Salon

Retrouvez le journal du 26 décembre en ligne

Olivier Roellinger : "Face à l'état déplorable de la planète, la cuisine est l'une des clés de la transition écologique" - Grèves : Agnès Pannier-Runacher prend le pouls des...

mardi 24 décembre 2019

La France organisera le concours du Meilleur sommelier du monde 2022

Présentée début octobre dernier à Reims, lors de l'assemblée de l'Association de la sommellerie internationale, et soutenue ensuite, via internet, auprès des pays membres, la...

lundi 23 décembre 2019

L'info de la semaine en bref

Olivier Roellinger : "Face à l'état déplorable de la planète, la cuisine est l'une des clés de la transition écologique" -- Grèves : Agnès Pannier-Runacher prend le pouls des...

lundi 23 décembre 2019

Cabanes ostréicoles : vers une réglementation plus précise ?

En novembre dernier, des ostréiculteurs, propriétaires de cabanes de dégustation sur le bassin d'Arcachon, comparaissaient devant le tribunal correctionnel de Bordeaux pour...

vendredi 20 décembre 2019

Grèves : la mairie de Paris annonce la gratuité des terrasses pour décembre

Au moins une bonne nouvelle pour les CHR parisiens qui subissent les grèves, au terme de la réunion qui s'est tenue aujourd'hui avec les organisations professionnelles pour...

vendredi 20 décembre 2019

#Grèves : l'Umih demande à la mairie de Paris la gratuité des terrasses pour décembre et janvier

Les grèves de décembre ont un impact violent et immédiat sur les chiffres de la restauration, beaucoup d’entreprises sont en souffrance. Des équipes mobiles devraient aller à...

vendredi 20 décembre 2019

Pas de report d'application de la taxe sur les contrats d'extra : grosse colère de Didier Chenet

La taxe de 10 euros sur les contrats à durée déterminée d’usage (CDDU), contrats d’extra dans la profession, sera bien applicable à partir du 1er janvier 2020. Elle vient...

vendredi 20 décembre 2019

Airbnb reste un simple service d'intermédiation selon la Cour de justice européenne

Après le verdict de la Cour de Justice de l'Union européenne, il est urgent, pour l'AhTop, que la France s'attelle à réclamer une refonte de la directive européenne sur le...

vendredi 20 décembre 2019

Grèves : les acteurs du tourisme en réunion de crise

La Confédération des Acteurs du Tourisme (CAT) qui recouvre l’hôtellerie-restauration, les tour-opérateurs, les agences de voyage, l’hôtellerie de plein air, les résidences...

jeudi 19 décembre 2019

Taxe de 10 euros sur les contrats courts d'usage : pas de répit pour les CHR

Le Sénat avait reporté l'application de cette taxe au 1er janvier 2021, mais l'Assemblée nationale est restée sur sa position initiale, en adoptant l'article 51 du projet de...

mercredi 18 décembre 2019

Serbotel : un bilan "très positif" pour la 18e édition du salon nantais

Concours, ateliers, congrès national du GNI, venue du secrétaire d'État auprès du ministre de l'Europe et des Affaires étrangères… Le salon nantais a multiplié les temps...

mercredi 18 décembre 2019

Retrouvez le journal du 19 décembre en ligne

Grèves : l'hotellerie-restauration en danger --  -- Réforme des retraites : le Gouvernement annonce les grandes lignes -- Bûches de Noël : notre sélection --...

mercredi 18 décembre 2019

Rendez-vous à Food'In Sud du 26 au 28 janvier à Marseille

Parrainée par Alexandre Mazzia, chef doublement étoilé avec son restaurant AM, et par Meryem Cherkaoui, ambassadrice de la cuisine marocaine contemporaine, la quatrième...

mardi 17 décembre 2019

Découvrez les finalistes du concours #FooDeCouleur

Promocash a dévoilé le nom des dix lauréats régionaux qui participeront à la grande finale prévue le 8 janvier à Paris et du gagnant dans la catégorie élève.

mardi 17 décembre 2019

Des repas de fête solidaires à Caen et Lisieux avec l'Umih 14

Deux repas d’Avant Noël, destinés aux plus démunis, ont été organisés par l’Umih 14 et la Banque Alimentaire du Calvados à Caen, dont c’était la 5ème édition, et à Lisieux,...

mardi 17 décembre 2019

15 bistrots de village pérennisés grâce au programme Service en Tête Territoires

Lancé à l'occasion du salon des Maires 2017, Service en Tête Territoires a permis la réouverture de 15 bistrots de village et la création de 27 emplois.

mardi 17 décembre 2019

À quand une cagnotte en ligne pour les TPE ?, édito du journal du 19 décembre

Les dirigeants de TPE situées dans les centres-villes de plus de 50 000 habitants broient du noir. 62 % d’entre eux craignent pour la pérennité de leur activité dans les 3 à...

mardi 17 décembre 2019

Les premiers Artisans du goût sous les projecteurs

La marque Artisans du Goût-Fait Maison, défendue par Claude Izard, propose de réunir les artisans des métiers de bouche, dont bien sûr les artisans cuisiniers et le monde...

lundi 16 décembre 2019

La commission Europe du Parlement rural français se réunira le 11 février

La première commission Europe du Parlement rural français, organisée sous l'égide de Leader France,  était prévue à Narbonne en novembre et elle avait dû être reportée à...

lundi 16 décembre 2019

Grèves : sale temps pour les TPE

63% des dirigeants de TPE craignent aujourd'hui pour l'avenir de leur activité à court et moyen terme selon l'enquête du Syndicat des indépendants (SDI). L'organisation...

lundi 16 décembre 2019

Disparition de Jean Ramet

C’est avec tristesse que nous avons appris la disparition du chef Jean Ramet, le 12 décembre à l’âge de 70 ans. Formé chez les Troisgros à Roanne, Michel Guérard et René...

lundi 16 décembre 2019

Rest'Hôtel et métiers de bouche : un salon repensé et redynamisé

Les 19 et 20 janvier prochains, l'ex-salon BFC Pro Expo revient en force à Dijon. Une seconde édition à la connotation régionale marquée, qui fait le plein de nouveautés sur...

lundi 16 décembre 2019

André Daguin, le chef

D'abord ambassadeur du Gers, puis chef de file de la restauration et porte-parole des CHR, le chef gascon, qui a été doublement étoilé, s'est éteint chez lui, à Auch, le 3...

lundi 16 décembre 2019

Airbnb va devoir supprimer 12 000 annonces illégales en Catalogne

Après cinq ans de combat, les professionnels du tourisme catalans obtiennent gain de cause.

vendredi 13 décembre 2019

Grèves : face aux difficultés économiques, comment se protéger ou avancer

Vous êtes un chef d'entreprise indépendant et vous êtes impacté économiquement par les grèves. Quels sont les comportements de gestion à avoir ? Réponses avec le Syndicat...

vendredi 13 décembre 2019