L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La feuille de route du premier ministre pour les entreprises

Le premier ministre, Edouard Philippe a présenté mardi devant l'assemblée nationale le programme des réformes économiques et sociales dans sa déclaration de politique...

mercredi 5 juillet 2017

Salle de petit déjeuner : comment l'agrémenter sans difficulté

Elle a signé la déco de l'hôtel Bienvenue, qui vient d'ouvrir ses portes à Paris (XIe). L'occasion pour la designer d'intérieur Chloé Nègre d'évoquer ses sources...

mercredi 5 juillet 2017

Île flottante express

Ingrédients Pour 4 personnes 3 blancs d'oeufs 120 g de sucre semoule 75 g de sucre glace 1 fond de gelée de groseilles ou autre confiture 1...

mercredi 5 juillet 2017

Retour d'expérience : "Après la reprise, il a fallu tout réinventer"

Ils se sont emballés pour la reprise du plus vieux restaurant bio de Lille. Huit mois plus tard, les trois repreneurs ont rebattu toutes les cartes pour changer la donne et...

mercredi 5 juillet 2017

Numéro d'enregistrement des meublés, la profession enfonce le clou - Édito du journal du 6 juillet 2017

L'Ahtop avec le GNI, puis l'Umih avec le GNC, ont choisi d'accompagner les municipalités dans la mise en place de la procédure d'enregistrement des locations meublées. Le...

mercredi 5 juillet 2017

L'hôtel de Bouilhac, monument historique métamorphosé en 4 étoiles

À Montignac, l'ancienne demeure du médecin de Louis XV vient de bénéficier de travaux de restauration menés par les nouveaux propriétaires, Christophe et Karine Maury.

mercredi 5 juillet 2017

Le Conseil de Paris entérine l'enregistrement des meublés touristiques

L'AhTop et le GNI pensent que Paris va donner l'exemple, à toutes les communes, y compris pour celles pour qui le dispositif n'est pas obligatoire.

mercredi 5 juillet 2017

Philippe Legendre reprend du service

L'ancien chef trois étoiles du Cinq fait son retour en accompagnant le développement du groupe Rive-Gauche & Co présent dans l'Ouest parisien avec L'Escargot 1903,...

mercredi 5 juillet 2017

Un employeur peut-il imposer la pause repas à ses salariés ?

"Un employeur peut-il obliger un salarié à prendre sa pause repas même si celui-ci ne désire pas manger ?"

mercredi 5 juillet 2017

viPush Hotel Equipments by Kesseboehmer : tout pour équiper les hôtels

viPush Hotel Equipments développe une ligne de produits complète haut de gamme qui associent un design innovant et une qualité de réalisation technique irréprochable....

mardi 4 juillet 2017

Suppression d'avis sur Tripadvisor : la procédure à suivre

En se basant sur les conditions générales d'utilisation de la plateforme, il existe une vingtaine de possibilités pour faire disparaître un avis. Mais pour y parvenir, les...

mardi 4 juillet 2017

Comment relancer un recruteur après un entretien

On s'imagine souvent qu'en recontactant son interlocuteur après un entretien d'embauche, on risque de l'importuner et de se disqualifier à ses yeux. Pourtant, l'expérience...

mardi 4 juillet 2017

Le chef Alain Carré et le lycée de Saint-Méen bientôt sur TF1

Une page se tourne au lycée hôtelier de Saint-Méen le-Grand (Ille-et-Villaine) avec le départ en retraite d'Alain Carré, professeur de cuisine et ancien restaurateur. ...

mardi 4 juillet 2017

Un gérant de SAS doit-il déclarer deux repas par jour ?

"Je suis gérant d'une SAS (bar-restaurant-pizzeria) et je n'ai donc pas le statut de salarié. Mon logement se situe au-dessus de l'établissement et je ne mange pas sur mon...

mardi 4 juillet 2017

JPS Hôtel Solutions, un service sur-mesure

JPS Hôtel Solutions est une équipe d'expertes, passionnées, aux services de l'hôtellerie indépendante (France, Belgique, Suisse, Maroc). L'entreprise propose...

mardi 4 juillet 2017

Le parcours client 100 % numérique rendu possible chez Louvre Hotels Group

De la réservation au check-out, le client peut désormais accéder à tous les services de l'hôtel grâce à son smartphone.

mardi 4 juillet 2017

Dix ans après, Loiseau des vignes confirme son envol

Le restaurant gastronomique de Beaune célèbre ses dix ans d'existence. Pionnier dans le concept de table-oenothèque proposant du vin au verre, l'établissement a su s'adapter...

mardi 4 juillet 2017

Un mois de mai en demi-teinte pour l'hôtellerie française – Baromètre Deloitte-In Extenso

Si les performances sont plus mitigées qu'en avril, avec de nombreux jours fériés qui ont limité les déplacements d'affaires sans que la clientèle de loisirs prenne...

mardi 4 juillet 2017

La Fondation INFA Gouvieux fête l'alternance

Le 21 juin dernier, la 10e édition de la fête de l'alternance de l'Infa Gouvieux (Oise) avait pour thème les sens sans dessus-dessous. Ce rendez-vous annuel est...

mardi 4 juillet 2017

L'InterContinental Paris Le Grand décroche une 5e étoile

Atout France vient d'auréoler l'Hôtel InterContinental Paris Le Grand d'une cinquième étoile. L'établissement, inauguré il y a plus de 150 ans par l'impératrice Eugénie,...

mardi 4 juillet 2017

Le lycée de Tarbes ouvre la première section portugaise en France

Le lycée Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) a ouvert en juin une section européenne portugais en présence d'Isabelle Leite, inspectrice d'académie et...

mardi 4 juillet 2017

L'éthylotest obligatoire dans les débits de boissons doit-il être gratuit ?

"L'éthylotest obligatoire dans les établissements de nuit doit-il être gratuit ou peut-on le faire payer ? Si oui, y-a-t-il un prix fixé ou conseillé ? Peut-on exiger qu'il...

mardi 4 juillet 2017

Fraude, vol, litige... avez-vous pensé au détective privé ?

Avec la judiciarisation de la société, les enquêteurs privés constatent une augmentation des demandes d'intervention de la part des entreprises. Ces spécialistes de la...

mardi 4 juillet 2017

Les Français et le vol dans les hôtels

D'après un sondage du comparateur de vols et d'hôtels Jetcost, plus de 62 % des voyageurs français admettent avoir piqué un objet dans un hôtel au moins une fois. Quelles...

mardi 4 juillet 2017

La Réserve Genève : le luxe dans un esprit lodge

L'établissement 5 étoiles de 102 chambres et suites, propriété de Michel Reybier, situé sur le bord du Lac Léman, affiche une décoration inspirée de l'Afrique.

mardi 4 juillet 2017