Restauration

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Les Viviers misent sur la diversification

Les Viviers misent sur la diversification

Situé en périphérie de Nantes, l'établissement développe plusieurs offres : restaurant, bar, comptoir à tapas, vente à emporter, viviers… [+] Lire la suite

mercredi 27 avril 2016 14:17
La livraison de repas qui fait gagner les restaurants

La livraison de repas qui fait gagner les restaurants

51 % des français se sont fait livrer au moins un repas en mars 2016... [+] Lire la suite

mercredi 27 avril 2016 11:17
Cappuccino au parfum des sous-bois

Cappuccino au parfum des sous-bois

Une recette de Stéphane Dattrino, L'Esquisse, Annecy [+] Lire la suite

mercredi 27 avril 2016 09:29
Michelin 2016 : Le coup de maître de l'Esquisse

Michelin 2016 : Le coup de maître de l'Esquisse

Une cuisine de 4 m2, quatre ans et demi d'exploitation dont trois avec un échafaudage devant la porte, beaucoup auraient baissé les bras... [+] Lire la suite

mercredi 27 avril 2016 09:28
Michelin 2016 : L'art de la surprise

Michelin 2016 : L'art de la surprise

En proposant une cuisine française aussi esthétique que goûteuse, Shinsuke Nakatani a obtenu l'étoile un an à peine après son installation. [+] Lire la suite

mardi 26 avril 2016 17:18
Le Baromètre de la Restauration à Table, 1er Trimestre 2016

Le Baromètre de la Restauration à Table, 1er Trimestre 2016

Comme chaque trimestre, CHD Expert a interrogé son panel de restaurateurs à table en France afin d'obtenir des informations relatives à... [+] Lire la suite

mardi 26 avril 2016 15:37
La Mère Hamard reprend vie

La Mère Hamard reprend vie

Alice Bardet et Olivier Loize viennent de reprendre cette auberge emblématique de la Touraine [+] Lire la suite

mardi 26 avril 2016 10:47
Pierre Augé, gagnant du Choc des champions 2016 face à Xavier Pincemin

Pierre Augé, gagnant du Choc des champions 2016 face à Xavier Pincemin

Lundi 25 avril, Xavier Pincemin, vainqueur de Top chef 2016, a affronté Pierre Augé, le tenant en titre du Choc des champions... [+] Lire la suite

mardi 26 avril 2016 09:44
La Conserverie d'Aymeric, concept en boîte à Montpellier

La Conserverie d'Aymeric, concept en boîte à Montpellier

Les conserves sont fièrement revendiquées dans ce restaurant-épicerie fine ouvert en décembre 2015 à Saint-Jean-de-Védas, zone commerçante... [+] Lire la suite

lundi 25 avril 2016 16:31
Martinique : "Y aura-t il des moustiques pour le dîner ?"

Martinique : "Y aura-t il des moustiques pour le dîner ?"

La montée en gamme du tourisme dans cette île des Antilles est impactée par le virus zika... [+] Lire la suite

lundi 25 avril 2016 12:26
Club Med confirme sa montée en gamme

Club Med confirme sa montée en gamme

le Club Med, lors du Challenge des Chefs Étoilés, a confirmé sa stratégie de montée en gamme et annoncé les nouveautés mises en place [+] Lire la suite

lundi 25 avril 2016 11:20
Le Point rouge : nouveau phare dans la nuit bordelaise

Le Point rouge : nouveau phare dans la nuit bordelaise

Dédié aux vins, aux cocktails et à la gastronomie, cet établissement atypique mise sur un service de qualité dans le cadre chaleureux d'un ancien chai. [+] Lire la suite

vendredi 22 avril 2016 14:26
Michelin 2016 : Rackham, nouveau trésor de Roscoff

Michelin 2016 : Rackham, nouveau trésor de Roscoff

Arthur Péran et son équipe d'amis, tous issus de chez Guy Savoy ou Eric Briffard, réussissent à décrocher une étoile un an après l'ouverture du restaurant. [+] Lire la suite

vendredi 22 avril 2016 11:48
Flavien Martin prend la direction du 68 Guy Martin

Flavien Martin prend la direction du 68 Guy Martin

Après avoir dirigé pendant deux ans l'Atelier Guy Martin au coeur du Triangle d'Or, Flavien Martin prend la direction du 68 Guy Martin, sur... [+] Lire la suite

jeudi 21 avril 2016 17:18
Hard Rock Café annonce son implantation à Lyon, dans le quartier Grolée-Carnot

Hard Rock Café annonce son implantation à Lyon, dans le quartier Grolée-Carnot

À l'automne 2016, Hard Rock Café Lyon ouvrira au coeur de la presqu'île et présentera un nouveau concept trendy imaginé par des... [+] Lire la suite

jeudi 21 avril 2016 17:05