de l'institution parisienne – et qui ne sera pas conservé après la rénovation – est réservé à une vente aux enchères unique les 22 et 23 septembre prochains. [+] Lire la suite

mercredi 2 septembre 2020 14:49
En septembre, des restaurants britanniques prolongent les réductions, dans la lignée du Eat out To Help out

En septembre, des restaurants britanniques prolongent les réductions, dans la lignée du Eat out To Help out

Après le succès de l'offre aoûtienne "Eat out to help out" au Royaume-Uni, venue soutenir l'activité des restaurants via une réduction prise en charge par le gouvernement, de nombreux établissements ont choisi de proposer en septembre une promotion à leur compte. [+] Lire la suite

mercredi 2 septembre 2020 09:05
Une restauratrice privée de la prise en charge de son congé maternité

Une restauratrice privée de la prise en charge de son congé maternité

Parce qu'elle a dû reprendre son travail au restaurant pour qu'il puisse rouvrir, une restauratrice de Saint-Malo ne s'est arrêtée que 4 au lieu de 8 semaines pour la naissance de sa fille. Elle ne recevra donc aucune indemnité. [+] Lire la suite

mardi 1 septembre 2020 11:40