Frédéric Anton : “Deux étoiles au Jules Verne, c’est vraiment magique” Le chef vient de décrocher une deuxième étoile au restaurant situé dans la tour Eiffel. Une fierté pour le chef, MOF et déjà trois étoiles depuis 17 ans au Pré Catelan. mercredi 24 avril 2024
L’oursin - Fine gelée moelleuse, céleri et caviar Une recette de Frédéric Anton, 2 étoiles Michelin au Jules Verne à Paris. mercredi 24 avril 2024
Thierry Pruvot (Le Pré Catelan) : “La clientèle est plus attentive, cela nous pousse à être encore plus pointus” En poste au Pré Catelan depuis 1982, Thierry Pruvot est une mine d’informations et de souvenirs. Avec plus de quarante ans de service, le directeur de salle a vu défiler... lundi 11 décembre 2023
Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin 2022 Le chef multi-étoilé au Pré Catelan et au Jules Verne, au premier étage de la tour Eiffel, a décroché cette année une étoile pour sa prestation sur le yacht le Don Juan II,... mercredi 4 mai 2022
Frédéric Anton, nouvel étoilé Michelin En reprenant les cuisines du Jules Verne, la table gastronomique de la tour Eiffel, le chef Frédéric Anton a décroché une première étoile à l'issue de quatre mois... lundi 29 juin 2020
La langoustine préparée en ravioli, crème de parmesan, gelée à la betterave Une recette de Frédéric Anton, le Jules Verne, Paris (VIIe), une étoile Michelin. lundi 29 juin 2020
Tom Coll, le nouveau chef pâtissier de Frédéric Anton au Pré Catelan Tom Coll, 27 ans, intègre la brigade de Frédéric Anton dans le restaurant 3 étoiles Michelin niché au coeur du Bois de Boulogne à Paris avec pour mission d'apporter sa... jeudi 16 janvier 2020
Frédéric Anton s'installe à la Tour Eiffel Le chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris signe la carte du restaurant Le Jules Verne, au deuxième étage de la tour Eiffel. jeudi 8 août 2019
Restauration : le récap du mois de mars Eataly vient d'ouvrir un établissement à Paris, Frédéric Anton et Thierry Marx investissent les cuisines de la tour Eiffel, carton plein pour le salon Sandwich & Snack... vendredi 26 avril 2019
Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel Table gastronomique, brasserie et vente à emporter : l'offre de restauration de la tour Eiffel fait peau neuve. Le tout sous la houlette d'un duo de chefs étoilés, de Sodexo... mardi 23 avril 2019
La Tour Eiffel : les longs travaux ont commencé La Société d'Exploitation de la Tour Eiffel (SETE) qui a signé avec la société Umanis (composée de Sodexo, en partenariat avec le duo de chefs étoilés Frédéric Anton (3*)... mercredi 12 septembre 2018
Frédéric Anton : « Pour moi, Joël Robuchon sera toujours le plus grand cuisinier du monde » Emouvant message de Frédéric Anton, chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris, qui travailla pendant 7 ans auprès de Joël Robuchon dans le restaurant mythique Jamin à Paris, et... mercredi 8 août 2018
Frédéric Anton et Thierry Marx sur la tour Eiffel Fini le suspense du renouvellement pour 10 ans de la concession de la tour Eiffel. Selon le magazine Le Point, la Société d'exploitation de la tour Eiffel (Sete) qui a... mercredi 11 juillet 2018
San Pellegrino Young Chef 2018 : Antonio Buono et Frédéric Anton ont défendu les couleurs de la France Parmi les 21 candidats sélectionnés dans le monde entier, Antonio Buono représentait la France avec son mentor, le chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris, Frédéric Anton. mardi 15 mai 2018
Antonio Buono et Frédéric Anton en route pour la finale S.PELLEGRINO® YOUNG CHEF 2018 A l'issue de sélections nationales, 21 chefs internationaux de moins de 30 ans, représentant chacun leur pays, s'affronteront du 11 au 13 mai à Milan pour faire la... jeudi 19 avril 2018