Les ouvertures d’hôtel les plus attendues en régions en 2026 • Château la Commaraine (Pommard) - février Déjà présent près d’Epernay avec Royal Champagne Hotel & Spa, le groupe américain Champagne Hospitality ouvrira en février le... vendredi 2 janvier 2026
La cuisine italienne inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco L’Unesco a inscrit la cuisine italienne au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, suite à la décision adoptée à l’unanimité, le 10 décembre dernier. par le Comité... vendredi 2 janvier 2026
Nos chefs ont du cœur : Alain Alexanian en Arménie Nous sommes en l’an 2000. Le chef propriétaire du restaurant étoilé l’Alexandrin à Lyon, Alain Alexanian, décide d’aller sur la terre de ses ancêtres, l’Arménie. Juste retour... jeudi 1 janvier 2026
À Lyon, l’hôtel La Villa Florentine met 600 lots aux enchères avant rénovation Une nouvelle étape s’ouvre pour la Villa Florentine, cinq étoiles emblématique situé sur la colline de Fourvière, à Lyon. Cédé le 2 octobre dernier par Arteloge Hôtels &... mercredi 31 décembre 2025
Ouverture du Ciel Dubai Marina, le plus haut hôtel du monde Avec ses 377 m de hauteur et ses 82 étages, le Ciel Dubai Marina, qui vient d’ouvrir officiellement ses portes, s’impose désormais comme l’hôtel le plus haut du monde. Projet... mercredi 31 décembre 2025
Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en 2026 à Paris et en Île-de-France Le Bus Palladium (Paris) - janvier Ancienne scène mythique du rock et de la scène alternative ouverte en 1965 dans le quartier parisien de Pigalle, Le Bus Palladium abritera... mercredi 31 décembre 2025
Tendances 2025-2026 : Paris, Nice et Cannes sont les destinations françaises les plus recherchées selon Booking La plateforme de réservations a publié, le 29 décembre, le classement mondial des lieux ayant fait l’objet du plus grand nombre de requêtes, tant de la part des voyageurs... mardi 30 décembre 2025
SOS Experts La remise des clés mécaniques et magnétiques La procédure des clés est l’une des bases de la sécurité dans l’hôtel. Le registre des clés permet leur traçabilité. Celui-ci peut être tenu quotidiennement ou annuellement... mardi 30 décembre 2025
Avec la collection Joy, Pasabahce célèbre la joie de vivre Une collection de verres audacieuse s’inspirant de l’Amérique des Années folles pour célébrer la joie de vivre : c’est l’ambition qui a guidé Pasabahce lors de la conception... mardi 30 décembre 2025
Accorder les grands champagnes aux repas gastronomiques Dans l’univers de la gastronomie, le choix du champagne est un acte précis, presque aussi stratégique que celui d’un vin tranquille. Un repas d’exception mérite une sélection... lundi 29 décembre 2025
Joannes Richard, champion du monde de burgers, ouvre un restaurant à Marseille Marseille comptera dans quelques jours un nouveau restaurant de burgers, mais pas n’importe lequel : il s’agira de Jo’s Burger la nouvelle adresse de Joannes Richard, sacré... lundi 29 décembre 2025
L’Espagnol Líbere Hospitality Group ouvre une première résidence à Paris L’opérateur espagnol Líbere Hospitality (LHG), spécialiste de l’hébergement flexible pour courts et moyens séjours, annonce son arrivée sur le marché français. Son premier... vendredi 26 décembre 2025
Saint-Quentin : un hôtel Handwritten Collection ouvrira dans un bâtiment Art déco en 2027 La ville de Saint-Quentin, dans l’Aisne, accueillera à l’horizon 2027 un nouvel hôtel 4 étoiles au cœur du centre-ville, annonce le journal La Gazette France, dans son... vendredi 26 décembre 2025
SOS Experts Accords mets et vins : à l’apéritif Proposer du vin à l’apéritif a de plus en plus la faveur des consommateurs. Cette formule présente l’avantage de ne pas trop imprégner les papilles gustatives en saveurs qui... vendredi 26 décembre 2025
Cîmehôtel lève 15,5 M€ pour renforcer sa présence dans les Alpes Le groupe savoyard Cîmehôtel annonce une levée de fonds de 15,5 M€ destinée à accompagner son développement à La Plagne et à Tignes. Réalisée auprès de ses actionnaires... mercredi 24 décembre 2025
SOS Experts Calculer le prime cost et le RBE du room service Le room service est un centre de profit qui peut réserver des surprises, bonnes ou mauvaises. La rentabilité n est pas assurée : il faut pouvoir disposer des bonnes... mercredi 24 décembre 2025
SOS Experts Achat et vente d’une affaire : comment éviter les risques S'il y a bien un moment à ne pas prendre à la légère dans la vie d'une affaire, c'est l'acquisition et la cession du fonds de commerce. Sophie Petroussenko, avocate à la... mercredi 24 décembre 2025
SOS Experts Hygiène et santé du personnel Des informations doivent être données pour tout nouvel embauché en matière d'hygiène corporelle et vestimentaire, ainsi que de santé. mardi 23 décembre 2025
L’Hôtel Saint-Georges à Megève, première adresse en montagne pour Chapitre Six Déjà présent à Paris, Barbizon, Saint-Tropez et au Cap d’Antibes, le groupe dirigé par Nicolas Saltiel dévoile une nouvelle interprétation de son “hôtellerie narrative”. La... mardi 23 décembre 2025
Enquête recruter & fidéliser (4/6) : L’ambiance au cœur des relations de travail Siffler en travaillant… La fidélisation des salariés des CHR repose en partie sur l’ambiance de travail. Ils sont 10 % à en faire une priorité lors de leurs recherches... mardi 23 décembre 2025
Fidéliser ses employés : l’ambiance de travail, un élément essentiel Faire en sorte que les équipes travaillent dans un climat sain et porteur, voilà le credo gagnant que certains établissements appliquent avec conviction. Décryptage de leurs... mardi 23 décembre 2025
SOS Experts La cotisation AGS reste fixée à 0,25 % au 1er janvier 2026 Réuni le 16 décembre 2025, le conseil d’administration de l’AGS de l’association pour la gestion du régime de garantie des créances des salariés (AGS) a décidé de maintenir... lundi 22 décembre 2025
SOS Experts Retrouver et protéger sa rentabilité : une question de bon sens Dans une série de trois articles, Christopher Terleski, directeur de la société CHR Conseils & Solutions et auteur de SOS Experts pour L’Hôtellerie Restauration, donne ses... lundi 22 décembre 2025
Anne-Sophie Pic ouvre un nouveau restaurant à Paris Triplement étoilée à Valence, la cheffe Anne-Sophie Pic a annoncé remplacer son restauranté étoilé parisien La Dame de Pic par une nouvelle table qui ouvrira à l’automne... lundi 22 décembre 2025
L’Aflyht et le CDRE France signent un partenariat pour renforcer les liens entre formation et profession Le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France (CDRE France) et l’Association française des lycées d’hôtellerie et de tourisme (Aflyht) ont signé, le 5... lundi 22 décembre 2025
