L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'hôtel du Castellet accueillera le prochain Dîner des tsars

Le jeudi 4 octobre prochain, l'Hôtel du Castellet accueillera la nouvelle édition du célèbre Dîner des tsars. Réinventé chaque année par de grands chefs de France et...

mardi 25 septembre 2012

Anthony Le Run lauréat du cook master Barrière

Anthony Le Run vient de remporter la finale du Cook Master Barrière, premier concours de pâtisserie amateur organisée par le groupe Lucien Barrière Hôtels & Casinos sur...

mardi 25 septembre 2012

Travelocity Global poursuit son partenariat avec Hilton Worldwide

Le groupe Travelocity Global, dont lastminute.com fait partie, et Hilton Worldwide ont signé un nouvel accord qui permettra aux clients de Travelocity, lastminute.com et Zuji...

mardi 25 septembre 2012

Initative : le café autrement à La Casa

Le groupe La Casa propose cet automne dans ses restaurants : L'affogato al caffè. Des boules de glace vanille, une touche de crème fouettée et un double expresso bien chaud...

mardi 25 septembre 2012

Petit matériel : la Tassimo Joy de Boch, dans l'air du temps

Cette machine, commercialisée en matériel ménager, peut délivrer jusqu'à 40 boissons différentes, à partir d'une simple touche, et se décline dans trois coloris : violine,...

mardi 25 septembre 2012

Malongo fait évoluer ses boutiques

Organisée entre le comptoir de torréfaction et l'espace barista, la boutique Malongo de la rue Saint-André des Arts a été conçue comme un voyage 'gustatif, olfactif, visuel...

mardi 25 septembre 2012

Une Corne d'Or toute en transparence

Installés depuis dix ans à la Corne d'Or, Florence et Gérard Borrel ont investi 1 M€ pour offrir à leurs clients un nouvel écrin. Une autre façon de sublimer la nature.

mardi 25 septembre 2012

Contrat rempli pour le 6e Rapid & Resto Show

Le salon Rapid & Resto Show, qui s'est tenu les 19 et 20 septembre à Paris Porte de Versailles, a accueilli conférences et démonstrations. Le concours Snack & Chic organisé...

mardi 25 septembre 2012

Les voyageurs Four Seasons Hotels & Resorts restent connectés en voiture

Tous les clients qui choisissent de séjourner dans les hôtels du groupe Four Seasons pourront bientôt accéder au wifi avant même d'avoir mis les pieds à l'hôtel. Le groupe...

mardi 25 septembre 2012

Les bons usages des médias sociaux dans l'hôtellerie-restauration

Les Social Hotel Awards d'Hotels Magazine ont récompensé les chaînes ou hôtels qui se sont le mieux illustré en matière d'utilisation des médias sociaux. Échantillon...

mardi 25 septembre 2012

23e édition de la semaine du goût

Pour célébrer la vingt-troisième édition de la semaine du goût du 15 au 21 octobre, la CCI Grand Lille (59) souhaite faire découvrir au grand public 80 restaurants répartis...

mardi 25 septembre 2012

Cours de cuisine au Château pape Clément avec le chef Jérôme Bourcié

C'est au Château pape Clément à Pessac (33), à quelques minutes de Bordeaux, qu'officie le chef Jérôme Bourcié, bordelais de 37 ans qui a fait ses classes auprès de grands...

mardi 25 septembre 2012

A lire : Le p'tit Jacques Itinéraires d'un gourmand

Le guide gastronomique du P'tit Jacques, destiné aux gourmets de la tradition française, regroupe des adresses de restaurants, hôtels, auberges, bistrots, vignerons et marché...

mardi 25 septembre 2012

Réouverture de l'hôtel Le Val Thorens, 4 étoiles au sommet

À 2 300 m d'altitude, au coeur de la plus haute station d'Europe, le Val Thorens vient de s'offrir une cure de jouvence et rouvre, cet hiver, ses portes aux inconditionnels...

mardi 25 septembre 2012

Vus au Rapid and Resto Show

Une foule attentive et extrêmement intéressée s'est pressée devant les nombreux stands d'exposants du salon qui s'est tenu les 19 et 20 septembre à Porte de Versailles à...

mardi 25 septembre 2012

Le renouveau d'Euro-Toques France

L'association a réorganisé sa branche hexagonale depuis novembre dernier et se recentre sur ses valeurs initiales : le terroir, sa sauvegarde, sa vivacité et sa protection...

mardi 25 septembre 2012

Le restaurant d'application du lycée de Chamalières fait peau neuve

Il a été rénové cet été, de la décoration au mobilier en passant par le matériel afin de permettre aux élèves de passer de la théorie à la pratique dans les meilleures...

mardi 25 septembre 2012

L'hôtel Alpaga ouvre un spa La Colline

L'établissement 5 étoiles l'Alpaga, à Megève, dispose désormais d'un spa sous enseigne La Colline, marque suisse de soins haut de gamme. Composé de deux cabines de soins,...

lundi 24 septembre 2012

Ouverture du Comfort Suites Lyon Est Eurexpo

Choice Hotels Europe poursuit son développement sous enseigne Comfort en ouvrant un nouvel établissement dans la région Rhône-Alpes. Situé à Saint-Priest (69), le Comfort...

lundi 24 septembre 2012

La fête de la gastronomie à l'école hôtelière d'Avignon

Pour la deuxième année, l'école hôtelière d'Avignon (84) et l'UMIH 84 ont proposé une manifestation gourmande pour la fête de la gastronomie. L'évènement s'est déroulée dans...

lundi 24 septembre 2012

Thierry Marx roule pour Badoit Express

Souhaitant offrir une expérience unique aux franciliens, Badoit s'est allié à Thierry Marx pour transformer le RER C en restaurant gastronomique éphémère lors de la fête de...

lundi 24 septembre 2012

Le restaurant Les 2 Ponts affiche des débuts prometteurs

Ouvert au mois de juin dernier, l'établissement est porté par l'enthousiasme de ses deux jeunes propriétaires, Sophie et David Vignaud.

lundi 24 septembre 2012

4e édition de l'opération chef sur le campus

À l'occasion de la 23e édition de la Semaine du goût, du 15 au 19 octobre, l'opération chef sur le campus est renouvelée pour la quatrième année consécutive. Initiée en...

lundi 24 septembre 2012

Les confitures de Cyril Lignac

Cyril Lignac vient de sortir une collection de 4 confitures comprenant Fraise-basilic, Abricot-vanille-amande, Framboise-anis vert, Cerise-cannelle-cassia. Le pot de 200...

lundi 24 septembre 2012

Le marché américain de la pizza en plein essor

Il dépasse les 51 milliards de dollars (environ 40 milliards d'euros). En août 2012, une étude montre que 97 % des adultes consomment de la pizza aux États-Unis et 93 % en...

lundi 24 septembre 2012