L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un chef pour VIP au Club Airbus

L'établissement accueille, au siège de l'entreprise à Blagnac, présidents, ministres, dirigeants de compagnies aériennes, clients ou futurs clients de l'avionneur. Sous la...

lundi 15 juillet 2013

2e édition du festival de Eat ! Brussels

Du 12 au 15 septembre 2013, plus de 30 restaurateurs provenant de 19 communes de la région de Bruxelles-Capitale et de plusieurs régions partenaires se réuniront au Bois de...

lundi 15 juillet 2013

Le Palais Namaskar met l'Asie à l'honneur

Installé à Marrakech, le Palais Namaskar de la collection Oetker célèbre l'Asie à partir de la rentrée en proposant à ses clients de (re)découvrir la cuisine asiatique avec...

lundi 15 juillet 2013

Ouverture du DoubleTree by Hilton Richmond - Midlothian

Détenu et géré par Hotels Shamin, société de gestion d'hôtel en Virginie centrale, Hilton Worldwide vient d'ouvrir le DoubleTree by Hilton Richmond – Midlothian. Anciennement...

lundi 15 juillet 2013

Le Bristol achève son programme de rénovation avec la réouverture de vingt-neuf chambres et suites

Après son jardin à la française, Le Bristol rouvre vingt-neuf chambres et suites entièrement rénovées. C'est ainsi que s'achève l'imposant programme de rénovation de plus de...

lundi 15 juillet 2013

Frédéric Marineau prend la direction de l'hôtel Héliopic

Anciennement directeur de l'hôtel des Aiglons à Chamonix (74), Frédéric Martineau dirigera l'Hôtel L' Héliopic **** Sweet & Spa dont l'ouverture est prévue pour le 16...

lundi 15 juillet 2013

Légion d'honneur : la promotion du 14 Juillet

À l'occasion de la promotion du 14 Juillet de la Légion d'honneur, Régis Arnoux, p.-d.g. de la société CIS (hôtellerie et de restauration sur sites isolés) a été élevé...

lundi 15 juillet 2013

Le Swissôtel Chicago fête ses 25 ans

Ouvert en 1988, le Swissôtel de Chicago débute les festivités de son 25e anniversaire le 1er août avec un goûter à base de cupcakes et d'amuse-gueule et de champagne suivi...

lundi 15 juillet 2013

2e édition du salon professionnel des métiers de bouche d'Ile-de-France

Le salon professionnel des métiers de bouche d'Ile-de-France se tiendra du 15 au 17 septembre 2013 à Paris, porte de Versailles dans le hall 7.1.  Réservé au commerce de...

lundi 15 juillet 2013

Ouverture de 2 kiosques it mylk avec SSP France

SSP France s'est associée avec it mylk, l'enseigne de glaces au yaourt à la française. Deux kiosques ont été installés. Le premier dans l'aéroport Roissy Charles de Gaulle...

lundi 15 juillet 2013

Philippe Etchebest ne fait pas de cauchemar en cuisine

Depuis fin 2010, dans Cauchemar en Cuisine, sur M6, le chef de l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion, Relais & Châteaux propriété des époux Perse, fait du coaching...

lundi 15 juillet 2013

Le groupe Le Duff poursuit son développement à l'international

Le groupe Le Duff multiplie ses ouvertures au Moyen-Orient pour ses enseignes Brioche Dorée et Fournil de Pierre. Il vient d'ouvrir de nouveaux restaurants Brioche Doréeà...

lundi 15 juillet 2013

L'Institut Paul Bocuse réunit ses diplômés à Singapour

Depuis 2011, l'Institut Paul Bocuse co-délivre avec l'Institute of Technical Education (ITE) de Singapour le Bachelor arts culinaires et management de la restauration. Lors...

lundi 15 juillet 2013

N'oubliez pas de verser la prime TVA

A l'échéance de la paie du mois de juillet, une grande majorité des salariés du secteur des CHR vont bénéficier de la prime TVA sur leurs bulletins de salaire. Quelles sont...

lundi 15 juillet 2013

Le portail de réservation en direct Fairbooking dépasse les 1 000 clients

Lancé en mai 2013 par le Club Hôtelier de Nantes, il prend le contre-pied des agences en ligne et amorce un excellent démarrage. Son atout : le soutien des syndicats...

lundi 15 juillet 2013

Hyatt reprend la gestion du Palais de la Méditerranée à Nice

Le Palais de la Méditerranée à Nice (06) est géré par Hyatt Hotels & Resorts. L'hôtel à l'architecture art déco compte 187 chambres et suites et accueille une clientèle...

lundi 15 juillet 2013

Conduire l'entretien sur place

Un 'bon candidat' est un candidat dans lequel 'je' (le recruteur) me reconnais dans son parcours : ERREUR. À force de recruter des candidats 'clones' de l'employeur, les...

lundi 15 juillet 2013

Fauchon lance son Eclair Week en septembre

Du 2 au 7 septembre 2013, Fauchon remplace son Week-End Éclairs par l'Eclair Week suite au succès de cette pâtisserie signature. Pour la première fois, Fauchon invite ses...

lundi 15 juillet 2013

New York redécouvre la France à travers ses spécialités pour le 14 juillet

Organisée par l'Alliance Française, l'opération 'Bastille Day' a su attirer une foule de curieux venus à la rencontre des meilleurs ambassadeurs de l'Hexagone : les...

lundi 15 juillet 2013

Convention entre l'Umih et Moneo Applicam en faveur de la dématérialisation du titre-restaurant

Le syndicat de la rue d'Anjou veut accompagner ses adhérents dans la dématérialisation du titre-restaurant. La convention signée avec Moneo Applicam porte sur la carte Moneo...

lundi 15 juillet 2013

Comment rémunérer le 14 Juillet

Le 14 Juillet tombe cette année un dimanche et notre établissement est ouvert. Comment dois-je indemniser mes salariés ? Sont-ils payés double ? Thierry

lundi 15 juillet 2013

L'Anephot s'implique pour Vaincre la Mucoviscidose

Très engagée dans la cause de la mucoviscidose, l'Association Nationale des Ecoles Privées d'HOtellerie et de Tourisme (Anephot) a une nouvelle fois réitéré l'opération 'Les...

vendredi 12 juillet 2013

L'univers du service : focus sur Lyon

Les mots ont de l'importance en salle. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils signifient ?

vendredi 12 juillet 2013

Versaï, nouvelles coupes à glace chez Bos Equipement Hôtelier

Nouveautés dans les coupes à glaces, les gammes Flo. Bos Equipement Hôtelier innove avec un design étudié grâce à la marque Versaï. Ces coupes à glace relèvent d'une...

vendredi 12 juillet 2013

L'Hôtel de Crillon bientôt sous enseigne Rosewood

L'hôtel de Crillon, actuellement fermé pour deux ans de travaux, va bien passer sous enseigne Rosewood comme cela avait été annoncé par les Échos, puis démenti par l'hôtel...

vendredi 12 juillet 2013