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Le Ritz de Londres vendu pour 900 millions d'euros

Le Ritz de Londres vendu pour 900 millions d'euros

Londres : l'hôtel Ritz vendu à un investisseur qatari pour 900 M€ L'hôtel Ritz de Londres vient d'être vendu pour 800 M£... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 31 mars 2020 09:58
#Coronavirus : À Londres, Claude Bosi soutient les jeunes chefs sans emploi en cuisinant gratuitement pour eux

#Coronavirus : À Londres, Claude Bosi soutient les jeunes chefs sans emploi en cuisinant gratuitement pour eux

Depuis sa propagation, l'épidémie de coronavirus pénalise fortement le secteur de la restauration. Elle a notamment engendré la précarisation de jeunes chefs, désormais sans travail (et donc sans revenus.) Au Royaume-Uni, le chef français Claude Bosi, installé en Angleterre depuis deux décennies, s'est mobilisé pour contrer ce phénomène. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 mars 2020 12:38
#Coronavirus : Le Royaume-Uni enjoint les restaurants à fermer

#Coronavirus : Le Royaume-Uni enjoint les restaurants à fermer

Ce n'était qu'une question de temps. Dernier en date à prendre les mesures qui s'imposaient, le Royaume-Uni vient de demander la fermeture des cafés, des pubs et des restaurants sur l'ensemble de son territoire, et ce dès ce soir, « aussitôt que cela est possible. » Ces établissements, qui ont été enjoints à ne pas rouvrir demain, ont toutefois... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 20 mars 2020 20:53
Michel Roux nous a quittés

Michel Roux nous a quittés

Cofondateur du restaurant londonien iconique Le Gavroche, le chef français s'est éteint la nuit dernière. Il était considéré comme une figure incontournable de la scène culinaire britannique. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 12 mars 2020 17:03
À Londres, le 3 étoiles d'Alain Ducasse rouvre après rénovation

À Londres, le 3 étoiles d'Alain Ducasse rouvre après rénovation

Fermé de fin décembre à fin janvier, le restaurant Alain Ducasse at The Dorchester a bénéficié d'un rafraîchissement bienvenu. Avec ses teintes végétales ou minérales, l'établissement fait écho à son environnement. Une inspiration nature que l'on retrouve également dans l'assiette. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 25 février 2020 10:01
Design, luxe et décontraction : le groupe Ruby Hotels s'installe à Londres

Design, luxe et décontraction : le groupe Ruby Hotels s'installe à Londres

Ruby Hotels, groupe déjà implanté en Allemagne, en Suisse, en Autriche et en Finlande, a choisi le quartier animé de Southbank pour ouvrir son premier hôtel londonien. Le Ruby Lucy compte 75 chambres... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 29 janvier 2020 16:21
La Grande-Bretagne refuse à Claude Bosi le statut de résident permanent

La Grande-Bretagne refuse à Claude Bosi le statut de résident permanent

Le chef français du restaurant 2 étoiles Claude Bosi at Bibendum à Londres vient de se voir refuser le permis de résident. Claude Bosi, 47 ans, marié et père de 3 enfants, vit en Grande-Bretagne depuis 23 ans. Un effet du Brexit qui se multiplie pour les Français ayant choisi la vie outre-manche. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 janvier 2020 17:10
Londres : les 5 hôtels du moment

Londres : les 5 hôtels du moment

À Londres, s'il est une scène qui se réinvente sans cesse, c'est bien celle de l'hôtelière. À la fois mouvante et variée, elle voit s'ériger dans les quartiers de la capitale anglaise une floraison nourrie de nouveaux établissements, dont beaucoup misent sur une déco de caractère. Présentation de cinq modèles du genre, aux partis-pris stylistiques... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 18 décembre 2019 16:19
Relais & Châteaux : un congrès sous le signe du changement

Relais & Châteaux : un congrès sous le signe du changement

Les Relais & Châteaux ont réuni 350 maisons - soit plus de 750 invités - pour leur congrès annuel qui s'est tenu à Londres... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 19 novembre 2019 15:43
Heston Blumenthal, 3 étoiles Michelin, poursuivi devant les tribunaux par une salariée

Heston Blumenthal, 3 étoiles Michelin, poursuivi devant les tribunaux par une salariée

La pâtissière Sharon Anderson réclame plus de 230 000 euros de dommages et intérêts au restaurant 3 étoiles Fat Duck de Bray-on-Thames, près de Londres, estimant que ses conditions de travail ont entraîné de graves problèmes de santé. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 octobre 2019 11:55
Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2020 : 3 étoiles pour Pierre Gagnaire et 2 étoiles pour Anne-Sophie Pic

Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2020 : 3 étoiles pour Pierre Gagnaire et 2 étoiles pour Anne-Sophie Pic

La nouvelle sélection étoilée du Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande, dévoilée lundi au Hurlingham Club de Fulham, à Londres,... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 octobre 2019 10:54
Pick & Cheese par The Cheese Bar sur tapis roulant

Pick & Cheese par The Cheese Bar sur tapis roulant

A Londres, The Cheese Bar vient de lancer le premier tapis roulant sur lequel sont présentés exclusivement des fromages britanniques avec un condiment ou un autre accompagnement. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 septembre 2019 15:36
Un poste de cuisinier à pourvoir au service de la reine d'Angleterre

Un poste de cuisinier à pourvoir au service de la reine d'Angleterre

Jusqu'au 28 juillet prochain, il est possible de postuler en ligne pour un job royal, celui de demi-chef de partie dans les cuisines de la reine Elisabeth II. [+] Lire la suite

Emploi - mardi 23 juillet 2019 15:53
Insolite : Une nuit dans le Fort-Boyard britannique

Insolite : Une nuit dans le Fort-Boyard britannique

Plusieurs forts maritimes voulus, au XIXe siècle, par Lord Henry Palmerston pour protéger la rade de Portsmouth sont toujours à flot. L'un d'entre eux, le No Man's Land Fort, est devenu un hôtel avec des prestations de nature à bousculer les plus flegmatiques des Anglais. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 15 juillet 2019 15:52
Lycée Ferdinand Revoul de Valréas : une cuisine Irlandaise pour une mention européenne

Lycée Ferdinand Revoul de Valréas : une cuisine Irlandaise pour une mention européenne

Trois élèves des sections cuisine (OPC) et restauration (CSR) en stage en Irlande du Nord [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 mai 2019 07:44

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