GreenDustries repense l'emballage La société GreenDustries conçoit des emballages alimentaires intelligents en s'appuyant sur la société Papeterie de Raon. Elle présente donc deux innovations emballages... mercredi 17 octobre 2012
Le 1er Trophée de la Clientèle des Résidences de Tourisme est lancé Serfigroup s'associe à Star-Com et lance le 1er Trophée de la clientèle des Résidences de Tourisme qui sera remis le 20 novembre prochain, lors du dîner de gala du 7e... mercredi 17 octobre 2012
Formation professionnelle au CEFPPA Le CEFPPA (Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l'industrie hôtelière) Adrien Zeller propose du 19 au 21 novembre 2012 un stage... mercredi 17 octobre 2012
Le Creuset présente sa bouilloire couleur cassis A l'heure du petit déjeuner, la bouilloire Le Creuset fera son effet sur les tables du service. La société renoue avec la tradition du sifflet de la bouilloire. En acier... mercredi 17 octobre 2012
Des chefs sarthois dans les collèges pour la Semaine du Goût A l'initiative du Conseil général, pour la semaine du goût du 15 au 21 octobre, 8 chefs des 19 Bonnes Tables Sarthoises se sont invités dans la cuisine du restaurant scolaire... mercredi 17 octobre 2012
Mobilbox partenaire de L'atelier des sens L'Atelier des Sens, entreprise proposant des ateliers de culinaires et un service de cuisine mobile, vient de choisir l'opérateur de self-stockage Mobilbox pour assurer la... mercredi 17 octobre 2012
Isnard et Le Comte élargissent leur offre de restauration Après avoir repris le Bistrot des Halles à Dijon en août dernier, les deux chefs de l'Auberge de la Charme à Prenois continuent de se diversifier avec l'acquisition toute... mercredi 17 octobre 2012
Trancheur 350 Super Start RH de BOS Equipement Hôtelier : un choix tranchant Le trancheur à pignon de la gamme 350 Super Start RH, fabriqué par Delcoupe, est spécialement conçu pour une utilisation en restauration professionnelle. De construction... mercredi 17 octobre 2012
19e édition du concours culinaire Kikkoman C'est reparti pour les inscriptions de la 19e édition du concours culinaire Kikkoman, dédiée aux élèves de 1ère et 2ème années de baccalauréat professionnel cuisine, ainsi... mercredi 17 octobre 2012
3e édition des Neiges étoilées La troisième édition du festival international de gastronomie des Neiges étoilées se tiendra à Châtel (74) du 16 au 19 janvier 2013. La manifestation, parrainée par Michel... mercredi 17 octobre 2012
Yann Adingra : "La préparation à un tel concours vous fait gravir les échelons" À 19 ans, il a fait partie des neuf primés à la finale d'Un des Meilleurs Apprentis de France Cuisine froide le 28 septembre à Paris. Une réussite qui ne doit rien au hasard. mercredi 17 octobre 2012
Ouverture du 6e Tommy's diner à Angers La chaîne de restauration à thème Tommy's diner vient d'annoncer l'ouverture de son sixième établissement à Angers (49) au coeur du centre Ecopoarc commercial l'Atoll. Ouvert... mercredi 17 octobre 2012
« Le réenchantement des métiers de l'Hospitalité » : un projet pour redonner du sens au métier de service en salle « Il faut revenir à l'essentiel. Repartir du tout début en exhortant les collaborateurs à revenir aux bases et aux fondamentaux de la profession afin de raconter et de... mercredi 17 octobre 2012
Jérôme Kohn, nouveau directeur du Cervia Paris Ile-de-France À compter du 1er octobre 2012, Jérôme Kohn est nommé au poste de directeur du Cervia, il remplace Danielle Meyrueix qui a fait valoir ses droits à la retraite, et qui a... mercredi 17 octobre 2012
Nomination de Maurizio Redaelli chez Castille Maurizio Redaelli est le nouveau directeur général de l'hôtel 5* Castille (Paris, 1er) de la Collezione Starhotels. Diplômé de l'école hôtelière de Genève, il débute sa... mercredi 17 octobre 2012
Giuseppe Cosmai : "Je suis optimiste sur le recrutement" Le directeur du Mas Candille affirme ses priorités en matière de formation et de responsabilisation du personnel notamment pour fidéliser et développer les nouvelles... mercredi 17 octobre 2012
Le Hidden bis, version privée L'hôtel Hidden s'agrandit avec la reprise du bâtiment adjacent. Celui-ci a été transformé en un établissement de 12 chambres dont deux suites de 34 m², dans une déclinaison... mercredi 17 octobre 2012
Grand Jeu La Mangoune : plus de 7 000 € de cadeaux à gagner Du 9 octobre au 9 décembre 2012 un Grand Jeu sur le thème de l'hiver est proposé dans les Brasseries La Mangoune® afin de valoriser la destination neige qu'offre la station... mercredi 17 octobre 2012
Mr. Goodfish reçoit le laurier Ecorismo-FTC Philippe François, président d'Ecorismo et de FTC (François tourisme consultants), a remis le 15 octobre 2012, le laurier Ecorismo-FTC de l'innovation en solution de... mercredi 17 octobre 2012
Holiday'Inn Toison d'Or s'agrandit pour mieux séduire Il est voué à devenir le plus grand complexe hôtelier de Bourgogne. Un géant 4 étoiles, sis à la périphérie de la ville qui, après 1 an de travaux, arborera fièrement : 145... mercredi 17 octobre 2012
Le groupe La Boucherie fête l'ouverture de son 100e restaurant À l'occasion de l'ouverture de son centième restaurant, le groupe de restauration La Boucherie offre 100 € de bons de réduction aux clients adhérents du programme de fidélité... mercredi 17 octobre 2012
Châteaux & Hôtels Collection accélère son développement en Italie Présent en Italie depuis 2007, avec 32 hôtels au 30 septembre 2012, Châteaux & Hôtels Collection veut devenir une référence pour les hôtels de charme dans la péninsule.... mercredi 17 octobre 2012
Chef à la place du chef À peine a-t-il ouvert ses portes que le Mas Valentine, un hôtel 4 étoiles, propose une initiative originale Chef d'un jour, qui permet à un néophyte de préparer un repas dans... mercredi 17 octobre 2012
Édito du journal du 18-10-2012 : "Double peine" Alors que la discussion budgétaire pour 2013 s'ouvre à l'Assemblée nationale dans une ambiance tendue, les projets gouvernementaux ne cessent d'inquiéter ces acteurs... mercredi 17 octobre 2012
Les restaurateurs en font-ils encore tout un fromage ? L'époque où le critique Eugène Briffault regardait le fromage comme "le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais" est révolue. Si le produit tend à s'effacer... mercredi 17 octobre 2012
