Le Guide de bonnes
pratiques d'hygiène 'restaurateur', édité par la direction des Journaux Officiels,
s'adresse aux restaurants traditionnels, pizzerias, crêperies, cafés-brasseries,
à l'exclusion des chaînes. Il aide les professionnels dans le cadre d'une
remise directe au client pour consommation immédiate y compris la vente à
emporter. Il est élaboré par les organisations professionnelles et validé par
les pouvoirs publics. En vente dans les librairies, sur www.ladocumentationfrancaise.fr
et par courrier à :
Direction de l'information légale et administrative (DILA)
Vente par correspondance
26, rue Desaix
75015 Paris
Direction de l'information légale et administrative (DILA)
Vente par correspondance
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75015 Paris
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