Salon

Christophe Marguin, réélu président des Toques blanches lyonnaises

Lors de son assemblée générale, l'association de chefs lyonnais a renouvelé son bureau et a salué l'entrée de neuf membres dans la structure. Plusieurs médailles d'honneur...

mardi 21 janvier 2020

Nicolas Adam remporte le 11e trophée Jean Rougié 2020 à Sarlat

Le 19 janvier 2020, se déroulait le 11e trophée Jean Rougié 2020, à Sarlat-la-Canéda, pendant la fête de la truffe. Et c'est Nicolas Adam, de l'institut Paul Bocuse, avec son...

lundi 20 janvier 2020

L'Association des sommeliers de Corse renouvelle son bureau

Suite à la décision de Christophe Giraud de passer la main au terme de son mandat de trois ans, Sophie Mirande a été élue à la présidence de l’Association des sommeliers de...

lundi 20 janvier 2020

Stupeur et inquiétude après l'incendie de la Rotonde à Paris

Près de 50 employés au chômage technique et des patrons abasourdis devant les dégâts provoqués par l’incendie qui s’est déclaré après une intrusion à l'intérieur de La...

samedi 18 janvier 2020

David Sterne, grand vainqueur du concours #FooDeCouleur

Dix finalistes sélectionnés par région se sont affrontés à Paris devant jury en janvier et les deux meilleurs ont dû réaliser un plat à partir d'un panier découvert au...

vendredi 17 janvier 2020

Le comité de filière tourisme en ordre de marche

Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et des affaires étrangères présidait, jeudi 16 janvier, l'installation du comité de filière tourisme...

vendredi 17 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile -- #Grève : le GNI demande aux bailleurs de prendre en compte les difficultés des entreprises -- Quels seront les contours...

vendredi 17 janvier 2020

Prochaine édition de Rest'Hôtel à Rennes les 9 et 10 février

Le salon accueillera 200 exposants sur 8 000 m2 consacrés aux métiers de bouche, de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration collective.

vendredi 17 janvier 2020

#Grèves : le GNI demande une aide de l'état pour les surcoûts de frais de déplacement

Le bilan des grèves entamées le 5 décembre continue de s’alourdir pour l’hôtellerie et la restauration constate le Groupement national des indépendants (GNI) qui vient de...

vendredi 17 janvier 2020

Municipales : l'Umih et le GNC s'adressent aux maires

Destination tourisme : l'appel des cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit aux maires de demain, tel est l'intitulé du manifeste que vont présenter l'Umih et le...

jeudi 16 janvier 2020

Maison & Objet : les détails du parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs

Du 17 au 21 janvier, le salon renouvelle ses espaces thématiques, de rencontres et conférences destinés aux professionnels des CHR. La nouveauté de cette édition : des...

jeudi 16 janvier 2020

Le GNI Normandie se met en place

Le restaurateur, Slimane Hamzaoui, qui a été pendant dix ans président des restaurants du front de mer du Havre, a été élu à la tête du Groupement national des indépendants...

jeudi 16 janvier 2020

Découvrez le palmarès 2020 des meilleures cartes des vins de France

Tour de Cartes est un trophée organisé depuis 3 ans par le magazine Terre de vins et qui met sous les projecteurs les meilleures cartes des vins.

mercredi 15 janvier 2020

Troisième édition de la course Les 10 km des étoiles le 8 mars

La course Les 10 km des étoiles aura lieu le 8 mars prochain, au cœur de Paris. Organisé par et pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, cet événement sportif se...

mercredi 15 janvier 2020

58 millions d'euros de taxe de séjour reversés... et alors ?, édito du journal du 16 janvier

Airbnb s’est félicité, dans un communiqué, d’avoir reversé déjà plus de 58 M€ de taxe de séjour en 2019, un montant qui a doublé par rapport à 2018, indiquant aussi que près...

mardi 14 janvier 2020

Bons résultats pour l'hôtellerie cannoise durant les fêtes

L'activité a grimpé de près de 8% en décembre dernier, comparativement à l'année précédente, indique avec satisfaction Christine Welter, présidente du syndicat des hôteliers...

mardi 14 janvier 2020

#Grèves : le GNI demande aux bailleurs de prendre conscience des graves difficultés de trésorerie des entreprises

Le Groupement National des Indépendants (GNI) vient d'adresser une lettre ouverte aux bailleurs, co-signée par le président de l'organisation professionnelle, Didier Chenet...

lundi 13 janvier 2020

#Grèves : un impact dévastateur à Bordeaux

Aux abords immédiats de la gare Saint-Jean, les restaurateurs sont lourdement touchés par les mouvements sociaux. Pour certains, la situation est d'ores et déjà irréversible.

lundi 13 janvier 2020

Ambiente ouvre un hall dédié aux CHR

Evénement majeur dans l'univers des arts de la table, de la décoration ou encore du design, Ambiente revient du 7 au 11 février, avec cette nouveauté : un hall dédié aux CHR.

lundi 13 janvier 2020

L'info de la semaine en bref

Grèves : l'hôtellerie-restauration a perdu près de 740 M€ pour le GNI -- L'évaluation forfaitaire du repas devient possible pour les dirigeants des CHR -- Affaire...

vendredi 10 janvier 2020

1000 Cafés : découvrez les 24 premières communes retenues par Groupe SOS

Lancée par l'association solidaire Groupe SOS l'an dernier, l'opération a pour objectif d'ouvrir ou maintenir des cafés de village dans des communes de moins de 3 500...

jeudi 9 janvier 2020

Le Gouvernement annonce la création de nouvelles licences IV

Pour revitaliser les villages, le Premier ministre annonce l'incroyable : la création de nouvelles licences IV.

jeudi 9 janvier 2020

1000 bistrots de campagne pourraient revivre

Le groupe associatif et solidaire SOS vient de lancer un appel à candidature à destination des maires de communes rurales pour identifier des lieux de création de cafés...

jeudi 9 janvier 2020

Une association à la rescousse du café de village, édito du journal du 26 septembre 2019

Edouard Philippe, le Premier ministre, a présenté la semaine dernière un plan d’actions en faveur des territoires ruraux comprenant la création d’une nouvelle licence IV non...

jeudi 9 janvier 2020

Comment l'opération 1 000 cafés est en train de casser les codes

En septembre, SOS Groupe lançait 1 000 cafés, une opération destinée à préserver et ouvrir des bistrots en zone rurale ou en voie de désertification. Un projet unique en son...

jeudi 9 janvier 2020