Restauration

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Les Bouffons de la cuisine ont donné un déjeuner caritatif de Noël dans le Var

Les Bouffons de la cuisine ont donné un déjeuner caritatif de Noël dans le Var

Les Bouffons de la cuisine ont donné, vendredi 22 décembre, un déjeuner caritatif de Noël à Ollioules (Var). Christophe Bacquié, chef à... [+] Lire la suite

vendredi 22 décembre 2017 15:34
Création d'entreprise : nombreux sont ceux qui aimeraient créer leur entreprise, mais seule une minorité franchit le pas

Création d'entreprise : nombreux sont ceux qui aimeraient créer leur entreprise, mais seule une minorité franchit le pas

A l'occasion de la 2ème édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants, METRO a commandé une étude internationale sur... [+] Lire la suite

vendredi 22 décembre 2017 12:40
Le digital au service du Foodservice : quelles opportunités pour la restauration à table ?

Le digital au service du Foodservice : quelles opportunités pour la restauration à table ?

Dans son étude Le Digital au service du Foodservice, le cabinet CHD Expert a enquêté sur le comportement des Français face aux outils... [+] Lire la suite

mercredi 20 décembre 2017 16:09
Chez Cocotte : l'oeuf dans tous ses états

Chez Cocotte : l'oeuf dans tous ses états

Offre unique à Bordeaux, ce restaurant décline cet ingrédient de multiples façons : omelette, poché, au plat, façon tapas.. [+] Lire la suite

mercredi 20 décembre 2017 10:31
Comme un sapin de Noël

Comme un sapin de Noël

Maxime Frédéric, chef pâtissier exécutif du Four Seasons George V Paris, s'éloigne de la traditionnelle bûche [+] Lire la suite

mercredi 20 décembre 2017 10:06
Le déjeuner de chasse de l'Académie Culinaire de France

Le déjeuner de chasse de l'Académie Culinaire de France

Le 11 décembre dernier, l'Académie Culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, faisait honneur, comme chaque année, au gibier... [+] Lire la suite

mardi 19 décembre 2017 16:25
Coeur d'amour avec message personnalisé au Peninsula Paris

Coeur d'amour avec message personnalisé au Peninsula Paris

Coeur d'amour imaginé par le chef pâtissier du Péninsula Paris, Dominique Costa : on le brise avec le marteau pour découvrir le message... [+] Lire la suite

mardi 19 décembre 2017 15:43
L'Epiphanie selon Cyril Lignac

L'Epiphanie selon Cyril Lignac

Pour démarrer la nouvelle année avec gourmandise et douceur, les chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand proposent trois créations : un... [+] Lire la suite

mardi 19 décembre 2017 15:40
La bûche Cali Soun de Thierry Marx & Joël Defives

La bûche Cali Soun de Thierry Marx & Joël Defives

Pour Thierry Marx La Boulangerie à Paris, Noël se passe en Provence avec une bûche Cali Soun (calisson). Sous le glacis immaculé, le... [+] Lire la suite

mardi 19 décembre 2017 10:38
Quand Pierre Hermé crée des plats salés pour accompagner les desserts

Quand Pierre Hermé crée des plats salés pour accompagner les desserts

Sur les Champs-Elysées, Pierre Hermé vient d'ouvrir en collaboration avec L'Occitane, un concept-store étonnant où les deux marques... [+] Lire la suite

mardi 19 décembre 2017 10:25
Bûche 2017 de Christophe Michalak

Bûche 2017 de Christophe Michalak

« Rock » : la bûche signature 2017 du chef est une création originale composée d'une base [+] Lire la suite

lundi 18 décembre 2017 18:32
Ippudo s'ouvre à la vente à emporter dans son troisième établissement

Ippudo s'ouvre à la vente à emporter dans son troisième établissement

Ouvert 7/7 (12h-15h30 / 18h-22h30), la chaîne Ippudo spécialisée dans les ramen vient d'ouvrir à Paris, 6 place Jacques Bonsergent, sa... [+] Lire la suite

lundi 18 décembre 2017 15:18
Lagardère Travel Retail France remporte la concession de l'aéroport Toulouse-Blagnac

Lagardère Travel Retail France remporte la concession de l'aéroport Toulouse-Blagnac

Dans le cadre du projet de réaménagement de ses espaces commerciaux, dont l'ouverture est prévue en 2018, l'aéroport Toulouse-Blagnac... [+] Lire la suite

lundi 18 décembre 2017 12:31
Tomy Gousset ouvrira Hugo&Co en février

Tomy Gousset ouvrira Hugo&Co en février

Après l'ouverture de son premier restaurant Tomy&Co, rue Surcourf à Paris, le chef Tomy Gousset ouvrira Hugo&Co en février 2018.... [+] Lire la suite

lundi 18 décembre 2017 11:08
La bistronomie par Michel Roth entre en gare de Metz

La bistronomie par Michel Roth entre en gare de Metz

Avec Terroirs de Lorraine-Michel Roth, le chef étoilé revient sur sa terre natale pour rendre accessible son savoir-faire culinaire. [+] Lire la suite

lundi 18 décembre 2017 09:39