En France, en 2010, on compte 1756 nouveautés ou nouvelles éditions de livres consacrés à la cuisine (Livre Hebdo/Electre), soit une progression de 4% par rapport à l'année précédente. Mais la deuxième édition du Festival du livre culinaire, avec Alain Dutournier pour président d'honneur, ne se limite pas à l'Hexagone. 154 pays ont répondu présent. Au 104, lieu culturel d'exposition parisien, les stands des maisons d'édition exposaient le meilleur de leur production en français, anglais, russe, chinois… Un marché pas comme les autres où les livres de chef jouxtent ceux consacrés au vin ou à la cuisine de tous les jours. Outre la découverte des livres, les visiteurs ont le choix : séances de dédicaces, des démonstrations culinaires dans deux grandes cuisines accueillent des chefs français et internationaux réalisant des recettes issues de leur dernier livre, une expo des collages d'Alain Passard, des dégustations de cuisine malaysienne, voire de guimauves et chocolats réalisés sur place par des élèves du Lycée de Guyancourt…
Et puis, il y a la cérémonie des Gourmand World Cookbook Awards qui récompense les meilleurs livres de cuisine et du vin. Parmi les vainqueurs : 1 canard 2 Daguin (Editions Sud Ouest), Cuisine Best Of – Le Grand Livre d'Alain Ducasse (Alain Ducasse Éditions), Pâtisserie Sweet Marx (Le Rouergue), Japon, Kaori Endo (Editons de la Martinière), Faim de Mer, Patrick Jeffroy (Glénat), Alain Passard, Collages et Recettes (Alternatives), Encyclopédie du Chocolat Valrhona, Frédéric Bau (Flammarion)… et pour le vin : 100 Bouteilles Extraordinaires, Michel-Jack Chasseuil (Glénat), Crus Classés du Médoc, Pierre Le Hong et Eric Bernardin (Editions Sud Ouest), Le Grand Larousse du Vin (Larousse), Les Plus Grand Vins d´Europe, Deborah Rudetzki et Philippe Martineau (Flammarion)… Une cérémonie qui a aussi rendu hommage à deux grands cuisiniers et auteurs pour leur carrière, Alain Dutournier et Jacques Le Divellec.
Publié par Nadine LEMOINE
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