L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le restaurant de camping n'est pas réservé aux seuls vacanciers en Gironde

Gastro, bistrot, fun ou populaire, la restauration dans les campings ménage bien des surprises dans ce département classé 13e en France avec 165 terrains.

mercredi 14 août 2013

Brice Morvent se lance des défis autour de la Junk Food

Brice Morvent, chef du Comptoir de Brice (Paris, Xe), organise une soirée sur le thème de la Junk Food le 6 septembre prochain en partenariat avec le site Internet...

mercredi 14 août 2013

Un nouveau diplôme universitaire de formateur en cuisine

La toute première session de ce DU proposé par l'ESPE Midi-Pyrénées ouvrira en octobre prochain dans la ville rose. La formation diplômante qui se déroule sur vingt semaines...

mercredi 14 août 2013

Quiz : Le best of de l'actualité des CHR

Avez-vous bien suivi l'actualité de L'Hôtellerie Restauration tout au long de l'année ? Besoin d'un petit rafraîchissement sous le parasol ? Pour le savoir, répondez aux 5...

mercredi 14 août 2013

Édito du journal du 16-08-2013 : "Une longue marche"

Alors que les producteurs de fruits et légumes ou les éleveurs de volaille n'avaient pas vu venir le danger de la grande distribution et l'enfer des centrales d'achat, il y a...

mercredi 14 août 2013

Dinner in the Sky s'installe à Liège

Dinner in the sky soit le diner gastronomique dans les airs, est le fruit d'une collaboration initiée il y a sept ans entre The Fun Group, société spécialisée dans les...

mercredi 14 août 2013

B&B Hôtels ouvre à Aubagne-Gémenos

C'est à Aubagne-Gémenos que B&B Hôtels ouvre sa toute nouvelle adresse dans les Bouches-du-Rhône, entre Marseille et les célèbres calanques de Cassis. Les 62 chambres de...

mercredi 14 août 2013

Indice Insee : faible augmentation des prix en restauration en juillet

En juillet 2013, l'indice des prix à la consommation (IPC) dans les cafés et restaurants a augmenté de 0,2 %, selon l'Institut national de la statistique et des études...

mercredi 14 août 2013

Carlson Rezidor annonce l'ouverture du Radisson Blu Hotel d'Istanbul Pera

Le nouvel établissement de Carlson Rezidor, le Radisson Blu Hotel d'Istanbul Pera, est le 4e hôtel du groupe dans la ville. Les 130 chambres et suites, décorées dans un style...

mercredi 14 août 2013

Focus sur le marché français des cessions de fonds de commerce du secteur CHR

Selon le baromètre Altarès/Bodacc 2012, plus de 48.600 fonds de commerce ont changé de main en 2012, soit une hausse de 7.2% comparé à 2011. A noter : le BODACC enregistre...

mercredi 14 août 2013

7e édition des International Leaders Club Awards

La 7e édition des International Leaders Club awards se déroulera pour la première fois en Belgique à Anvers les 3 et 4 octobre 2013. La manifestation débutera par un...

mercredi 14 août 2013

L'hôtellerie parisienne jalousement gardée par les groupes familiaux

Elles ne sont qu'une poignée, mais constituent le noyau dur du secteur dans la capitale. Certaines sont depuis longtemps installées, alors que d'autres sont apparues dans les...

mardi 13 août 2013

Les 10 meilleurs nouveaux restaurants américains selon Bon Appétit

Après avoir annoncé la semaine passée les 50 meilleurs restaurants ouverts l'année dernière aux Etats-Unis, Andrew Knowlton du magasine américain Bon Appétit vient de publier...

mardi 13 août 2013

Balladins poursuit son développement

L'assemblée générale des actionnaires de Dynamique Hotels Management vient d'approuver l'accord de conciliation signé avec les banques le 11 juillet 2013 permettant...

mardi 13 août 2013

Mc Donald's présente son petit McBaguette

Disponible jusqu'à la fin novembre, le Petit McBaguette de Mc Donald's se compose d'un petit pain de type baguette, de steak haché de charolais, d'une demi-tranche d'emmental...

mardi 13 août 2013

La Beauté au quotidien aux Tourelles

L'hôtel-restaurant 3 étoiles Les Tourelles au Crotoy (80) accueillera une exposition de peintures à l'huile et pastels de Mathieu Weemaels du 31 août au 28 octobre prochains....

mardi 13 août 2013

Columbus Café & Co s'installe chez Gémo à Mondeville 2

Déjà à la tête d'une cinquantaine d'établissements en centre-ville, gares, aéroports et aires d'autoroutes, à Paris comme en province, Columbus Café & Co innove en ouvrant...

mardi 13 août 2013

Le goût de la win revient chez Quick

Jusqu'au 31 décembre 2013, Quick organise sur sa pâge Facebook le retour de son jeu Le goût de la win. Les participants sont invités à aimer la page de Quick...

mardi 13 août 2013

Subway lancera prochainement son application mobile

Subway, chaîne de restauration rapide de sandwiches et de salades, proposera bientôt une application mobile permettant de localiser le restaurant le plus proche, de connaître...

mardi 13 août 2013

Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers

Proches du terrain et des professionnels, ces établissements proposent des formations qui font la part belle à la pratique et aux initiatives privées. Ce qui se traduit par...

mardi 13 août 2013

Carlson Rezidor ouvre son 7e hôtel à Istanbul

Rezidor Hôtel, membre du groupe Carlson Rezidor Hôtel, prévoit d'ouvrir le Radisson Blu Conference & Spa Hôtel Istanbul Tuzla à la fin de l'année. Carlson Rezidor gère et...

mardi 13 août 2013

Blackstone pourrait aussi vendre la chaîne allemande Interhotel

D'après l'agence Bloomberg, Blackstone, qui a toujours en ligne de mire la vente du groupe Hilton devrait également procéder à la revente du groupe allemand Interhotel à ses...

mardi 13 août 2013

Sheraton arrive à Memphis

Anciennement sous enseigne Marriott, Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc vient d'annoncer la venue de la marque Sheraton à Memphis au Tennessee. Détenue par Host Hotels...

mardi 13 août 2013

Nette flambée des prix des fruits et légumes cet été

L'étude de l'association Familles Rurales intitulée Observatoire des prix des fruits et légumes 2013 a mis en évidence une nette augmentation des prix des fruits et légumes...

mardi 13 août 2013

Le chef chinois Yip Wing Wah revisite les Mooncakes

Composée de pâte de haricot rouge, de datte, d'ananas ou d'une purée de soja et recouvert de jaunes d'oeufs salés, le mooncake est une pâtisserie traditionnelle chinoise en...

lundi 12 août 2013