L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Burger 100 % limousin chez La Femme à barbe

Le concept de ce bistrot limougeaud mélange produits régionaux, convivialité et burgers.

vendredi 13 octobre 2017

Comment séduire avec de l'eau en carafe ?

Elle reste une demande forte de la part des clients, autant en faire un atout, avec un peu de soins et d'inventivité

vendredi 13 octobre 2017

Retour d'expérience : "Nous avons testé des chambres prototypes avant d'engager la rénovation de notre hôtel"

Avant d'entamer une longue et coûteuse campagne de travaux, les propriétaires de l'établissement ont voulu éprouver concrètement leurs choix auprès des clients et évaluer les...

vendredi 13 octobre 2017

Concours National de Cuisine jeunes Talents « Maître Restaurateur » : les inscriptions sont ouvertes !

La 8ème édition du Concours National de cuisine « Jeunes Talents », organisé par l'Association Française des Maîtres Restaurateurs est lancée. L'inscription est ouverte aux...

jeudi 12 octobre 2017

Algonquin et Extendam reprennent le Radisson Blu Hotel Toulouse Airport

Algonquin Management Partners et Extendam viennent d'acquérir le Radisson Blu Hotel Toulouse Airport. Situé à Blagnac, en face du cinquième aéroport de France, cet hôtel 4...

jeudi 12 octobre 2017

Encore un talent en herbe au CEFAA de Villepinte

Le CEFAA de Villepinte compte parmi ses apprentis l'un des meilleurs apprentis de France cuisinier en dessert de restaurant,  Yanis Sellami. "Au départ, c'est ma...

jeudi 12 octobre 2017

Le Food Truck est de retour au lycée Albert de Mun

Le Food Truck sera de retour dans la cour du lycée tous les mercredis à partir du 4 octobre 2017 jusqu'au 9 avril 2018.Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration vous...

jeudi 12 octobre 2017

Le salon NormandieProExpo prend ses marques

Les 9 et 10 octobre, le parc des expositions de Caen a accueilli la deuxième édition de l'événement.

jeudi 12 octobre 2017

Fanny Rey, une année d'émotion

Déjà auréolée d'une étoile Michelin en février dernier, Fanny Rey vient de recevoir le prix de la femme chef 2017 décerné par le guide rouge.

jeudi 12 octobre 2017

Pizza Hut : un ambitieux plan d'expansion en France

La première chaîne de pizzerias dans le monde veut doubler la taille de son activité dans l'Hexagone à l'horizon 2022.

jeudi 12 octobre 2017

Glion forme à l'univers du luxe

Avec sa spécialisation Luxury brand management, l'institut Glion permet à ses étudiants de s'initier aux codes du luxe. À l'issue de ce cursus, ils peuvent intégrer palaces,...

jeudi 12 octobre 2017

Réforme de la formation professionnelle et de l'apprentissage : Emmanuel Macron ouvre les discussions

Le président de la République a lancé aujourd'hui les consultations avec les syndicats et le patronat sur l'assurance chômage, mais aussi sur la formation professionnelle...

jeudi 12 octobre 2017

Airbnb signe un partenariat avec Wework

La plateforme Airbnb a signé un partenariat avec Wework, société américaine louant des espaces de coworking. Avec cette offre, Airbnb vise à mieux répondre aux attentes de...

jeudi 12 octobre 2017

Recul saisonnier des prix dans les CHR en septembre - Indice Insee

En septembre, l'indice des prix à la consommation se replie de 0,2 %, après une augmentation de 0,5 % en août. Cette baisse est surtout liée au repli saisonnier des prix...

jeudi 12 octobre 2017

Altipro, une seconde édition réussie en Haute-Loire

Organisé par l'agence Tout un événement les 8 et 9 octobre près du Puy-en-Velay, le salon dédié aux professionnels des CHR, métiers de bouche et du tourisme, a séduit 1 500...

jeudi 12 octobre 2017

Quels sont les indicateurs de performance sur les réseaux sociaux ?

Les hôteliers et restaurateurs évaluent leurs indicateurs de performance lorsqu'il s'agit de mesurer leur taux d'occupation, mais qu'en est-il de leurs investissements sur...

jeudi 12 octobre 2017

La Chaise bleue gourmande : une cuisine de territoire

Antoine Soave a pensé sa nouvelle adresse autour des produits de la région et fait appel au chef David Faure.

jeudi 12 octobre 2017

Fiche formation : la validation des acquis de l'expérience

La VAE peut être considérée comme un outil de motivation intéressant en termes de gestion des ressources humaines. Elle permet aux salariés d'obtenir tout ou partie d'un...

jeudi 12 octobre 2017

Avec Mama Works, Mama Shelter diversifie ses activités

Le groupe hôtelier se lance dans la gestion d'espaces de co-working. Son premier centre a ouvert dans le quartier d'affaires de la Part-Dieu.

jeudi 12 octobre 2017

Le lycée Edouard Branly contre le Sida

Toute la Communauté Educative du Lycée Edouard Branly à La Roche sur Yon  s'est  mobilisée le vendredi 06 octobre dans le cadre de l'opération "Chefs solidaires" pour la 9e...

jeudi 12 octobre 2017

XVIe trophée des Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France 2018 : l'inscription est ouverte.

Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de Directeur de...

jeudi 12 octobre 2017

Le lycée de Saint-Meen-le-Grand souffle ses 40 bougies !

40 ans de gourmandise, 40 ans à former des jeunes vers les métiers passionnants de la restauration. En 4 décennies, le lycée a vu passer sur ses bancs près de 4 000 jeunes....

jeudi 12 octobre 2017

1er concours de Miel au lycée de Tahiti

1er concours des miels Apis Porinetia, a vu le jour ce mardi 26 septembre 2017. Cette journée, organisée en partenariat avec le Lycée hôtelier de Tahiti, avait pour...

jeudi 12 octobre 2017

Ouverture parisienne de l'Ecole Supérieure de Tourisme du Groupe ESC Troyes

L'Ecole Supérieure de tourisme du Groupe ESC Troyes a ouvert en septembre 2017 ses premiers locaux à Paris, au coeur du quartier d'affaires du Parc de Flandre, dans le...

jeudi 12 octobre 2017

Voyage pédagogique au saveurs Indiennes pour les lycéens de Saint-Meen

Dans le cadre d'un PPCP (Projet Pluridisciplinaire à Caractère Professionnel) sur la thématique de la cuisine ethnique, Thiba et sa femme, gérants du restaurant Taste...

mercredi 11 octobre 2017