Le GNI a été reçu par Carole Delga Jeudi 19 février, les dirigeants du Groupement national des indépendants, a été reçu à Bercy par Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la... lundi 23 février 2015
9 finalistes pour le XIIIe Trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation de France 2015 Le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation de France (CDRE France) qui regroupe des responsables de grands hôtels et de palaces, a choisi pour thème de son... lundi 23 février 2015
Une campagne pour valoriser les Maîtres restaurateurs du Loiret Toute la filière s'organise pour développer le label dans la région : sept nouveaux titres viennent d'être remis. lundi 23 février 2015
Perrier, Vittel, San Pellegrino : la dynamique du succès Comment percevez-vous le secteur de l'hôtellerie et de la restauration ?Philippe Gallard, directeur marketing et catégorie de Nestlé Waters France Belgique : Le circuit des... lundi 23 février 2015
À lire : Balls Après avoir ouvert leur établissement Balls, Salomée Vidal et Jérémie Kanza ont publié un ouvrage du même nom dans lequel ils nous dévoilent leurs recettes. Dans ce livre... lundi 23 février 2015
2 400 adresses réunies dans les Guides Logis 2015 La nouvelle édition du Guide international des Logis présente les 2 400 hôtels-restaurants adhérents du réseau en France et en Europe (Italie, Allemagne, Espagne, Andorre,... lundi 23 février 2015
Goûter caritatif au CFA Médéric A l'initiative des apprentis en CAP Pâtisserie Spe, le CFA Médéric organise un goûter au profit de l'Association ELA (Association européenne contre les leucodystrophies), le... lundi 23 février 2015
Quel est le taux de majoration de la cotisation d'assurance chômage pour les CDD ? "Quel est le taux de la contribution patronale sur les contrats d'extras ? Est-ce le taux de majoration de 3 %, applicable au contrat inférieur à un mois, ou celui de 1,5 %,... lundi 23 février 2015
Conseil de promotion du tourisme : le point avec l'ambassadeur Philippe Faure L'ambassadeur Philippe Faure est le coordinateur du Conseil de promotion du tourisme dont la dernière réunion en date a eu lieu mercredi. Il nous livre son sentiment sur... lundi 23 février 2015
L'Espérance de Marc Meneau placée en liquidation judiciaire Le restaurant 2 étoiles de Saint-Père-sous-Vézelay (69) a été placé jeudi 19 février en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce d'Auxerre. Le restaurant de Marc... vendredi 20 février 2015
Foncière des Régions élargit son champ d'action à la détention de fonds de commerce Au travers de sa filiale Foncière des Murs, le gestionnaire a créé FDM Management, une société spécialisée dans l'acquisition des murs et des fonds hôteliers. vendredi 20 février 2015
Le droit de bouchon n'est qu'un usage "Quelles sont les règles du droit de bouchon ?" vendredi 20 février 2015
Edenred enregistre des résultats 2014 conformes aux objectifs Le groupe de services prépayés voit son volume d'émission augmenter de 12 %. Toutefois, son bénéfice d'exploitation courant reste stable en raison de taux de change... vendredi 20 février 2015
Pascal Brun, président de Frères Blanc, retrouve les bancs de son lycée pour le parrainage de la promotion 2015 Pascal Brun, président du directoire du groupe Frères Blanc, a accepté d'être le parrain 2015 des promotions sortantes Bacs pro, technologique et Mention complémentaire... vendredi 20 février 2015
Journée portes ouvertes de l'école supérieure internationale de Savignac le 21 février La journée portes ouvertes de l'école de Savignac se déroulera le samedi 21 février de 9 h à 17 h 30. Étudiants, anciens élèves et personnels administratifs sont mobilisés... vendredi 20 février 2015
Christophe Aribert ouvre son Bistrot des Terrasses Le chef doublement étoilé des Terrasses d'Uriage propose désormais les saveurs du terroir qu'il affectionne dans une seconde table, ouverte le 5 février dernier. vendredi 20 février 2015
Pas de Mof Chocolatier-confiseur 2015 Du 13 au 16 février dernier, neuf candidats étaient en lice pour recevoir le titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) chocolatier-confiseur à l'Ecole nationale de... jeudi 19 février 2015
Été 2014 en Aquitaine : plus de monde dans les campings, moins dans les hôtels En Aquitaine, la fréquentation des hôtels et campings pendant l'été 2014 est quasi stable par rapport à la saison 2013. Ce bilan est plus favorable que celui de la France... jeudi 19 février 2015
Coupe Georges Baptiste 2015 : Arthur Vallin représentera la région PACA La demi finale régionale Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) de la coupe Georges Baptiste a eu lieu à l'école hôtelière d'Avignon, CFA CCI de Vaucluse (84). Cette sélection a... jeudi 19 février 2015
Le club Gard aux chefs est né Étoilés ou MOF, cinq cuisiniers gardois se sont réunis pour mener ensemble des opérations au service de la gastronomie et des produits du département. jeudi 19 février 2015
La table de la Treille muscate affirme ses ambitions À Uzerche, l'établissement s'est doté, en la personne de Laurent Picharles, d'un nouveau chef. Une arrivée qui conforte la volonté d'une table gastronomique. jeudi 19 février 2015
Le casting de la saison 2 d'objectif top chef est ouvert Vous êtes apprenti ou en formation de cuisine, votre rêve serait de faire déguster votre cuisine par Philippe Etchebest chef étoilé ? Vous aimez les challenges et relever... jeudi 19 février 2015
L'Argot mixe restaurant et de boucherie Boucher de profession, Philippe Chouquet vient d'ouvrir un établissement atypique dans le VIe arrondissement lyonnais. jeudi 19 février 2015
Comment améliorer une carte de restaurant Adoption d'un code couleur facile à comprendre, présentation de photos attractives, rotation régulière des plats sont autant d'astuces qui permettent au professionnel... jeudi 19 février 2015
La répartition des charges et travaux du bail commercial fixée par la loi Un décret du 3 novembre 2014 fixe la liste des charges, travaux, impôts, taxes et redevances qui ne peuvent pas être mis à la charge du locataire. Il précise également les... jeudi 19 février 2015