L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Une nouvelle suite au Palazzo Victoria pour les 100 ans du festival d'Opéra des Arènes de Vérone

À l'occasion des 100 ans du festival d'Opéra des Arènes de Vérone, le Palazzo Victoria ouvre une nouvelle suite : la suite présidentielle Marcellus. C'est à 3 minutes à pied...

mardi 18 juin 2013

InterContinental ouvre son 7e hôtel au Japon

Situé au coeur du complexe commercial Grand Front Osaka au Japon, un hôtel InterContinental de 215 chambres vient d'ouvrir ses portes. L'établissement, dirigé par Hafidh Al...

mardi 18 juin 2013

The Westin Paris Vendôme présente sa terrasse fruitée

En partenariat avec Alain Milliat, The Westin Paris – Vendôme (Paris, 1er ) offre une terrasse éphémère de juin à octobre. Ouverte tous les jours de midi à 23 heures, elle...

mardi 18 juin 2013

Equip'Hôtel fait son Lab !

Lab, c'est le diminutif de laboratoire. Pour Equip'Hôtel, c'est désormais un nouveau rendez-vous dédié à l'innovation, à la créativité et à la prospective.

mardi 18 juin 2013

Verres Etc devient la filiale France italesse

La société Verres Etc représente depuis octobre 2012, la marque d'art de la table italesse pour le marché CHR français. italesse est spécialisée dans les verres et...

mardi 18 juin 2013

Accor ouvre un 2e MGallery à Bali

Accor vient d'implanter un 3e hôtel issu de la collection MGallery en Indonésie et le second à Bali avec L'Armaterra Villas Bali Nusa Dua. Dirigé par Pascal Bellon, l'hôtel 5...

mardi 18 juin 2013

Le Synhorcat annonce une hausse de 10% de ses adhérents

Le syndicat de la rue de Gramont s'est réuni la semaine dernière en assemblée générale. L'occasion d'un bilan chiffré.

mardi 18 juin 2013

Netresto : logiciel de gestion du personnel et suivi du CA

Pensé par des restaurateurs et créé en 2009, Netresto est dédié aux professionnels de la restauration. Il sait gérer à la fois les plannings, les jours fériés et les données...

mardi 18 juin 2013

Tom Fournié ouvre son 1er restaurant

Tom Fournié, jeune restaurateur de 20 ans, ouvrira le 28 juin prochain  à Bourg-en-Bresse (01) son restaurant Au bout du monde suite à ses nombreux voyages effectués à...

mardi 18 juin 2013

Nouveau packaging pour l'Eau minérale d'Aix-les-Bains

La Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains, fière de porter le logo Marque Savoie, a récemment sorti une nouvelle bouteille pour la restauration. Son packaging casse les...

mardi 18 juin 2013

La CPIH 44-85 réunie en assemblée générale près de Nantes

Le 17 juin, une cinquantaine d'hôteliers et restaurateurs se sont retrouvés à Haute-Goulaine pour l'AG de l'association de Loire-Atlantique et de Vendée. Les débats ont porté...

mardi 18 juin 2013

A lire : Street food de Yannig Samot

Préfacé par Sébastien Demorand, journaliste et critique gastronomique, le comédien et gourmet Yannig Samot propose dans cet ouvrage une balade gourmande dans Paris en...

mardi 18 juin 2013

VEGA France présente sa veste Maestro, nouvelle génération

Jobeline, la ligne de vêtements professionnels de VEGA France, présente Maestro, la veste de cuisine homme "nouvelle génération". Très innovante, elle bénéficie des dernières...

mardi 18 juin 2013

Conférence annuelle des Maîtres cuisiniers de France à Charlestown

L'édition 2013 de l'événement se déroulera du 22 au 24 juin. Six nouveaux chefs seront intronisés au sein de l'association.

mardi 18 juin 2013

Pari réussi pour les Dames de Coeur de Lyon

L'équation était simple pour les Dames de Coeur de Lyon, dignes héritières de la fameuse Mère Brazier dont elles ont revisité le répertoire. En multipliant 100 couverts par...

mardi 18 juin 2013

Alain Dutournier, parrain de la promotion juin 2013 du Cordon Bleu Paris

C'est à l'Hôtel Westin Paris, que Alain Dutournier, chef-propriétaire du Carré des Feuillants à Paris, s'est adressé à la toute dernière promotion de diplômés du Cordon...

lundi 17 juin 2013

MOF Réceptionniste en hôtellerie : inscription avant le 30 septembre 2013

Après le Trophée David Campbell créé en 1992, l'Amicale Internationale des Chefs de Réception (AICR) est fière d'annoncer la création du M.O.F classe « Réceptionniste en...

lundi 17 juin 2013

Le club-sandwich devient un mets de luxe à Hong Kong

C'est une petite révolution dans l'univers feutré de l'hôtellerie de luxe. L'indice du club sandwich CSI (Club Sandwich Index), créé en 2013 à l'instigation du site de...

lundi 17 juin 2013

Groupcorner : une solution aux périodes creuses

Pour améliorer les remplissages des hôtels pendant les creux de l'année et gérer la demande des groupes, Antoine de Corson, un jeune créateur d'entreprise, a conçu une...

lundi 17 juin 2013

Omnivore nourrit Cinéma Paradiso

Les amoureux du cinéma us, de l'Amérique mythique avec ses diners, drive-in, confiseries, jeux vidéos et rollers seront comblés par l'opération Cinéma Paradiso au Grand...

lundi 17 juin 2013

80 % des Français mangent des frites au restaurant, selon une étude McCain

Mardi 11 juin, la marque canadienne a dévoilé les chiffres de son étude sur l'origine et les habitudes de consommation de la frite.

lundi 17 juin 2013

11e édition du festival des coquillages et des crustacés

Premier port coquillier de France avec ses 16 tonnes de produits de la mer, la ville de Granville (50) accueillera les 5 et 6 octobre prochains la 11e édition du festival des...

lundi 17 juin 2013

L'hôtel Raphaël lance sa terrasse éphémère

L'hôtel Raphaël (Paris, XVIe) présente sa nouvelle terrasse temporaire pour l'été en partenariat avec la Maison Perrier-Jouët. Elle offre une sélection de champagnes de la...

lundi 17 juin 2013

Le chef Nicolas Rutard ouvre Le carrément bon

Riche d'une expérience professionnelle de 20 ans dans la restauration, Nicolas Rutard vient d'ouvrir avec la pâtissière Magali Quattropani, Le Carrément bon à...

lundi 17 juin 2013

La relève est assurée au Florida

Quarante-cinq ans après avoir succédé à sa grand-mère, Bernard Ramounéda se réjouit de voir son fils, Baptiste, prendre le relais.

lundi 17 juin 2013