Restauration

Elior remporte l'appel d'offres de restauration de l'aéroport de Madrid Barajas

Le groupe Elior, avec sa filiale Áreas, leader de la restauration de concessions en Espagne, vient de remporter le plus important contrat des aéroports espagnols. Aeras...

jeudi 21 mars 2013

À la table de Mrs Emma Peel

Insolite, le restaurant liégeois Le Thème change régulièrement de décor. Il vous entraîne actuellement au coeur de la série Chapeau melon et bottes de cuir, dans le sillage...

jeudi 21 mars 2013

À New York, Philippe Bertineau défend la cuisine traditionnelle française

Respecter l'héritage d'une cuisine séculaire, la faire découvrir aux Américains et touristes du monde entier, sont pour le chef français les objectifs essentiels de son...

jeudi 21 mars 2013

Eric Frechon ouvre Lazare en septembre

Le chef 3 étoiles du Bristol à Paris a mis la main sur le dernier emplacement disponible de la gare Saint-Lazare entièrement rénovée. 260 m2 pour un lieu de vie ouvert toute...

jeudi 21 mars 2013

Week-end pascal gourmand pour l'enseigne Chez Clément, restaurant d'hôtes

Pour célébrer les fêtes de Pâques, les restaurants d'hôtes Chez Clément organisent pour les enfants un atelier de cuisine unique autour du chocolat. Samedi 30 mars 2013, à...

mercredi 20 mars 2013

Un partenariat inédit en France entre Michelin Restaurants et Voyages-sncf.com

Ce partenariat consiste à proposer une liste de restaurants personnalisée lors de l'achat d'un billet de train en France. Lors de la confirmation de la réservation de billets...

mercredi 20 mars 2013

Michelin : une première étoile pour la Pologne

Le guide Michelin Main Cities of Europe, qui couvre 44 villes dans 20 pays (Paris, Lyon, Strasbourg et Toulouse pour la France), vient de décerner sa première étoile à un...

mercredi 20 mars 2013

Les Logis du 87 ouvrent leurs cuisines

Le 23 mars, les 17 chefs de la fédération de la Haute-Vienne recevront leurs clients devant leurs fourneaux. Objectif : démontrer que la malbouffe n'est pas de mise sous leur...

mercredi 20 mars 2013

L'Agapa représentait la cuisine bretonne au salon Omnivore

L'hôtel 5 étoiles situé à Perros-Guirec est venu présenter sa cuisine à Paris et son nouveau chef, Guillaume Anor, qui a commencé fin 2012.

mercredi 20 mars 2013

L'univers du service

Les mots ont de l'importance en salle. Mais savez-vous vraiment ce qu'ils signifient ?

mercredi 20 mars 2013

Pour Williams et Audrey Jacquier la cuisine est une histoire de famille

Williams et Audrey Jacquier travaillent ensemble en cuisine. Si le père dirige logiquement la manoeuvre, sa fille entend bien apporter sa pierre à l'édifice.

mercredi 20 mars 2013

Les Restaurants du Terroir breton investissent la toile

Le groupement passe à l'offensive sur le net avec l'ouverture d'un site et d'une page Facebook pour obtenir une plus grande visibilité.

mercredi 20 mars 2013

Omnivore saison 2 à Paris : décapant

Pendant 3 jours, du 17 au 19 mars, les chefs français et étrangers, sélectionnés par Omnivore, se sont succédé sur les scènes sucrée et salée de la Maison de la Mutualité à...

mardi 19 mars 2013

Stéphane Lelièvre, un restaurateur ambitieux et persévérant

Formé aux lycées hôteliers de Nice et Marseille, il a ouvert son premier restaurant à tout juste 19 ans. Il est aujourd'hui à la tête de quatre établissements : Les Pins...

mardi 19 mars 2013

L'Auberge Baechel-Brunn, une maison dans les Vosges du Nord

Esther et Thomas Limmacher ont repris l'affaire familiale en avril 2011. Ils en ont fait un endroit cossu et plein de charme au coeur d'un environnement sauvage et trop...

mardi 19 mars 2013

Pascal Borrell aux commandes du Fanal

Étoilé à Perpignan puis Maury, le cuisinier roussillonnais débute une nouvelle aventure sur le littoral en relançant une institution.

mardi 19 mars 2013

Le Mandarin Oriental présente son repas de Pâques

Thierry Marx et son équipe réalisent un menu spécial pour Pâques à déguster au restaurant Camélia les dimanches 31 mars et lundi 1er avril. Proposé au prix de 65 euros par...

mardi 19 mars 2013

Le retour gagnant de Dominique Spitoni

Cogérant de l'Hôtel Aster et de son restaurant, le jeune chef affiche de nouvelles ambitions pour l'affaire familiale.

mardi 19 mars 2013

Elior acquiert la société américaine TrustHouse Services

Elior vient d'annoncer la signature d'un accord portant sur l'acquisition de la société de restauration collective TrustHouse Services, 4e opérateur sur les marchés de...

mardi 19 mars 2013

Philippe Vételé fait chevalier de l'ordre national du Mérite

Philippe Vételé, chef 2 étoiles Michelin et propriétaire du Relais & Châteaux Anne de Bretagne, a reçu le 15 mars dernier les insignes de chevalier de l'ordre national du...

lundi 18 mars 2013

Pascal Caffet accueille les champions du monde de la pâtisserie 2013

Pascal Caffet, MOF pâtissier et champion du monde des métiers du dessert, a réuni Mathieu Blandin, Quentin Bailly et Joffrey Lafontaine les trois lauréats de la 13e édition...

lundi 18 mars 2013

Omnivore Paris : les Prix de la création 2013

Chaque année, pendant l'Omnivore Paris, le carnet Omnivore, qui recense environ 200 restaurants français, remet une distinction particulière à cinq chefs. La cérémonie a eu...

lundi 18 mars 2013

Café Canailles : un lieu de vie

Philippe Piot a réalisé son rêve : avoir un café-restaurant où l'on peut venir pour le simple plaisir de boire un café.

lundi 18 mars 2013

Des produits 'made in Paris' à la carte de Chez Marcel

Le restaurant de Pierre Cheucle a été sélectionné pour intégrer la démarche de labellisation 'Des produits d'ici cuisinés ici, qui valorise le terroir francilien.

lundi 18 mars 2013

Jean-Luc Rabanel présente 16 créations de choix

A l'occasion des sept ans de son Atelier situé à Arles (13), le chef Jean-Luc Rabanel reprend ses seize créations les plus emblématiques. Parmi plus de 200 plats, il propose...

lundi 18 mars 2013