Restauration

Raymond Blanc sera présent au Natural Kitchen Food Show

Raymond Blanc, chef-propriétaire du Manoir aux Quat'Saisons à Oxford, réalisera pour la première fois une démonstration culinaire en direct lors du salon Natural Food au...

lundi 11 mars 2013

IIIe challenge des Chefs étoilés les 19 et 20 mars 2013

Emmanuel Renaut (3 étoiles Michelin, Flocons de sel) ayant remporté le 2e challenge des Chefs étoilés l'hiver dernier, c'est à Megève que se déroulera la 3e édition de cette...

lundi 11 mars 2013

Plus de 60 clients intoxiqués chez Noma

René Redzepi, chef-propriétaire du meilleur restaurant du monde selon le palmarès du magazine britannique Restaurant, a vécu l'un des pires cauchemars qui puissent se...

lundi 11 mars 2013

Florent Ladeyn cuisine avec les chefs Châteaux & Hôtels Collection

Florent Ladeyn, candidat de la saison 4 de Top Chef 2013, sera présent aux côtés des chefs Châteaux & Hôtels Collection le lundi 18 mars. Il se produira lors d'un défi...

lundi 11 mars 2013

Le groupe Le Duff poursuit son développement en Amérique du Nord

Avec ses différentes enseignes La Madeleine, La brioche dorée ou Bruegger's, l'entreprise poursuit son expansion sur le continent nord-américain.

lundi 11 mars 2013

La brasserie demeure un modèle de restauration outre-Atlantique

Avec 90 places assises, le restaurant Beaumarchais ne désemplit pas depuis son ouverture en 2009. Pour cet établissement ouvert uniquement le soir, le succès est constant...

samedi 9 mars 2013

Dominique Milardi représente la Principauté de Monaco au concours du Meilleur sommelier du monde

Vendredi 29 mars, le 14e lauréat du "Concours A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde" sera annoncé à Tokyo, au Japon.

vendredi 8 mars 2013

Une troisième Régalade à Paris

Dans le cadre de l'ouverture de l'Hôtel de Nell par le groupe Charm & More, Bruno Doucet vient d'inaugurer la troisième Régalade de la capitale.

vendredi 8 mars 2013

Une Authentique Brasserie au coeur de Limoges

Marchant dans les pas de son père, qui tint en son temps le célèbre Café de France, place de la République, Laurent Aragonès relance l'affaire sous une nouvelle enseigne.

vendredi 8 mars 2013

Un bistrot à la Neuve

Fabrice Brunet s'est installé au coeur d'une zone commerciale en plein essor pour ouvrir un bistrot à l'ancienne.

vendredi 8 mars 2013

Texas de Brasil adapte son offre aux appétits américains

Encore petite parmi les chaînes américaines, avec seulement 26 implantations, l'enseigne a pourtant su s'imposer et se faire élire parmi les 50 concepts les plus chauds de...

jeudi 7 mars 2013

Le boeuf Angus est à l'honneur chez les Frères Blanc

Du 15 au 29 mars 2013, le groupe Frères Blanc propose à la carte de neuf brasseries parisiennes des plats à base de boeuf Angus. D'origine irlandaise, la viande est réputée...

jeudi 7 mars 2013

Pierre Hermé lance le Fetish saint-honoré

Du 7 mai au 30 juin 2013, Pierre Hermé réinterprète le grand classique parisien : le saint-honoré. L'enseigne proposera cinq nouveaux gâteaux : les saint-honoré Classique,...

jeudi 7 mars 2013

Enrique Tomás inaugure une vitrine européenne à Barcelone

Il vient d'inaugurer un espace de 600 m² dédié au jambon ibérique. Un restaurant qui doit servir de référence pour le développement en franchise à l'étranger, notamment dans...

jeudi 7 mars 2013

Lafourchette.com rend hommage aux femmes chefs

À l'occasion de la journée de la femme, Lafourchette, numéro un de la réservation en ligne de restaurants, met en ligne une rubrique spéciale consacrée aux restaurants de...

jeudi 7 mars 2013

À lire : Love FoodBook de Carole-Anne Boisseau et Émilie Baltz

De Paris à New-York, de Bruxelles à Bali, quinze chefs et mixologues ont été invités à créer des recettes inédites autour de l'émotion et du désir : Kobe Desramaults, In De...

jeudi 7 mars 2013

Sodexo est l'entreprise la plus admirée de son secteur

Selon le classement 2013 du magazine Fortune, concernant la réputation des entreprises, Sodexo est l'entreprise la plus admirée de son secteur parmi les 700 autres présentes...

mercredi 6 mars 2013

Châteaux & Hôtels Collection met Top Chef à la carte

La marque lance du 16 mars au 28 avril un partenariat visant à mettre à la carte d'une quarantaine de ses restaurants des menus élaborés par des candidats de l'émission...

mercredi 6 mars 2013

Prunier Paris créé une nouvelle gamme de plats à emporter

La maison Prunier Paris lance sa gamme de plats à emporter. Depuis 1872, Prunier utilise les produits de la mer dans le respect de la tradition française. Dans cette nouvelle...

mercredi 6 mars 2013

Le Festival Omnivore dévoile ses coups de coeur du 17 au 19 mars

Durant trois jours, le laboratoire de cuisine contemporaine retrouve la maison de la Mutualité.

mercredi 6 mars 2013

L'Hôtel de Crillon présente ses derniers déjeuners et dîners d'exception

Avant sa fermeture pour rénovation le 30 mars prochain, l'Hôtel de Crillon propose des déjeuners et diners d'exception à la brasserie de L'Obé et aux Ambassadeurs réalisés...

mercredi 6 mars 2013

Se mettre dans la peau du chef au Negresco

A l'occasion des Journées des Talents organisées du 21 au 28 mars prochain, le chef doublement étoilé du Negresco, Jean-Denis Rieubland, laisse sa place à son équipe le temps...

mercredi 6 mars 2013

Jean-Yves Bordier se met à la table

Le célèbre maître beurrier et fromager breton vient d'ouvrir son bistro Autour du Beurre à Saint-Malo.

mercredi 6 mars 2013

Réservations : Michelin signe avec Livebookings

Afin d'accélèrer son développement sur le marché de la réservation en ligne, Michelin vient de signer avec Livebookings, service mondial de réservation en ligne pour les...

mardi 5 mars 2013

Huit finalistes pour le XIe Trophée C.D.R.E. France 2013

A l'issue des corrections de l'étude de cas ayant pour thème cette année, l'organisation de deux évènements corporate au sein d'une loge d'un grand stade de football, huit...

mardi 5 mars 2013