L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Quick contribue à la plantation de 14 800 arbres pour reconstituer la forêt des Landes

Depuis juillet 2009, le papier Kraft non blanchi est devenu la matière première utilisée par Quick dans la fabrication des sacs cabas pour la vente à emporter. Dans le cadre...

mercredi 17 juillet 2013

Sofitel met en ligne son site sofitel-jobs.com

La marque luxe du groupe Accor met en ligne son propre site de recrutement. Une occasion pour celle-ci d'affirmer encore une fois sa singularité.

mardi 16 juillet 2013

La Ville de Paris renouvelle la concession de La Grande Cascade à la famille Menut

La Grande Cascade est devenu un restaurant en 1900, à l'occasion de l'Exposition Universelle. L'endroit est toujours propriété de la Ville de Paris, qui accorde une...

mardi 16 juillet 2013

La brasserie de la Table du Baron ouvre ses portes

Après 6 mois de rénovation, la brasserie la Table du Baron situé dans le casino d'Évian-les-Bains (74) vient d'ouvrir le 12 juillet. Le chef Franck Miglierini propose une...

mardi 16 juillet 2013

Des contrôles plus ciblés pour l'opération interministérielle vacances 2013

Benoît Hamon, ministre en charge de l'Économie sociale et solidaire et de la Consommation, a présenté les premiers résultats des inspections estivales.

mardi 16 juillet 2013

Starwood inaugure son 9e hôtel Sheraton en Argentine

Starwood Hotels & Resorts Worldwide se développe en Argentine en inaugurant son 9e hôtel sous la marque Sheraton et le premier 5* dans la ville de Tucuman. Détenue par la...

mardi 16 juillet 2013

Huit lauréats au Concours général des métiers primés à la Sorbonne

Comme chaque année, les meilleurs élèves du Concours général ont été récompensés sous les ors de l'amphithéâtre parisien.

mardi 16 juillet 2013

Six établissements en lice dans la catégorie Meilleur restaurant d'hôtel en Europe du prix Villégiature 2013

Créé par Sophie et Rémy Le Liepvre en 2003, le prix Villégiature récompense les hôtels d'Europe, d'Afrique et d'Asie dans différentes catégories (accueil, restaurant, bar,...

mardi 16 juillet 2013

IHG signe avec SFL son premier hôtel Indigo sur Paris

Le groupe IHG vient de signer avec SFL (Société Foncière Lyonnaise) pour reprendre en mandat de gestion un bâtiment qui deviendra en octobre 2014, après de profondes...

mardi 16 juillet 2013

A lire : États-Unis le best of de Mélanie Martin

Mélanie Martin débute son ouvrage de 80 recettes consacré à la cuisine américaine par les techniques de bases de pains à burgers et à hot-dogs, à bagels, sauce barbecue et...

mardi 16 juillet 2013

Les Concours Clients de l'Hôtellerie et de la Restauration 2013 sont lancés

La compétition est basée sur les questionnaires de satisfaction client. Cette année, les résultats seront connus le 25 novembre, à l'occasion du premier Lab Equip'Hôtel.

mardi 16 juillet 2013

Le Royal Monceau-Raffles Paris présente ses dîners thématiques de la rentrée

Laurent André, chef exécutif du Royal Monceau Raffles Paris, met chaque mois à l'honneur un produit de saison en présence de son producteur. Le diner de 4 plats est proposé à...

mardi 16 juillet 2013

Rhum Clément revisite le Ti'Punch martiniquais

« Les cocktails sont plus que jamais plébiscités par les consommateurs du monde entier et la France n'échappe pas à cette tendance qui stimule les ventes des grandes marques...

mardi 16 juillet 2013

Les critiques gastronomiques se plaignent du bruit dans les restaurants new-yorkais

Fléau des temps modernes, le bruit est devenu un véritable problème pour les habitués des restaurants de la Grosse Pomme. Le volume sonore musical en cause se situe aux...

mardi 16 juillet 2013

Perrier, Vittel et San Pellegrino font leur show

Les eaux minérales naturelles revendiquent de nombreux atouts. Dans le portefeuille Nestlé Waters, l'actualité est aussi très riche.

mardi 16 juillet 2013

Franco Bowanee réalise un menu végétarien pour l'été

Les chefs mauriciens Franco Bowanee en cuisine et Karina Lavale en pâtisserie du Château Hôtel de Vault de Lugny (89) proposent un menu végétarien réalisé avec les 140...

mardi 16 juillet 2013

B&M ou burgers meilleurs

B&M pour Benjamin et Mickael, mais surtout pour burgers meilleurs faits à la minute. Le concept de deux trentenaires inspirés par les enseignes américaines Shake Shack et...

mardi 16 juillet 2013

Le Resort Baros Maldives fête ses 40 ans en 2013

Le Resort Baros Maldives fête ses 40 ans en 2013. Quand il ouvre ses portes, le 3 décembre 1973, le Resort est le troisième hôtel à s'être implanté aux Maldives. Aujourd'hui,...

mardi 16 juillet 2013

Trois amicales de l'hôtellerie régionale se retrouvent pour une soirée annuelle

L'AICR (Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels), l'AGGH (Association des gouvernantes générales de l'hôtellerie) et les Clefs d'Or...

mardi 16 juillet 2013

Le groupe Peninsula relance son programme Peninsula Academy

Neuf hôtels du groupe Peninsula proposent de faire découvrir à leur clientèle la culture locale de chaque destination grâce à La Peninsula Academy. Elle présente de...

mardi 16 juillet 2013

Le boeuf irlandais veut séduire les chefs

50 chefs issus de treize pays différents ont été conviés en Irlande par Michael D. Higgins, son président et Simon Coveney, son ministre de l'agriculture. Leur point commun ?...

mardi 16 juillet 2013

7 nouveaux hôtels rejoignent Best Western

L'enseigne Best Western France vient d'accueillir 7 nouveaux hôtels dont 4 Best Western avec l' Hôtel d'Europe et d'Angleterre 3* à Mâcon (71), L'Artist Hôtel 3* de Tours...

mardi 16 juillet 2013

Louvre Hotels Group poursuit sa stratégie de digitalisation

Après avoir modifié les sites Internet des marques Première Classe, Campanile et Kyriad en novembre dernier, Louvre Hotels Group adapte désormais ses sites web aux versions...

mardi 16 juillet 2013

Calcul de la réduction Fillon à partir de juin 2013

À la suite de votre article, nous avons été interpellés par nos adhérents qui étaient étonnés de voir le calcul de la réduction Fillon basé sur le minimum conventionnel. Le...

mardi 16 juillet 2013

Didier Le Calvez crée la branche Prestige au sein de l'Umih

Le président directeur général du Bristol, à Paris, va entrer au directoire de l'Umih et présidera la future Umih Prestige.

mardi 16 juillet 2013