Sandwich & Snack Show fête ses 20 ans Sandwich & Snack Show, rendez-vous professionnel leader du snacking et de la restauration rapide aura lieu les 1 & 2 avril à Paris, Porte de Versailles, pavillon 7.2. La... mardi 5 mars 2019
Snacking du monde : aller simple sans additifs La cuisine nomade est partout, malgré des modes de vie très différents sur la planète. En Occident, on s'inspire largement des cuisines du monde entier pour réinventer le... jeudi 28 février 2019
Bagelstein : « Paiement refusé, c'est gagné ! » La chaîne de bagel, Bagelstein (plus de 100 restaurants dans 5 pays) lance une opération pour les étudiants fauchés le dernier jour du mois de février. mardi 26 février 2019
Five Guys passe à la vitesse supérieure Présente en France depuis l'été 2016, l'enseigne américaine de burgers premium affiche douze points de vente. Et vise désormais une dizaine d'ouvertures par an,... lundi 25 février 2019
Le #PinkBagel de Bagel Corner Malgré sa couleur, le #Pink Bagel est composé 100% à base de produits frais et de colorants naturels. lundi 18 février 2019
Lancement du cheeseburger 100% vegan chez PNY Dans tous les restaurants PNY, le Beyond Burger® est « une révolution pour les végétariens et une alternative inédite pour les flexitariens ». vendredi 15 février 2019
Copper Branch débarque en France L'enseigne végétalienne d'origine canadienne programme ses douze premiers points de vente dans l'Hexagone, d'ici la fin de l'année. vendredi 8 février 2019
"Je suis sourd et j'ai monté mon restaurant" Arthur Devillers est sourd profond. À 30 ans, il est à la tête d'un fast-good végétalien comptant trois salariés, touchés par le même handicap. Zoom sur la surdité, les... mercredi 6 février 2019
Crêp'eat joue la carte du premium Spécialiste de la crêpe en centres commerciaux, l'enseigne entend contrer la concurrence en misant sur une offre qualitative. mardi 29 janvier 2019
Noura Street Food surfe sur la cuisine libanaise Le groupe Noura lance un concept de street food libanaise. L'objectif ? Ouvrir 50 points de vente dans l'Hexagone, d'ici à 2024. lundi 21 janvier 2019
Mauro Colagreco X Sushi Shop limited edition Sushi Shop vient de signer avec Mauro Colagreco pour 4 créations. mercredi 16 janvier 2019
Lodarest modifie sa stratégie et lance Independence Burger Après avoir lancé Popeyes Louisiana Kitchen en masterfranchise, l'opérateur change son fusil d'épaule et remplace ses trois points de vente par sa nouvelle enseigne de... vendredi 11 janvier 2019
Retour d'expérience : La consigne en substitut des emballages, comment ça marche ? Pour lutter contre la prolifération des emballages jetables, certains établissements de restauration font le choix de la consigne. Cela nécessite d'adapter son offre à ces... jeudi 10 janvier 2019
Louis Le Duff, roi du fast-food boulanger Le groupe Le Duff s'affirme comme le leader mondial dans le secteur du café-boulangerie. À la tête de cet empire familial, Louis Le Duff. Il revient sur son étonnant... vendredi 28 décembre 2018
Fête à Crêpe affiche ses ambitions internationales La marque de restauration rapide a ouvert 40 points de vente en quatre ans dans l'Hexagone et vise 17 M€ de chiffre d'affaires pour 2018. Prochaine étape : exporter son... jeudi 20 décembre 2018
Les food halls : un concept d'avenir Depuis quelques années, les halles gourmandes fleurissent dans l'Hexagone. Dan Cebula, fondateur de l'agence de conseil Depur Expériences, décrypte ce phénomène. lundi 17 décembre 2018
Suri surfe sur la fermentation Le fast good, fraîchement ouvert à Paris, met à l'honneur les aliments et les boissons fermentés : légumes, brioches, kéfirs... Et espère se développer, à terme, en... vendredi 14 décembre 2018
Jab Enterprises multiplie les projets Le groupe fondé par Jonathan Jablonski prévoit 20 restaurants Factory & Co d'ici fin 2019, le développement de ses deux autres enseignes Pepperico et Panem Paname, et... mercredi 12 décembre 2018
Burger King va doubler la taille de son réseau Le numéro 2 du fast-food en France met les bouchées doubles. Via la master franchise du Groupe Bertrand, il déploie un ambitieux plan de développement et cible 450 à 500... lundi 3 décembre 2018
Un burger champion de France au French Truck Nicolas Le jeune propriétaire du French Truck Nicolas a remporté cette année la coupe de France Socopa avec son Childhood burger. Une victoire qui a donné un coup de fouet à son food... lundi 3 décembre 2018
Les Burgers de Papa montent en gamme L'enseigne d'origine lyonnaise, qui va atteindre les 20 points de vente d'ici la fin de l'année, s'implantera à Paris début 2019. Au menu : un nouveau concept et une identité... jeudi 29 novembre 2018
Restauration rapide : le succès des concepts mixtes En exploitant tous les moments de la journée et en s'adaptant aux attentes des clients avec une offre large et une identité visuelle travaillée, les concepts mixtes séduisent... mercredi 28 novembre 2018
Les 10 défis de la restauration rapide Avec une offre de plus en plus diverse, la restauration rapide doit relever le défi d'attirer un consommateur de plus en plus volatile. Voici les dix challenges du secteur... mercredi 28 novembre 2018
Food truck : quelles sont les règles d'hygiène ? Même si un food-truck (ou camion ambulant) est un véhicule, il reste destiné à confectionner des repas, et est donc soumis aux mêmes règles d'hygiène que la restauration... vendredi 23 novembre 2018