L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

SOS Experts

Assurance chômage : les changements au 1er avril 2025

Mensualisation de l’allocation, durée d’indemnisation, travailleurs saisonniers, dispositifs spécifiques pour les seniors… L’essentiel des mesures prévues par la convention...

mercredi 2 avril 2025

À Lire : La boîte à outils pour ouvrir son restaurant et le faire prospérer – 60 outils clés en main

Alors que 25 % des restaurants (chiffre Gira) créés en France ne passent pas le cap de la cinquième année, les entrepreneurs du secteur ont un...

mercredi 2 avril 2025

Maison Heler à Metz : quand l'hôtellerie s'inspire d'un conte surréaliste

Dix ans après le début du projet, le créateur Philippe Starck ouvre, avec Curio Collection by Hilton, un hôtel conceptuel qui défie l'ordinaire, entre son architecture -...

mercredi 2 avril 2025

Bartolomé Birlouez, lauréat du concours vocation sommelier 2025 par Campari France

L’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) est fière d’annoncer la victoire de Bartolomé Birlouez - apprenti en CS Sommellerie -...

mercredi 2 avril 2025

Bérangère Loiseau, prête à écrire la suite de l'histoire du groupe Bernard Loiseau

L’emblématique Relais Bernard Loiseau fête ses 50 ans en 2025. L’occasion pour la jeune directrice du groupe d’évoquer le passé et l’avenir.

mercredi 2 avril 2025

Laetitia Barchewitz nommée directrice générale du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower

Le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower annonce la nomination de Laetitia Barchewitz au poste de directrice générale de l’hôtel Canopy by Hilton...

mardi 1 avril 2025

SOS Experts

La période d’essai pour un contrat à durée déterminée

Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce...

mardi 1 avril 2025

Retrouvez le journal d'avril 2025 en ligne

Snacking : le donut fait son trou en France • Gwendal Poullennec : "Le guide Michelin a un rôle à jouer en mettant en avant des modèles inspirants"...

mardi 1 avril 2025

À lire : La vie d’une runneuse, de Mazarine Perez-Suau

Étudiante en sciences humaines et en droit, Mazarine Perez-Suau, 20 ans, a découvert l’univers des restaurants saisonniers en rejoignant le métier...

mardi 1 avril 2025

Nouveauté produit Lusini : les moulins TOCE

[Communiqué] A la fois sobres et design, les nouveaux moulins à sel et à poivre TOCE, de chez Lusini, allient esthétique et fonctionnalité....

mardi 1 avril 2025

SOS Experts

Le choix des uniformes en hôtellerie

Le vêtement professionnel suit la mode et représente l’image de l’entreprise. Il est donc essentiel de s’informer des nouvelles tendances, fibres textiles et des nouveaux...

mardi 1 avril 2025

JO 2024 : que fait la commission d’indemnisation pour les restaurateurs et cafetiers parisiens ?

Dans un communiqué commun, 4 organisations représentatives des restaurateurs et cafetiers (CGAD, GHR-Ile-de-France, Sneg &co et l’Umih) déplorent le manque d’action de la...

mardi 1 avril 2025

SOS Experts

Cafés-hôtels-restaurants-discothèques : mieux vaut-il conclure un bail saisonnier ou un bail commercial ?

En résumé : Le bail saisonnier permet à un locataire commerçant ou une société d’exploiter un local commercial pour une...

mardi 1 avril 2025

Neolam : une suite logicielle innovante au service des professionnels

[Communiqué] Depuis huit ans, l’histoire de Neolam s’écrit au plus près du terrain, au contact des professionnels de...

mardi 1 avril 2025

Avec sa plateforme de gestion Wiziu, Covivio renforce son expertise dans l’hôtellerie

La foncière franchit une nouvelle étape dans son positionnement sur le secteur hôtelier. En complément de son rôle d’investisseur et d’asset manager, le groupe devient un...

mardi 1 avril 2025

“Le snacking en France : entre innovations et américanisation”, édito du journal d'avril

Le snacking est toujours aussi dynamique en France. Porté par l’accélération des modes de consommation nomades et la diversification des attentes,...

mardi 1 avril 2025

Gwendal Poullennec : "Le guide Michelin a un rôle à jouer en mettant en avant des modèles inspirants"

La cérémonie qui s’est déroulée le 31 mars au palais des congrès de Metz a célébré 68 nouveaux étoilés. Entretien avec le directeur international des guides Michelin, Gwendal...

mardi 1 avril 2025

Le Groupe Logis Hôtels et CRC Formation lancent une initiative inédite en 2025 : une formation gratuite pour un tourisme durable. Rejoignez le mouvement !

Profitez d’une formation 100 % gratuite et ouverte à tous les professionnels du tourisme qui vous permet de valider le critère 237 du classement Atout France ! Comprenez les...

mardi 1 avril 2025

Michelin 2025 : Les 68 nouveaux étoilés

C'est sur la scène du palais des congrès - Robert Schuman de Metz, que le millésime 2025 du guide rouge a été dévoilé. Cent établissements bénéficient désormais d'une étoile...

lundi 31 mars 2025

Rencontres annuelles des Traiteurs de France sur le thème ‘de l’assiette à la vigne’

Les maisons du réseau se sont retrouvées à Auxerre du 23 au 25 mars dernier à l’occasion de deux rendez-vous organisés simultanément : la 15e Rencontre des Chefs et la 3e...

lundi 31 mars 2025

Léa Nohazic remporte le 23e trophée du CDRE France

À l’issue de deux jours d’épreuves pour les dix finalistes du trophée du Club des directeurs de la restauration et de l’exploitation (CDRE) France, qui se déroulait cette...

lundi 31 mars 2025

SOS Experts

Instaurer un contrôle simple et rapide des livraisons

La réception des livraisons, surtout dans la restauration, est une tâche qui se réalise quotidiennement, voire parfois plusieurs fois par jour. Il est important de ne pas...

lundi 31 mars 2025

Bourguignon, cassoulet et blanquette : le top 3 des plats ambassadeurs de la France dans le monde

En marge de la cérémonie du guide Michelin 2025, l’institut Ipsos publie les résultats d’une étude sur Les Français et la gastronomie. Principaux enseignements : les grands...

lundi 31 mars 2025

À Rennes, 28 % des hébergements touristiques de la métropole sont engagés dans une démarche durable

Labellisée Destination innovante durable, la métropole de Rennes multiplie les actions en faveur du tourisme durable. Depuis 2023, trois acteurs du territoire...

lundi 31 mars 2025

SHAK.R propose un cocktail à shaker, directement dans la canette

[Communiqué] SHAK.R redéfinit l'expérience des cocktails prêts à boire avec un format innovant : un cocktail à shaker directement...

lundi 31 mars 2025