• Château la Commaraine (Pommard) - février
Déjà présent près d’Epernay avec Royal Champagne Hotel & Spa, le groupe américain Champagne Hospitality ouvrira en février le Château la Commaraine. Il s’agira le premier cinq étoiles de Bourgogne situé dans près de 4 hectares de vignes de ce clos Monopole en appellation Pommard premier cru. L’hôtel disposera de 37 chambres et suites, d’un spa, d’une piscine, de deux restaurants (une table gastronomique et un bistronomique), supervisés par le MOF Christophe Raoux. Les propriétaires, Denise Dupré et son époux, Mark Nunnelly, ont pour ambition de proposer à leurs clients une immersion complète dans l’univers du clos viticole et de l’appellation.
• Les Sources de Vougeot - mars
Le groupe Les Sources poursuit son développement sur le segment de l’œnotourisme haut de gamme. Après ses hôtels du Bordelais et de la Loire, il ouvrira en mars prochain son troisième établissement en Bourgogne, au château de Gilly-lès-Cîteaux, en plein cœur de la Côte de Nuits. Repris fin 2022 au groupe Grandes Étapes Françaises par Alice et Jérôme Tourbier, l’hôtel Les Sources de Vougeot a fait l’objet d’une rénovation dans le respect des éléments historiques, confiée au studio d’architecture Atelier Saint-Lazare. Il comptera 49 chambres et suites, un restaurant gastronomique dirigé par le chef Julien Martin, une auberge contemporaine et un bar à vin dédié aux crus de la région. Un spa Caudalie sera aménagé dans le cellier du XIVe siècle, avec soins signature, bassin intérieur et sauna.
• Le COMO Le Beauvallon - avril
Le groupe singapourien COMO s’installe sur la Côte d’Azur grâce à la reprise en joint-venture de cet établissement emblématique, qui accueillait jusqu’alors des événements privés. Surplombant la baie dans une pinède de quatre hectares, le bâtiment Belle Époque de 1914 proposera 42 suites dont 25 avec vue sur la mer, une offre de restauration dirigée par le chef trois étoiles Yannick Alleno, un spa COMO Shambhala avec piscine, salles de yoga, de pilates et de gym, mais aussi un ponton privé permettant d’accueillir les yachts qui pourront se rendre en huit minutes sur le port de Saint-Tropez.
• Le Bel Hôtel Oléron – MGallery Collection - avril
L’ancien Novotel Thalassa de l’île d’Oléron réouvrira ses portes au printemps prochain sous enseigne MGallery. Situé entre la forêt de Saint-Trojan et la plage de Gatseau, dans un site classé Natura 2000, l’établissement construit dans les années 1970, le Bel Hôtel Oléron proposera 102 chambres dont 8 suites, toutes ouvertes sur la pinède ou sur l’océan, dans un nouveau design utilisant teintes claires et matéreux brutes, inspiré des maisons balnéaires de l’île. Pour son offre de restauration, le Bel Hotel Oléron s’appuiera sur le savoir-faire du chef Pierre Gagnaire trois étoiles au Michelin, dans un restaurant principal, une table d’hôte intimiste, ainsi que dans les deux bars (intérieur et extérieur), et beach club. Autre atout : son offre de spa et thalasso marin, avec piscine intérieure, hammam, sauna vitré, tisanerie et vingt-sept cabines de soins, dont plusieurs en duo.
• La Villa Florentine, Lyon (avril)
Repris par le groupe familial lyonnais Beauvallon en fin d’année, l’hôtel La Villa Florentine vient d’entamer sa métamorphose et annonce une réouverture en avril prochain. Un ambitieux programme de travaux sera dirigé par l’ensemblière et curatrice d’art Joséphine Fossey pour ce bâtiment construit au XVIIᵉ siècle sur les hauteurs du Vieux-Lyon : les espaces communs, les appartements, les chambres et leurs salles de bains seront rénovés, le restaurant gastronomique sera reconfiguré. Un comptoir bistronomique, un bar speakeasy et un salon de thé s’ajouteront à l’offre, ainsi qu’un nouveau concept de spa.
