Restauration

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Le Puy de Wolf : le terroir comme emblème

Le Puy de Wolf : le terroir comme emblème

Ici, on parle terroir avec passion et conviction. [+] Lire la suite

vendredi 29 juillet 2011 11:02
Une belle ardoise chez Emile

Une belle ardoise chez Emile

Installé à Montreuil, La Table d’Émile fonctionne à plein régime. Robert Laloum change quotidiennement le menu, fidélisant ainsi une grande... [+] Lire la suite

jeudi 28 juillet 2011 15:47
La dernière carte de La Chancelière

La dernière carte de La Chancelière

Après trente ans d’exploitation Jean-Luc Hatet et Jacques de Pous cèdent le plus ancien étoilé 'Michelin' de Touraine à Olivier Arlot. [+] Lire la suite

jeudi 28 juillet 2011 11:46

Les chefs font la Ronde à Limoges

La 7e édition de la Ronde des chefs, événement dédié aux produits du terroir limousin, a réuni au pôle de Lanaud des ambassadeurs de la... [+] Lire la suite

jeudi 28 juillet 2011 11:12
MasterChef revient le 18 août

MasterChef revient le 18 août

Frédéric Anton, Yves Camdeborde et Sébastien Demorand, accueilleront les 100 candidats au titre de MasterChef 2011 le mardi 18 août, en... [+] Lire la suite

mercredi 27 juillet 2011 16:34
La Pataterie : cent complexes

La Pataterie : cent complexes

Cent restaurants, cela se fête pour l’enseigne fondée en 1996. [+] Lire la suite

mercredi 27 juillet 2011 15:49
Bistronomie du marché à la Table de Christophe

Bistronomie du marché à la Table de Christophe

Christophe et Angèle Ischia ont fait de cette ancienne winstub une adresse cossue et tendance... [+] Lire la suite

mercredi 27 juillet 2011 12:11
Le slunch débarque dans un établissement marseillais

Le slunch débarque dans un établissement marseillais

Grâce à ce nouveau concept tout droit venu d’Angleterre, finie la mélancolie des week-ends qui s’achèvent. [+] Lire la suite

mercredi 27 juillet 2011 10:35
Kuzina : le régime crétois y est roi

Kuzina : le régime crétois y est roi

Le senior grec de la Tupina Jean-Pierre Xiradakis possède la silhouette de jeune homme…Une pub pour le régime crétois et le poisson qui... [+] Lire la suite

mercredi 27 juillet 2011 10:27
Les Toquées, passion de famille

Les Toquées, passion de famille

Marie Laurent mène de front son métier d’anesthésiste et sa passion pour la gastronomie. Formée auprès des chefs, elle a d’abord donné des... [+] Lire la suite

mardi 26 juillet 2011 17:38
Cuisine et dépendances

Cuisine et dépendances

Le lieu où se retrouvent les employés pour prendre leur repas participe à la communication entre la salle et la cuisine, à l’esprit de famille... [+] Lire la suite

mardi 26 juillet 2011 16:21
Financier, un lingot d'or au pays de l'Oncle Sam

Financier, un lingot d'or au pays de l'Oncle Sam

Créée en 2002 par le Français Eric Bedoucha, l’enseigne Financier compte dix boutiques à New York et une onzième ouverture de boutique est prévue... [+] Lire la suite

mardi 26 juillet 2011 16:17
Tarik Mezri relance le restaurant familial

Tarik Mezri relance le restaurant familial

Ancien du groupe Pourcel, ce chef de 28 ans a repris L’Auberge des Granges créée par son grand-père et fermée depuis une vingtaine d’années. [+] Lire la suite

mardi 26 juillet 2011 12:13
À toutes vapeurs, le homard pour tous

À toutes vapeurs, le homard pour tous

Depuis le 7 juin dernier, le restaurant À toutes vapeurs, situé rue de l'échelle (Ier), décline une nouvelle offre : déguster du homard à un prix attractif... [+] Lire la suite

mardi 26 juillet 2011 11:33
Aux Portes de Conques : la réussite tranquille

Aux Portes de Conques : la réussite tranquille

Après de multiples expériences cosmopolites, le Normand Christophe Boussard s’est fixé dans cette commune de l’Aveyron et s’est adapté, au point... [+] Lire la suite

mardi 26 juillet 2011 10:23
L'Atelier des Saveurs : la deuxième vie de Francis Scordel

L'Atelier des Saveurs : la deuxième vie de Francis Scordel

L’ex-chef du Mas d’Artigny (Saint-Paul de Vence) a ouvert son restaurant au cœur du village de La Colle-sur-Loup (06)... [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 17:27
Le Trendy veut renouveler l’offre à Tours

Le Trendy veut renouveler l’offre à Tours

Déjà hôtelier restaurateur à Amboise, Sébastien Bégouin reprend cet établissement du centre-ville et se lance dans une nouvelle aventure. [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 17:22
Jean-Denis Rieubland valorise l'huile et l'olive de Nice

Jean-Denis Rieubland valorise l'huile et l'olive de Nice

Le chef MOF du Negresco a présidé le 7e concours oléicole des AOP huile et olive de Nice au sein... [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 16:58
Le Méridien investit 250 000€ dans la terrasse du Colonial Café

Le Méridien investit 250 000€ dans la terrasse du Colonial Café

Après avoir rénové ses chambres, l'hôtel niçois s'attaque à la partie restauration. La Terrasse du Colonial Café est au coeur des derniers... [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 16:44

Le Fooding traverse l’Atlantique pour la troisième fois

Au menu du festival, des duos entre chefs et musiciens autour d’un feu de camp le 17 septembre - inspirés des veillées Foodstock organisées en avril... [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 15:35
Sébastien Blot sort de sa Réserve

Sébastien Blot sort de sa Réserve

L’établissement rennais passe un cap avec une nouvelle décoration et un prochain labo. [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 12:32
Jean-François Foucher made in Normandie

Jean-François Foucher made in Normandie

Dans sa première pâtisserie ouverte à Cherbourg, l'ancien chef pâtissier du Park Hyatt à Paris ne travaille que les fruits de son propre verger. [+] Lire la suite

lundi 25 juillet 2011 11:59
La Grande Verrière de Christian Le Squer

La Grande Verrière de Christian Le Squer

Le groupe Epicure a ouvert il y a quelques semaines un restaurant au sein du Jardin d’Acclimatation. Familial au déjeuner, il se consacre... [+] Lire la suite

vendredi 22 juillet 2011 19:28

Top Chef 2012 : inscriptions jusqu'au 15 septembre

L'année dernière, 14 jeunes cuisiniers professionnels ont participé à l'émission diffusée sur M6 afin de désigner le Top Chef 2011. 7... [+] Lire la suite

vendredi 22 juillet 2011 17:46

Tous au restaurant dans les Restaurants Barrière

Du 19 au 25 septembre 2011, les 44 restaurants Barrière participent à l'opération « Tous au Restaurant », initiée par Alain Ducasse. «... [+] Lire la suite

vendredi 22 juillet 2011 17:11