L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Pullman accentue sa présence en Thaïlande

Pullman vient d'annoncer l'ouverture du Pullman Phuket Arcadia Naithon soit le cinquième resort de la marque haut de gamme du groupe Accor à s'implanter en Thaïlande. Situé...

jeudi 18 juillet 2013

Sofitel fête les vendanges

Dans le cadre de son programme international de vin lancé en début d'année, Sofitel lance la French Wine Week du 23 au 30 septembre 2013 afin de célébrer les vendanges. Vins...

jeudi 18 juillet 2013

Restauration à table : 1 Français sur 3 choisit un restaurant par habitude

La dernière étude de NPD Group révèle que l'habitude, l'ambiance et la qualité de la nourriture demeurent des critères de choix bien plus importants que le prix.

jeudi 18 juillet 2013

Starwood se développe en Caroline du Nord

Starwood Hotels & Resorts Worldwide vient d'annoncer l'ouverture prochaine du Sheraton Charlotte Hôtel en août 2013 suivi par Le Méridien Charlotte en janvier 2014 en...

jeudi 18 juillet 2013

Ouverture du restaurant La Pistache

Situé  sur le nouveau Port des Lecques à Saint-Cyr-sur-Mer (83), le restaurant La Pistache de la famille Porcel vient d'ouvrir ses portes au début du mois de juillet. Ouvert...

jeudi 18 juillet 2013

Bordeaux et bordeaux supérieur : une large gamme de vins pour la restauration

Avec quatre couleurs et sept appellations d'origine contrôlée, quel que soit le plat proposé, on trouve sous ces deux AOC un vin pour l'accompagner.

jeudi 18 juillet 2013

Philippe Etchebest dans Fort Boyard

Le chef Philippe Etchebest a participé à l'émission Fort Boyard, qui sera diffusée le samedi 27 juillet sur France 2, pour soutenir l'association du basketteur de la NBA...

jeudi 18 juillet 2013

Le Suffren Café by Georges passe à l'heure d'été

Le Suffren Café by Georges, le restaurant de l'hôtel de Paris de Saint-Tropez (83) propose pour l'été une carte traditionnelle revisitée par Georges Blanc et Philippe Guérin...

jeudi 18 juillet 2013

Flunch ouvre un nouveau restaurant dans la Somme

Flunch, chaîne française de restauration en libre-service, vient d'ouvrir le 13 juillet dernier son huitième restaurant en Picardie et le troisième dans la Somme au sein du...

jeudi 18 juillet 2013

Les résidences urbaines entrent en concurrence frontale avec l'hôtellerie

Étudiées à la loupe par le cabinet Deloitte In Extenso pour la 7e année consécutive, elles affichent une belle santé en 2012, en particulier en province. Leur offre augmente...

mercredi 17 juillet 2013

Baïla Pizza débarque à Vitré

Baïla Pizza poursuit son développement dans l'Ouest avec l'ouverture le 8 juillet dernier d'une nouvelle unité à Vitré (35) géré en franchise par Bruno Broutin....

mercredi 17 juillet 2013

La plage Beau Rivage obtient le label qualité tourisme

Située à Nice (06), la Plage Beau Rivage vient d'être récompensée du label qualité tourisme pour sa démarche globale et ses investissements effectués pour développer de...

mercredi 17 juillet 2013

393 nouveaux diplômés de l'Ecole hôtelière de Lausanne

Plus de 1800 invités ont assisté à la remise de prix des deux promotions du Bachelor of Science HES-SO en Hôtellerie et professions de l'accueil regroupant 368 étudiants....

mercredi 17 juillet 2013

A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Cuisse de canard farcie à la crème d'amande et au yuzu, tian d'aubergines à la provençale (avec coût matière et coût de production)

LA RECETTE DU CHEF(Marc Galais, Responsable du pôle culinaire TransGourmet) Préparation : 45 mnCuisson : 55 mn Pour 8 personnes : - 8 cuisses de canard- 160 g de poudre...

mercredi 17 juillet 2013

L'hôtel Les Congrès Dijon passe sous enseigne Campanile

L'Hôtel Les Congrès vient de rejoindre Louvre Hotels Group sous la marque Campanile devenant ainsi le Campanile Dijon Congrès Clémenceau. S'inscrivant dans l'offre Campanile...

mercredi 17 juillet 2013

Radisson Blu s'implante à Rouen en 2015

Carlson Rezidor Hôtel Group vient d'annoncer l'arrivée de l'enseigne Radisson Blu en plein centre-ville de Rouen au troisième trimestre 2015. L'hôtel disposera de 91...

mercredi 17 juillet 2013

Sortie du nouveau guide Restaurateurs de France 2013-2014

Disponible gratuitement, l'édition 2013-2014 du guide Restaurateurs de France recense plus de 300 établissements labellisés. Il comprend la description du label, les...

mercredi 17 juillet 2013

Holiday Inn Express ouvre un hôtel à Xalapa à l'été 2014

InterContinental Hotels Group vient d'inaugurer l'hôtel Holiday Inn Express hotel Xalapa dans l'état de Veracruz au Mexique qui ouvrira ses portes à l'été 2014. Détenu et...

mercredi 17 juillet 2013

Coup double pour La Boucherie

Le groupe de restauration La Boucherie fait coup double. Deux nouveaux établissements ouvrent leurs portes aujourd'hui, à Fontenay-le-Comte et à Creutzwald, portant à 106 le...

mercredi 17 juillet 2013

L'Amicale internationale des chefs de réception Paris se réunit à l'hôtel Marignan

Le 8 juillet dernier, l'AICR Paris (L'Amicale internationale des chefs de réception) a été invitée par Dominick Adrian, directeur général de l'hôtel Marignan à Paris (VIIIe)....

mercredi 17 juillet 2013

Starbucks arrive à Lyon-Part-Dieu

Autogrill France et Starbucks Coffee Company viennent d'ouvrir un Starbucks dans la gare de Lyon-Part-Dieu. Il s'agit du huitième point de vente proposé et géré par Autogrill...

mercredi 17 juillet 2013

Les subtilités du service en restaurant selon les pays

À Leipzig, durant la Worldskills Competition, 26 pays concouraient pour les arts de la salle. Autant de façons d'appréhender le métier.

mercredi 17 juillet 2013

Taxer les hôtels pour financer les colonies de vacances

Un rapport parlementaire préconise de taxer les hôtels pour financer les colonies de vacances afin de permettre à un plus grand nombre d'enfants d'y accéder.

mercredi 17 juillet 2013

Saveurs d'Événements organise la restauration des championnats du monde d'athlétisme handisport 2013

Après le succès des Jeux paralympiques de Londres 2012, la Fédération française handisport organise les championnats du monde d'athlétisme handisport 2013 au stade du Rhône...

mercredi 17 juillet 2013

Champions de France du Dessert 2012 : que sont-ils devenus ?

Valentin André et Philippe Le Deuc racontent où ils en sont et en quoi le concours les a aidés.

mercredi 17 juillet 2013