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Accueil > Journal > N° 3356 - 22 aout 2013

N° 3356 - 22 aout 2013
Châteaux & Hôtels Collection renforce le dialogue avec ses adhérents
Le restaurant de camping n'est pas réservé aux seuls vacanciers en Gironde
Vers de nouvelles règles pour les artisans et commerçants
De la vigne au verre : Comment élaborer une carte des vins des quatre saisons
Édito du journal du 22-08-2013 : "Dangereuse ambiguïté"


 

Tous les articles du journal classés par rubrique
Restauration
Le restaurant de camping n'est pas réservé aux seuls vacanciers en Gironde
Restauration  vendredi 28 juin 2013 16:27
Gastro, bistrot, fun ou populaire, la restauration dans les campings ménage bien des surprises dans ce département classé 13e en France...  Lire la suite		 
Snack, brasserie et restaurant gastronomique s'installent au sommet du puy de Dôme
Restauration  mercredi 10 juillet 2013 16:25
Le Panoramique des Dômes, train électrique à crémaillère, propose une balade vers le point culminant de la chaîne des Puys. Trois offres de restauration sont...  Lire la suite		 
Ariane Massenet devient la première marraine des maîtres restaurateurs
Restauration  mercredi 10 juillet 2013 16:36
Ariane Massenet, journaliste, écrivain, animatrice de radio et de télévision, apporte son soutien à l'association des Maîtres Restaurateurs en devenant...  Lire la suite		 
Yoric Tieche prend la direction des cuisines du groupe Belles Rives
Restauration  mercredi 24 juillet 2013 15:41
Âgé de 37 ans, Yoric Tieche est depuis début juillet le chef des hôtels Belles Rives et Juana. Sa carte met en avant les produits de...  Lire la suite		 
Le restaurant La Carpe d'or rouvre ses portes
Restauration  jeudi 1 août 2013 17:05
Après plusieurs mois de fermeture, le restaurant La Carpe d'or a rouvert  le 21 juillet dernier. Installé à Moncoutant,...  Lire la suite		 
Restauration Snacking
Brice Morvent se lance des défis autour de la Junk Food
Restauration Snacking  mercredi 14 août 2013 15:01
Brice Morvent, chef du Comptoir de Brice (Paris, Xe), organise une soirée sur le thème de la Junk Food le 6 septembre prochain en...  Lire la suite		 
Hôtellerie
Le Cercle Hôtelier de Poitiers protège ses intérêts
Hôtellerie  lundi 10 juin 2013 16:54
L'ouverture en 2012 de quatre nouveaux établissements inquiète les professionnels de l'association qui craignent un affaiblissement d'un...  Lire la suite		 
Châteaux & Hôtels Collection renforce le dialogue avec ses adhérents
Hôtellerie  mercredi 31 juillet 2013 10:32
Xavier Alberti, directeur général du réseau depuis le début de l'année, fait le point sur la nouvelle stratégie mise en oeuvre dans le groupe.  Lire la suite		 
Des investissements chinois rares et chers
Hôtellerie  lundi 12 août 2013 14:57
Ils sont les acteurs du tourisme de demain. Qui sont ces nouveaux investisseurs très discrets à ce jour ? Comment et pourquoi décident-ils...  Lire la suite		 
Blackstone pourrait aussi vendre la chaîne allemande Interhotel
Hôtellerie  mardi 13 août 2013 11:49
D'après l'agence Bloomberg, Blackstone, qui a toujours en ligne de mire la vente du groupe Hilton devrait également procéder à la revente du...  Lire la suite		 
L'hôtel King George à Athènes devient membre de la Luxury Collection chez Starwood Hotels & Resorts
Hôtellerie  lundi 19 août 2013 16:20
Le groupe Starwood Hotels & Resorts confirme l'arrivée du King George d'Athènes au sein de la Luxury Collection, qui regroupe maintenant sous...  Lire la suite		 
Juridique et social
Les CARSAT PACA & Corse proposent des aides financières
Juridique et social  lundi 17 juin 2013 14:08
Nous vous rappelons, si vous ne le savez déjà, que les Caisses d'Assurance Maladie de PACA & Corse proposent des aides financières pour...  Lire la suite		 
Certaines condamnations interdisent d'exploiter un débit de boissons
Juridique et social  lundi 19 août 2013 17:25
Il me semble avoir entendu dire que pour exploiter un débit de boissons, il ne fallait pas avoir eu de condamnation pénale, mais je n'arrive pas ...  Lire la suite
Vers de nouvelles règles pour les artisans et commerçants
Juridique et social  mardi 20 août 2013 17:05
Le projet de loi relatif à l'artisanat, au commerce et aux très petites entreprises, examiné mercredi 21 août en conseil des ministres sera...  Lire la suite
Formation - Écoles
4e édition du concours Jeunes Talents Restaurateurs de France
