L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Trois entrepreneurs félicités lors des 7es Trophées des entrepreneurs Bocuse & Co

C'est dans les salons du célèbre restaurant parisien Le Pavillon Ledoyen que le chef et entrepreneur Yannick Alléno a honoré trois anciens étudiants de l'Institut Paul...

vendredi 17 juin 2016

La Tarte tropézienne ouvre sa brasserie place des Lices

La célèbre pâtisserie vient d'ouvrir un établissement à l'étage de sa boutique en plein coeur du village tropézien.

vendredi 17 juin 2016

Les apprentis de la CCI Sud formation récompensés au Moulin de Trèbes

Le 15 juin, à l'occasion de la cérémonie de clôture de la promotion hôtellerie-restauration 2014-2016, la CCI Sud Formation Carcassonne a honoré les apprentis cuisiniers...

vendredi 17 juin 2016

Matériel : les bacs à graisses

Chez les restaurants et traiteurs, leur installation est obligatoire lorsque le règlement d'assainissement le prévoit.

vendredi 17 juin 2016

Deux élèves du lycée de Mazamet réalisent le rêve américain

Dans le cadre d'un échange avec les États-Unis, deux élèves du lycée hôtelier de Mazamet sont partis durant quatre semaines effectuer leur projet de fin d'études à Atlanta,...

vendredi 17 juin 2016

Dynamiser son offre snacking avec Elle & Vire Professionnel®, St Môret® et Tartare®

Il faut savoir que trois quarts des actifs déjeunent hors du domicile le midi. Le snacking est aujourd'hui une opportunité pour diversifier son activité et augmenter son...

vendredi 17 juin 2016

Le modèle 450X de la gamme Automower® d'Husqvarna

Composée de 6 modèles, la gamme Automower® est idéale pour des pelouses jusqu'à 5 000 m2, quelle que soit la météo. En 2016, Husqvarna dévoile son modèle le plus avancé :...

vendredi 17 juin 2016

Un établissement AccorHotels pourrait s'installer au sein du Racing Club de France

Selon les informations du Figaro, le Racing Club de France (Paris, VIIe) pourrait accueillir un hôtel d'ici 2019. Une partie du bâtiment de 8 000 m2 serait aménagée en un...

vendredi 17 juin 2016

Emmanuel Charles remporte le Concours Olivier Roellinger

C'est à l'Unesco, à Paris, que les lauréats, élèves et professionnels venus de toute l'Europe, ont appris leur consécration. Olivier Roellinger les a félicités pour leur...

vendredi 17 juin 2016

Sealy Hotels propose le luxe double face

Le Royal(must) est doté d'une suspension en ressorts Posturepedic® ensachés qui apporte soutien et confort grâce à ses sur-matelas intégrés. Ce ressort unique...

vendredi 17 juin 2016

Comment être indemnisé suite aux manifestations

Les récentes manifestations contre la loi El khomri ont causé d'importants dégâts. Selon la nature du contrat d'assurance, ces dommages seront plus ou moins bien indemnisés....

vendredi 17 juin 2016

Le Guide de bonnes pratiques d'hygiène 'restaurateur'

Le Guide de bonnes pratiques d'hygiène 'restaurateur', édité par la direction des Journaux Officiels, s'adresse aux restaurants traditionnels, pizzerias, crêperies,...

vendredi 17 juin 2016

Le Festival du livre culinaire remet ses Gourmand awards

Pendant 4 jours, du 3 au 6 mars, au 104, les amateurs de cuisine ont côtoyé les chefs et les professionnels de l'édition qui présentaient leurs nouveautés et best-sellers.

vendredi 17 juin 2016

Refugee Food Festival : 17 au 21 juin

À l'occasion de la journée mondiale du réfugié le 20 juin prochain, Food Sweet Food, en collaboration avec le HCR, l'agence des Nations Unies pour les réfugiés et Les...

vendredi 17 juin 2016

Le Ritz Paris de nouveau en scène

L'établissement 5 étoiles de la place Vendôme a rouvert ses portes après quatre ans de travaux et 400 M€ d'investis. Un millier d'ouvriers et d'artisans ont été mobilisés...

vendredi 17 juin 2016

Jean-Marie Pébrel : "Warwick adopte une nouvelle signature, Warwick Hotels & Resorts"

Le directeur du marketing et porte-parole du groupe fait le point sur l'évolution de la marque et ses ambitions.

vendredi 17 juin 2016

Le salon Bordeaux-Vinipro Sud-Ouest ne sera pas reconduit

L'édition 2016, initialement prévue du 14 au 16 janvier, avait été reportée en raison d'un déséquilibre entre la forte intention de visite (acheteurs internationaux) et une...

vendredi 17 juin 2016

Cocorico : sandwichs frais et de saison

Dans l'agglomération de Nancy, l'établissement se positionne sur une offre qualitative, qui séduit une clientèle de jeunes et de salariés.

vendredi 17 juin 2016

Pierre-Arnaud Dupont se révèle avec Le Pier

À Valenciennes, en un an, le chef s'est fait sa place, avec des choix forts en cuisine, selon ses convictions. Il a été distingué Jeune Talent Gault&Millau 2016 pour la...

vendredi 17 juin 2016

Holiday Inn Express s'implante à Roissy

Holiday Inn Express, qui possède déjà 14 hôtels en France, va ouvrir un quinzième établissement à Roissy-Charles-de-Gaulle. "L'hôtel de 305 chambres sera construit sur...

vendredi 17 juin 2016

Les Alpes-Maritimes récompensent leurs meilleurs apprentis de France

Lors d'une cérémonie au CUM de Nice, personnalités et MOF étaient réunis autour des 137 MAF des Alpes-Maritimes et de leurs proches. Parmi eux, les lauréats en catégorie...

vendredi 17 juin 2016

TemptingPlaces sort son premier guide

Le label de boutique-hôtels TemptingPlaces vient de sortir sont premier guide de l'ensemble de sa collection. On peut y retrouver 140 adresses à travers 34 pays dans le...

vendredi 17 juin 2016

Le lycée d'Occitanie connecté pour plus d'efficacité

Les étudiants du lycée toulousain se familiarisent avec les outils numériques grâce à leur hôtel d'application.

vendredi 17 juin 2016

Cuori italiani, pizzas et spécialités des Abruzzes

Ouvert en début d'année par les frères Cristan et Moreno Di Santo, l'établissement propose des produits et vins venus de cette région du centre méridional de l'Italie.

vendredi 17 juin 2016

Les abeilles élisent domicile au lycée François Rabelais de Dugny

Frédéric Cuissette, professeur en service et commercialisation au lycée François Rabelais de Dugny, a entrepris avec un apiculteur la mise en place d'un rucher sur...

vendredi 17 juin 2016