![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() du 17 avril 2008 |
LA UNE |
Rassemblant les syndicats professionnels
de l'Union européenne, l'Hotrec en congrès à Paris :
l'Hotrec
(Confédération des associations nationales d'hôtels et restaurants),
porte-parole du secteur au niveau européen, a tenu son assemblée générale
à Paris du 10 au 12 avril. La TVA reste toujours le sujet phare des
débats, et la délégation française a reçu le soutien
de ses homologues allemands et danois. De bon augure pour la prise de présidence
de l'Union européenne par la France au 1er juillet prochain ?
|
|
À l'initiative du musée escoffier
à Villeneuve-Loubet, une exposition à la mémoire de Bernard Loiseau :
cinq
ans déjà que le grand chef nous a quittés, laissant un grand
vide dans la profession. Il était temps de lui rendre hommage. "Je
suis ravie que ce soit la Fondation-musée Auguste Escoffier qui en ait eu l'initiative,
car Escoffier était vraiment quelqu'un d'important pour Bernard", confie
Dominique Loiseau le jour du vernissage (photo). Le musée Escoffier
de l'art culinaire propose une rétrospective de la vie et de l'oeuvre de
Bernard Loiseau jusqu'au 30 octobre prochain. Et le 18 mai, première démonstration-dégustation
où Francis Scordel (Mas d'Artigny) interprétera
les recettes du chef.
|
SOMMAIRE
Hebdo précédent - Hebdo suivant
Vos questions et vos remarques sur le Forum - Info
L'Hôtellerie Restauration n° 3077 Hebdo 17 avril 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
1. | Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark |
2. | Vaisselle réutilisable : le ministère de la Transition écologique recadre la restauration rapide |
3. | No show et TVA : des évolutions récentes à prendre en compte |
4. | En 2022, les défaillances d'entreprises remontent et les créations atteignent des records |
5. | Le récap info de la semaine |
1. | Fiche pratique : Segmenter sa clientèle |
2. | McDonald's lance un drive automatisé |
3. | Tendances des voyages pour 2023 selon Marriott : bien-être, dépaysement et budget optimisé |
4. | Soyez vigilant face à deux cyberattaques sur vos extranets Booking.com |
5. | Grèves contre la réforme des retraites : Alain Fontaine alerte sur les conséquences possibles sur les commerces |