Formation - Écoles  vendredi 26 juillet 2013 11:20
Organisé par le label Restaurateurs de France, les candidatures sont ouvertes pour l'édition 2013-2014 du concours de jeunes talents....  Lire la suite		 
Cafa Formations : 100 % CQP
Formation - Écoles  mardi 13 août 2013 09:13
Spécialisée dans les certificats de qualification professionnelle, en particulier dans les métiers de l'hôtellerie-restauration, l'école privée...  Lire la suite		 
Un nouveau diplôme universitaire de formateur en cuisine
Formation - Écoles  mercredi 14 août 2013 12:08
La toute première session de ce DU proposé par l'ESPE Midi-Pyrénées ouvrira en octobre prochain dans la ville rose. La formation diplômante...  Lire la suite		 
Équipements et nouvelles technologies
Portofino de VEGA, pour une terrasse sur mesure et selon ses besoins
Équipements et nouvelles technologies  mardi 4 juin 2013 16:40
VEGA propose une nouvelle gamme de mobilier terrasse transformable et modulable à volonté. Un pouf qui se transforme en table basse, voire...  Lire la suite		 
Produits et boissons
Nouveau packaging pour l'Eau minérale d'Aix-les-Bains
Produits et boissons  mardi 18 juin 2013 11:31
La Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains, fière de porter le logo Marque Savoie, a récemment sorti une nouvelle bouteille pour la...  Lire la suite		 
Kirin Ichiban Frozen, une bière givrée
Produits et boissons  mardi 2 juillet 2013 10:30
Après des études réalisées auprès des jeunes consommateurs japonais, La brasserie Kirin propose une bière complètement différente et...  Lire la suite		 
Nouvelle collection 2013/2014 pour Pâtisserie Bridor
Produits et boissons  vendredi 5 juillet 2013 11:53
Pâtisserie Bridor propose une nouvelle gamme festive de prestige jouant avec des textures subtiles et équilibrées et donnant naissance à...  Lire la suite		 
De la vigne au verre : Comment élaborer une carte des vins des quatre saisons
Produits et boissons  jeudi 1 août 2013 11:49
Certaines appellations peuvent être proposées tout au long de l'année car elles se marient avec de nombreux types de plats. Les vins dits nature, c'est-à-dire  Lire la suite		 
Vie professionnelle
Nouvelle "formule" du Rapid & Resto Show les 14 et 15 novembre
Vie professionnelle  vendredi 5 juillet 2013 10:23
Fast good, restauration "concept", snacking, tendances et innovations, gastronomie, restauration nomade, également services, qualité,...  Lire la suite		 
Natexpo, du 20 au 22 octobre au parc des expositions de Villepinte
Vie professionnelle  vendredi 5 juillet 2013 14:41
Natexpo, le salon professionnel des produits biologiques, diététiques et écologiques, se tiendra les dimanche 20, lundi 21 et mardi 22...  Lire la suite		 
Fête de la gastronomie : 5 euros pour réaliser la recette d'un grand chef
Vie professionnelle  jeudi 1 août 2013 12:05
A l'occasion de la prochaine Fête de la Gastronomie, qui aura lieu du 20 au 22 septembre, la ministre du tourisme, Sylvia Pinel, a voulu...  Lire la suite		 
Dominique Guidetti prend la présidence des Clefs d'Or
Vie professionnelle  mercredi 14 août 2013 10:59
L'assemblée générale annuelle des Clefs d'Or s'est tenue au Park Hyatt Paris-Vendôme. A la suite de la cérémonie, Dominique Guidetti, chef...  Lire la suite		 
Festival des chefs à Orange le 6 septembre
Vie professionnelle  vendredi 16 août 2013 17:34
L'association Amitié gourmande organise le Festival des chefs au théâtre antique d'Orange le vendredi 6 septembre à partit de 19 heures, en...  Lire la suite		 
Édito du journal du 22-08-2013 : "Dangereuse ambiguïté"
Vie professionnelle  mercredi 21 août 2013 14:32
Au pays du 'repas gastronomique inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité', rien de plus naturel qu'une belle unanimité législative...  Lire la suite
Quiz : Le best of de l'actualité des CHR
Vie professionnelle  mercredi 21 août 2013 14:51
Avez-vous bien suivi l'actualité de L'Hôtellerie Restauration tout au long de l'année ? Besoin d'un petit rafraîchissement sous le parasol...  Lire la suite		 
Conjoncture
Indice Insee : faible augmentation des prix en restauration en juillet
Conjoncture  mercredi 14 août 2013 10:34
En juillet 2013, l'indice des prix à la consommation (IPC) dans les cafés et restaurants a augmenté de 0,2 %, selon l'Institut...  Lire la suite




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