Petit dej' gourmand avec Café Concept L'animation consiste à mettre en avant la vente de jus de fruits et de boissons chaudes. Café Concept propose ainsi à ses adhérents de valoriser ces deux catégories de... mercredi 2 mai 2012
Didier Chenet, président du Synhorcat, réclame une délégation interministérielle au tourisme avec rang de ministre Dans un communiqué, le président du Synhorcat, Didier Chenet, revendique une politique du tourisme globale mercredi 2 mai 2012
Ouverture en juillet de l'hôtel Holiday Inn à la Barbade Anciennement The Grand Barbados Beach Resort, l'hôtel va devenir Holiday In Resort à partir de juillet 2012. Il dispose de 124 chambres, 5 suites, un restaurant, un bar... mercredi 2 mai 2012
Abiotec lutte contre les nuisibles Le désinsectiseur à plaque adhésive est un piège lumineux qui permet la capture de tous les insectes volants, y compris les plus petits de type moucherons, trop petits pour... mercredi 2 mai 2012
Michelin 2012, Le Château de Sully, Nicolas Fages, L'étoile de la confiance partagée Nicolas Fages a commencé au Château de Sully comme commis pâtissier en 1999. Il a gravi les échelons et a partagé en tant que chef pâtissier le bonheur d'une première étoile... mercredi 2 mai 2012
Marc Gineste, le cuisinier artisan du Pic Saint-Loup Installé depuis 2004, le chef revisite des classiques avec des produits de la région. mercredi 2 mai 2012
Baromètre Deloitte : en mars, l'hôtellerie positive Après un début d'année morose, le mois de mars conclut le 1er trimestre sur une bonne note. À Paris, en province et sur la Côte d'Azur, les indicateurs sont au vert de... mercredi 2 mai 2012
Le Tiramisu au Mascarpone de Galbani Professionale Lisse et onctueux, le Mascarpone ou Mascherpone, célèbre fromage italien originaire des régions de Lombardie, est idéal pour la préparation de nombreuses recettes salées... mercredi 2 mai 2012
Le chef du Radisson Blu de Prague reçoit sa première étoile Michelin L'Alcron, table gastronomique du Radisson Blu de Prague, vient d'obtenir sa première étoile Michelin. Dans ce petit restaurant de 24 places, le chef Romain Paulus propose une... mercredi 2 mai 2012
5e édition de la journée des chefs au Château de Fontager La cinquième édition de la journée des chefs s'est déroulée dans le cadre exceptionnel du Château de Fontager à Sèvres-sur-Rhône (26) le 21 avril. Henri Capela, chroniqueur... mercredi 2 mai 2012
La Tomme de Brebis tranchée Président Professionnel Président Professionnel lance, en exclusivité, la toute première Tomme de Brebis en tranches. Ce fromage est affiné pendant plus de deux mois (bénéficiant de l'appellation... mercredi 2 mai 2012
Un nouveau cru pour l'AOC côtes d'auvergne La nouvelle parcelle de Chanturgue Clos des Amoureux va produire 4 000 cols d'ici à quatre ans. mercredi 2 mai 2012
Les Tonnerres de Brest, une aubaine pour l'hôtellerie de la pointe bretonne Brest est le premier pôle européen des sciences et technologies marines et premier site européen des réparations navales. L'hôtellerie de la communauté urbaine héberge... mercredi 2 mai 2012
À Orléans, La Chancellerie veut "rattraper le temps perdu" Le nouveau propriétaire relance cette brasserie emblématique du centre-ville. lundi 30 avril 2012
Ryanair lance RyanairHotels.com et propose "le meilleur prix garanti" Ryanair Holdings PLC vient de lancer un nouveau site comparateur de prix d'hôtels, en partenariat avec HotelsCombined : RyanairHotels.com. Ce nouveau site ambitionne de... lundi 30 avril 2012
Joëlle Schmittheisler a réalisé la meilleure matelote d'Alsace La jeune femme a remporté le concours annuel organisé par la Fédération des chefs de cuisine et restaurateurs d'Alsace. Son interprétation fine et délicate du plat a séduit... lundi 30 avril 2012
Sighor mise sur Léo Resto La Société des indépendants gestionnaires en hôtellerie-restauration a créé un nouveau concept pour la restauration sur autoroute. lundi 30 avril 2012
Elior affirme son ambition de leadership Surfant sur la restauration collective et de concessions, le groupe français vient de dévoiler ses chiffres pour l'exercice 2010-2011. Et aborde avec détermination son projet... lundi 30 avril 2012
Cuisine et art de vivre à la japonaise Offrir un autre regard sur le pays du soleil levant, tel est l'objectif de ce concept-store qui ouvre en mai prochain. lundi 30 avril 2012
Tarifs hôteliers : Marseille affiche la plus forte progression Les prix moyens y ont augmenté de 13,61 % au premier trimestre 2012, selon l'étude réalisée par le portail HRS, pour atteindre 96,22 €. En France, le prix moyen de la nuitée... lundi 30 avril 2012
La bouteille blanche, 3ème édition, a été remportée par le jeune Romain Boully Le Mont Blanc en fond, un bar de glace, la troisième édition de la Bouteille Blanche, concours du Meilleur Sommelier de montagne, s'est déroulé mi-avril entre flocons et... lundi 30 avril 2012
Slam et jeu-concours à la Villa Madame L'hôtel Villa Madame (Paris VIe) organise le samedi 23 juin un atelier Slam en partenariat avec l'association Les p'tit's cracks pour les jeunes atteints d'un cancer.... lundi 30 avril 2012
Une traçabilité complète du poisson avec les Ligneurs de l'Ile Vierge Pour un restaurateur qui s'engage dans une démarche de Développement Durable, instaurer une relation de confiance avec ses producteurs pour avoir une excellente traçabilité... lundi 30 avril 2012
Pro'Lac, le nouveau salon professionnel d'Annecy Les 6, 7 et 8 octobre, l'association Laad (Lac d'Annecy accueil et découverte) lance un nouveau rendez-vous professionnel : Pro'Lac. Son objectif : « offrir un lieu d'échange... lundi 30 avril 2012
Claude Bellot, nouveau président de la CPIH 79 Assemblée générale élective pour la CPIH des Deux-Sèvres qui a renouvelé son conseil d'administration. A sa tête désormais et pour trois ans, Claude Bellot. lundi 30 avril 2012
