Restauration

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La bûche Mandarine de Nicolas Haelewyn

La bûche Mandarine de Nicolas Haelewyn

Création exclusive de Nicolas Haelewyn pour sa nouvelle marque Karamel Paris (ouverture de la boutique et du e-shop courant novembre) la... [+] Lire la suite

mercredi 19 octobre 2016 16:58
Les trophées Gault&Millau 2017

Les trophées Gault&Millau 2017

Le palmarès du guide jaune vient d'être dévoilé. [+] Lire la suite

mercredi 19 octobre 2016 12:01
Alexandre Couillon : Le jeune homme et la mer

Alexandre Couillon : Le jeune homme et la mer

Le chef de L'Herbaudière, à Noirmoutier, est le cuisinier de l'année pour le guide Gault&Millau 2017, qui lui consacre ces quelques lignes... [+] Lire la suite

mercredi 19 octobre 2016 12:01
Gault&Millau : Alexandre Couillon couronné Cuisinier de l'année

Gault&Millau : Alexandre Couillon couronné Cuisinier de l'année

L'édition 2017 du guide jaune comprend 3 800 tables, dont 1 000 nouvelles adresses. [+] Lire la suite

mercredi 19 octobre 2016 12:00
Romain Schaller représentera la France au Trophée Passion international

Romain Schaller représentera la France au Trophée Passion international

Ils n'étaient plus que deux en lice dans les cuisines de Ferrandi Paris. Fanny Malhié et Romain Schaller [+] Lire la suite

mardi 18 octobre 2016 19:46
Tendance : l'identité régionale dans la restauration

Tendance : l'identité régionale dans la restauration

Originaires de Haute-Loire ou des Landes, des chefs installés à Paris puisent dans leurs racines pour donner plus d'identité à leur cuisine... [+] Lire la suite

mardi 18 octobre 2016 15:41
Mitch Lienhard remporte la finale internationale S.PELLEGRINO® Young Chef

Mitch Lienhard remporte la finale internationale S.PELLEGRINO® Young Chef

Le 15 octobre à Milan, l'Américain Mitch Lienhard a été sacré meilleur S.PELLEGRINO® Young Chef du monde. [+] Lire la suite

mardi 18 octobre 2016 15:36
La Réserve Paris : une bûche en collaboration avec Patrick Roger

La Réserve Paris : une bûche en collaboration avec Patrick Roger

Marc Lecomte, chef pâtissier de La Réserve Paris, a collaboré avec le chocolatier Patrick Roger. Inspirés par l'animal emblématique de... [+] Lire la suite

mardi 18 octobre 2016 10:37
World's 50 Best Restaurants 2017 à Melbourne

World's 50 Best Restaurants 2017 à Melbourne

Après New-York en 2016, les organisateurs du World's 50 Best Restaurants (William Reed Media ) viennent d'annoncer que Melbourne... [+] Lire la suite

mardi 18 octobre 2016 10:11
Frenchie : d'un bistrot de quartier à un groupe familial et international

Frenchie : d'un bistrot de quartier à un groupe familial et international

Comme beaucoup de jeunes, c'est pour apprendre l'anglais que Grégory Marchand avait traversé la Manche. Ce chef de cuisine... [+] Lire la suite

lundi 17 octobre 2016 15:58
Les Brasseries Bocuse ouvrent une nouvelle table festive et conviviale

Les Brasseries Bocuse ouvrent une nouvelle table festive et conviviale

Le groupe Pôl Développement ouvre le Comptoir de l'Est dans l'ancienne gare des Brotteaux à Lyon. [+] Lire la suite

lundi 17 octobre 2016 14:35
Pari réussi pour L'Hemingway, un restaurant chic sur une plage populaire

Pari réussi pour L'Hemingway, un restaurant chic sur une plage populaire

Installé sur une plage populaire, le restaurant mise sur une proposition qualitative et haut de gamme. Une première saison prometteuse. [+] Lire la suite

lundi 17 octobre 2016 14:32
Jérôme de Oliveira s'installe au Riviera Polygone

Jérôme de Oliveira s'installe au Riviera Polygone

Le pâtissier possède désormais son kiosque au sein du centre commercial, qu'il voit comme une "extension" de sa boutique cannoise. [+] Lire la suite

lundi 17 octobre 2016 12:17
La cuisine française est-elle toujours au top ?

La cuisine française est-elle toujours au top ?

C'est le thème choisi par les 12èmes Rencontres François Rabelais, organisées par IEHCA, qui se dérouleront à Tours les 2 et 3 décembre.... [+] Lire la suite

lundi 17 octobre 2016 11:44
La bûche Santa Claus du Terrass Hôtel Montmartre

La bûche Santa Claus du Terrass Hôtel Montmartre

À l'occasion des fêtes de fin d'année, le Terrass Hôtel présente pour la première fois sa bûche de Noël. Le traditionnel dessert glacé,... [+] Lire la suite

lundi 17 octobre 2016 11:13