Ouvert à Copenhague en 2003, Noma était depuis 12 ans un pionnier de la « Nouvelle Cuisine Nordique », élu « Meilleur restaurant au monde... [+] Lire la suite
Le restaurant Noma publie son nouveau livre en sortie mondiale, Noma 2.0 : Végétal, Forêt, Océan. Cet ouvrage célèbre la nouvelle ère du restaurant Noma, 3 étoiles Michelin. Il rassemble les plats emblématiques servis au Noma 2.0 et présente tous les ingrédients et éléments essentiels. [+] Lire la suite
René Redzepi, chef danois de Noma à Copenhague, qui compte près d'un million d'abonnés sur Instagram, décroche 3 étoiles Michelin dans le... [+] Lire la suite
Quatre mois après le début du deuxième confinement au Danemark, le pays rouvre ses bars et restaurants, mais aussi les lieux culturels et certains commerces... [+] Lire la suite
Dans une interview accordée au journal Le Monde, le ministre danois des finances par intérim, Morten Bodskov a annoncé le développement d'un... [+] Lire la suite
La sélection du guide Michelin Nordic Countries 2019 couvre le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède. [+] Lire la suite
Areas, filiale d'Elior pour la restauration de concessions dans les aéroports, gares et villes, traque les concepts à développer à travers... [+] Lire la suite
En attendant le 108, nouveau restaurant résultat du partenariat entre les chefs René Redzepi et Kristian Baumann qui devrait ouvrir au... [+] Lire la suite
A 37 ans, 2 étoiles Michelin et plusieurs fois le titre de meilleur restaurant du monde au palmarès des 50 Best Restaurants, René Redzepi... [+] Lire la suite
René Redzepi, chef-propriétaire du meilleur restaurant du monde selon le palmarès du magazine britannique Restaurant, a... [+] Lire la suite
Fait unique dans l'histoire du concours international du Bocuse d'or, le chef danois est monté trois fois sur le podium... [+] Lire la suite
Il est arrivé à 18 ans à Copenhague pour les beaux yeux d'une Danoise. La belle s'est envolée, mais Nicolas Lammin est resté. Il vient d'y créer... [+] Lire la suite
Entraînée par des figures comme René Redzepi et son établissement Noma, sacré pour la troisième fois meilleur restaurant du monde en 2012 par le... [+] Lire la suite
Élu par deux fois à la première place du classement San Pellegrino-Restaurant Magazine des 100 meilleurs... [+] Lire la suite
Dans l'hôtel Bella Sky Comwell situé au Danemark à Copenhague, un étage est réservé à la clientèle féminine. Les 20 chambres de l'étage... [+] Lire la suite
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