L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Portes ouvertes au lycée Sadi Carnot - Jean Bertin le 11 mars

Les portes ouvertes du lycéeSadi Carnot-Jean Bertin, à Saumur (49) auront lieu le samedi 11 mars 2017, de 9 heures à 12 h 30 puis de 13 h 30 à 16 heures. À noter :...

lundi 20 février 2017

L' INHAC ouvre ses portes les 25 mars et 20 mai

L'institut de l'Hôtellerie et des Arts Culinaires, l'Inhac (95), groupe Ferrandi, ouvre ses portes le samedi 25 mars de 9 h à 17 h et le samedi 20 mai de 9 h à 13 h....

lundi 20 février 2017

Ferrandi Paris renforce son cursus d'excellence en Hospitality Management

La prochaine rentrée de septembre 2017 marque un nouveau tournant dans l'histoire de Ferrandi Paris avec le développement du pôle d'enseignement supérieur en...

lundi 20 février 2017

Portes ouvertes au lycée Edouard Herriot le 4 mars

Le lycée professionnel Edouard Herriot, à Sainte-Savine (10), ouvrira ses portes le samedi 4 mars 2017 de 8 h 30 à 13 heures.

lundi 20 février 2017

Journée portes ouvertes au lycée François Mitterrand le 25 mars

Les portes ouvertes du lycée François Mitterrand, à Château-Chinon (58), auront lieu le samedi 25 mars, de 9 heures à 18 heures. Les visiteurs pourront découvrir...

lundi 20 février 2017

Appel à candidature pour le concours Les Instants Gourmets

Le concours Les Instants Gourmets est organisé par l'ensemble de l'équipe pédagogique de la section hôtellerie-restauration du lycée hôtelier international de Lille (59)...

lundi 20 février 2017

Après-midi immersion au lycée Dampierre de janvier à mai

Vous êtes au collège ? Passez une après-midi en immersion dans le lycée privé technologique et professionnel Dampierre, à Valenciennes (59), du mercredi 11 janvier au...

lundi 20 février 2017

Journées portes ouvertes sur l'apprentissage à l'URMA de Wattignies

L'Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat de Wattignies (59) organise ses portes ouvertes au mois de mars, dans les différentes antennes. • Mardi 28 février et...

lundi 20 février 2017

Journée portes ouvertes du lycée hôtelier du Touquet le 4 mars

Le lycée hôtelier du Touquet (62) ouvrira ses portes le samedi 4 mars de 9 heures à midi et fera ainsi découvrir à ses visiteurs le monde de l'hôtellerie et de...

lundi 20 février 2017

Le lycée Notre-Dame de la Providence ouvre ses portes le 4 mars

Le lycée privé hôtelier Notre-Dame de la Providence, à Orchies (59), ouvrira ses portes le 4 mars, de 9 heures à 15 heures.

lundi 20 février 2017

Le lycée professionnel Lavoisier ouvre ses portes les 10 et 11 mars

Journées portes ouvertes au lycée professionnel Lavoisier, à Roubaix (59) le vendredi 10 mars de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 16 h 30 (visite de l'établissement) et...

lundi 20 février 2017

Fiche pratique : le monde de la nuit en 2017

Chiffres 2 000 discothèques 4 000 bars ou restaurants à ambiance musicale (BAM ou RAM) 50 000 salariés Un chiffre d'affaires d'environ 2 milliards d'euros Difficultés...

lundi 20 février 2017

Tiramisu croustillant

Tiramisu de meringues à l'amaretto. Une recette extraite de La Crème de la crème, de Stéphanie de Turckheim, aux éditions Hachette Cuisine.

vendredi 17 février 2017

À lire : La Crème de la crème

La Crème de la crème décline 80 recettes de desserts en dix nuances de blanc (poudré, lacté, crémeux, velours, givré…). Elles revisitent les gâteaux, les crèmes, les...

vendredi 17 février 2017

Sur quelle période peut-on moduler le temps de travail des saisonniers ?

"Pour des contrats saisonniers, quelle est la durée maximum pour la modulation du temps de travail ?"

vendredi 17 février 2017

Calculer le montant de la gratification d'un stagiaire en 2017

Un employeur qui accueille un stagiaire pendant plus de deux mois doit lui verser une gratification minimale, dont le taux horaire reste fixé à 3,60 € en 2017.

vendredi 17 février 2017

À quoi ressemble la nouvelle gestion de la relation client ?

Face à l'importance prise par les réseaux sociaux, les entreprises doivent adapter leurs techniques de relation avec leurs clients.

vendredi 17 février 2017

Didier Desert fait évoluer L'Ambassade d'Auvergne

Depuis 2015, le nouveau propriétaire a fait entrer l'institution parisienne dans une ère nouvelle, élégante et incarnée.

vendredi 17 février 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 17 février 2017

Enquête sur le turnover : analyse des résultats

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert ont mené une enquête auprès de 1 740 professionnels des CHR sur les moyens de fidéliser son personnel. Voici l'analyse des résultats...

vendredi 17 février 2017

Que faire face à un client violent ?

Mardi 14 février, vers 22h30 selon le Parisien, une camionnette a foncé délibérément dans la devanture du café-bar, Le Petit Marquis, à Paris, situé rue de Rome dans...

vendredi 17 février 2017

BDV, des boulettes à succès

Ouvert depuis trois ans, le restaurant connaît une réussite insolente qui lui vaut d'arriver en tête au classement Tripadvisor clermontois.

vendredi 17 février 2017

Le restaurateur qui avait refusé de servir deux femmes voilées comparaît aujourd'hui devant la justice

Au Tremblay-en-France, le propriétaire du Cénacle, Jean-Baptiste Debreux, avait suscité, cet été, une vague d'indignation après avoir demandé à deux clientes de quitter...

vendredi 17 février 2017

Enquête : Comment lutter contre le turnover ?

L'Hôtellerie Restauration et CHD Expert ont mené une enquête auprès de 1 740 professionnels des CHR sur les moyens de fidéliser son personnel. Voici les résultats de cette...

vendredi 17 février 2017

Les élèves du lycée Larbaud de Cusset en stage en Angleterre

Les périodes de stages au sein du cursus de bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et restauration (STHR) sont de beaux instants non seulement de...

vendredi 17 février 2017