• Le Zannier Île de Bendor - mai
Après cinq ans de travaux, la famille Ricard et le groupe Zannier Hotels ouvriront, à quelques minutes en bateau de Bandol, l’hôtel Zannier Île de Bendor sur la petite île privée de sept hectares de nature et jardins acquise en 1950 par Paul Ricard. L’établissement comptera 93 chambres réparties dans trois types d’hébergement : Le Delos (39 chambres), inspiré par l’élégance de la Riviera des années 1960, le Soukana (49 chambres) tourné vers le repos, le soin de soi et à la reconnexion, et cinq maison Madrague, pensées pour les familles. Huit adresses gourmandes – trois restaurants et quatre bars - seront présentes sur l’île, sous la houlette du chef Lionel Levy. Un espace bien-être de 1 200 m2 pensé comme “un refuge sensoriel” proposera soins traditionnels et pratiques alternatives : bains glacés, boue thérapeutique, balnéothérapie, dôme Iyashi… ainsi que des activités variées (yoga, méditation, Pilates Reformer, piscines, terrains de tennis et pickleball). La destination comprendra également une plage, une galerie d’art, trois ateliers d’artisans, un kids club, et un club de plongée.
• Orient Express Corinthian - juin
C’est un hôtel un peu particulier que lancera le groupe Accor en juin prochain. L’Orient Express Corinthian est en effet un voilier d’exception long de 220 mètres, qui proposera 54 suites, de 43 m² à 225 m², chacune dotée de vues panoramiques sur la mer. Quatre ans ont été nécessaires aux Chantiers de l’Atlantique pour construire ce voilier d’un genre nouveau, où chaque détail a été minutieusement imaginé et réalisés. Les espaces intérieurs ont été conçus par l’architecte français Maxime d’Angeac, déjà aux commandes du futur train Orient Express, dans l’esprit d’un “palais flottant”. Ce projet est aussi marqué par une forte dimension durable, avec de nombreuses innovation techniques telles les voiles SolidSail pour la propulsion, l’optimisation énergétique et un design éco-conçu.
• Maison Le Chevreuil (Meursault) - juin
Au cœur du village de Meursault ouvrira en juin prochain la Maison Chevreuil, projet porté depuis cinq ans par cinq associés européens, originaires du Danemark, de Suisse, d’Allemagne et de Norvège, amateurs et collectionneurs de vins de Bourgogne. La réhabilitation du bâtiment permettra de proposer dix chambres allant de 25 à 40 m2 qui seront dotées, pour la première fois dans un hôtel en France, de literie suédoise Hästens, confectionnée à la main à partir de matériaux naturels : crin de cheval, coton, lin et laine. Le restaurant Terre fera la part belle aux cuissons à la flamme, et aux produits locaux et de saison, sous la direction du chef Alfredo Martin. Un bar à vins, une cave de dégustation, un salon privé et de vastes terrasses (100 + 22 places) permettront d’accueillir la clientèle extérieure. Une piscine extérieure, des vélos électriques et un service de conciergerie seront quant à eux réservés aux hôtes. Dés événements autour du vin, de la gastronomie, de la culture mais aussi du bien-être viendront animer la vie du lieu.
• Hôtellerie des Laquets (Sers) - été
Construite dans les années 1930 puis fermé en 1996 et laissée à l’abandon, l’Hôtellerie des Laquets va reprendre du service dans le courant de l’année, et deviendra alors le plus haut hôtel de France, à 2 620 mètres d’altitude. Directement relié au Pic du Midi par un téléphérique, l’établissement pyrénéen comptera - à l’issue d’un chantier hors normes et grâce à un investissement estimé à 11 M€ - 16 chambres, un restaurant bistronomique, un bar avec vue panoramique et des terrasses.
• Le Château de Cîteaux (Meursault) – été
Première adresse en Bourgogne pour le groupe Fontenille Collection, le Château de Cîteaux (anciennement La Cueillette) devrait rouvrir cet été ou au début de l’automne, à l’issue des travaux de rénovation débutés en septembre dernier. Édifié sur des caves cisterciennes du XIIᵉ siècle, le château du XIXe siècle proposera à sa clientèle 36 chambres, un restaurant ancré dans le terroir bourguignon, un spa et des expériences œnologiques pensées autour des grands vins de Meursault.
• Radisson Hotel Cannes Seaside
Le groupe Radisson débarque sur la Croisette grâce à la reprise, en 2025, de l’ancien Luxotel, situé en bord de mer à Cannes La Bocca, à dix minutes du Palais des Festivals. L’établissement de 100 chambres sera entièrement rénové en mode “urban resort” et offrira à ses clients un accès direct à la plage, une piscine extérieure, de deux salles de réunions de 140 et 115 m2, des jardins paysagers et de superbes vues sur la mer depuis la majorité des chambres, dont beaucoup disposeront d’un balcon privatif.
Publié par Roselyne DOUILLET
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