Le Synhorcat veut des règles stables et équitables pour tous Le 10ème congrès du Synhocart, qui s'est tenu la semaine dernière dans la capitale, a été riche en débats. mardi 23 octobre 2012
Évaluer les risques psychosociaux dans les petites entreprises Difficiles à appréhender, les risques psychosociaux professionnels mettent en jeu l'intégrité physique et la santé mentale des salariés. Ils ont aussi un impact sur le bon... mardi 23 octobre 2012
La vanille et les épices d'Ecophil Ecophil est une jeune société dynamique et réactive qui vend de la vanille et des épices aux professionnels des métiers de bouche. Un produit de qualité avec un goût unique... mardi 23 octobre 2012
L'hôtel Best Western Nouvel Orléans vendu par Christie+Co Stéphane Boukhetaïa, expert en transactions chez Christie + Co en charge de Paris et de l'Ile-de-France, vient de procéder à la vente du fonds de commerce de l'hôtel Best... mardi 23 octobre 2012
Claude Legras, un chef bien enraciné en Suisse Dès l'ouverture de son restaurant, Le Floris, en 2005, il est couronné révélation suisse romande. Le chef MOF 2 étoiles au Michelin installé il y a 30 ans en Suisse... mardi 23 octobre 2012
Opération séduction de la filière bio envers les restaurateurs À l'initiative de l'Inter Bio des Pays de la Loire, la ville vient d'accueillir la première rencontre professionnelle sur le bio en restauration commerciale. Producteurs et... mardi 23 octobre 2012
A lire : 50 best Noël de Catherine Moreau Catherine Moreau présente dans cet ouvrage de Noël 40 recettes traditionnelles, spécial enfants, tendance et pour épater ses invités. Elle propose par exemple une Pintade aux... mardi 23 octobre 2012
Pascal Brault directeur du Château d'Artigny Après de nombreuses années à la tête du Château-hôtel d'Artigny à Montbazon (37), Patrice Puvilland vient de faire valoir ses droits à la retraite. Son successeur n'est pas... mardi 23 octobre 2012
Damien Livrozet, seul aux fourneaux et en salle Le chef est revenu dans son village natal pour reprendre un restaurant fermé depuis plus d'un an dans lequel il travaille en solo. mardi 23 octobre 2012
L'hôtel & spa Le Savoie fête ses 75 ans L'hôtel 5* Le Savoie de Val d'Isère célèbre cette année ses 75 ans. Afin de fêter l'évènement, le plus vieil hôtel de la station proposera en février 2013 un menu conçu par... mardi 23 octobre 2012
Une maison française à Harlem Loin des clichés véhiculés par le cinéma, Harlem est aujourd'hui le quartier de New York qui monte petit à petit. Deux Français, Samuel Thiam et Romain Bonnans viennent d'y... mardi 23 octobre 2012
Les Grandes Tables du Monde accueillent 13 nouveaux membres L'association grandit. 159 restaurants établis dans 22 pays et 4 continents composent la sélection 2013. Elle innove aussi en prenant à bras le corps tous les vecteurs de... mardi 23 octobre 2012
1er et 11 Novembre : qualifier et rémunérer les jours fériés Peut-on travailler le 1er ou le 11 Novembre ? Ces jours fériés doivent-ils être payés ou récupérés, et dans quels délais ? Rappel des règles applicables. lundi 22 octobre 2012
Machines à mise sous vide Avec une machine à cloche vous pouvez mettre sous vide des denrées, les produits ne sont plus détériorés au contact d'autres produits. Les odeurs ne se mélangent pas dans les... lundi 22 octobre 2012
Michel Dussau défend le métier de cuisinier à La Table d'Armandie L'attribution récente du titre de Maître restaurateur a récompensé le restaurateur, soucieux de proposer des produits frais dans son établissement et de satisfaire la... lundi 22 octobre 2012
Ouverture de la Fabrique-cookies à Paris Suite au succès de la vente à distance, la Fabrique-cookies vient d'ouvrir son premier point de vente à Paris rue des Martyrs. Spécialisée dans le cookie à la française, elle... lundi 22 octobre 2012
Nantes accueille le deuxième Seven Urban Suites Après celui de Marseille, un nouvel hôtel aux allures de cube de 107 chambres, urbain et contemporain, a ouvert ses portes début octobre, à deux pas de la Cité des congrès. lundi 22 octobre 2012
Barista Nation : l'événement qui rassemble les fans de café Organisée pour la première fois en Europe, la manifestation a rassemblé, le temps d'une journée, les baristas et autres acteurs professionnels du monde du café. lundi 22 octobre 2012
L'auberge de Théo a 30 ans Sur les hauteurs de Nice, le restaurant de Matteo Mansi et de son fils Christophe, joue la carte de la qualité. Les deux professionnels, Maîtres restaurateurs, militent pour... lundi 22 octobre 2012
3 innovations pour Panzani Food Service - Faire un gratin en un minimum de temps ? Panzani Food Service tient le pari ! Avec des pommes de terre 100 % Bintje rigoureusement sélectionnées, lavées, épluchées et... lundi 22 octobre 2012
Pauze, bio et locavore Maxime Padula propose une nouvelle offre de restauration rapide haut de gamme dans le sud-ouest lyonnais. lundi 22 octobre 2012
Marc Veyrat rencontre les élèves du lycée Île-de-Flandre d'Armentières Les étudiants de terminale bac professionnel cuisine du lycée professionnel Île-de-Flandre d'Armentières (59) et leurs enseignants ont rencontré Marc Veyrat à la fin du mois... lundi 22 octobre 2012
L'Assiette Gourm'hand et La Tour d'Argent s'investissent auprès des professionnels handicapés À l'occasion de la 10e édition de l'Assiette Gourm'hand, concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d'un handicap, La Tour d'Argent par la voix de son chef Laurent... lundi 22 octobre 2012
Le Jazz Club Étoile dévoile sa palette de burgers Situé au coeur de l'hôtel Le Méridien Etoile, à quelques pas des Champs-Élysées et du quartier des affaires, le Jazz Club Étoile lance sa toute nouvelle Art' Burger... lundi 22 octobre 2012
L'hôtel La Caravelle vendu par Christie + Co Christie + Co Méditerranée, leader européen de la transaction hôtelière, vient de réaliser la vente du fonds de commerce de l'hôtel 2* La Caravelle située à Aix-en-Provence... lundi 22 octobre 2012
