Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin
Restauration - lundi 29 juin 2020 09:05
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Suivre les commentaires Poser une question / Ajouter un commentaire Partager :
Paris (75) En reprenant les cuisines du Jules Verne, la table gastronomique de la tour Eiffel, le chef Frédéric Anton a décroché une première étoile à l'issue de quatre mois d'ouverture. Il voulait casser l'image du "restaurant pour touristes" : pari réussi.
© Marie-Line Sina
'Au Jules Verne, je privilégie une cuisine française, avec des produits français de saison', confie le chef Frédéric Anton.
“Obtenir une première étoile, c’était la prestation que nous pouvions faire pour nos clients. Nous l’avons réussie grâce à l’expérience du Pré Catelan [Paris, XVIe] - avec ses trois étoiles depuis treize ans - et...
Derniers commentaires
Leboncoin signe un accord de distribution avec Accor
Une croix gammée sur la pizza
Existe-t-il des compensations pour le travail le dimanche dans les CHR ?
Quand une prime devient-elle obligatoire ?
Chômage partiel : quelle prise en charge pour la journée de solidarité ?