La Bonne Auberge creusoise Après un investissement de 450 000 € pour sa rénovation, l'hôtel-restaurant de Valérie et Sylvain Lanusse, affiche le panonceau des Logis avec 3 cheminées et 3 cocottes. Ils... mardi 30 avril 2013
Le joli Prieuré quimpérois Après un an de travaux, l'établissement a ouvert ses portes. Le résultat est à la hauteur des espérances des propriétaires, Guy Diquelou et Ludovic Valant, notamment, grâce à... mardi 30 avril 2013
Skylight s'implante au Hilton Paris Charles de Gaulle Airport Situé entre les trois terminaux de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle, l'hôtel Hilton Paris Charles de Gaulle Airport vient d'inaugurer son bar-restaurant. Ouvert tous les... mardi 30 avril 2013
Le concept Un jour, un chef s'implante en Bretagne Depuis un an et demi, les cuisines du restaurant Un jour, un chef (Paris, XIIe) accueillent gratuitement des chefs amateurs afin de leur permettre de préparer, avec... mardi 30 avril 2013
Les Restaurateurs d'Alsace entrent dans une nouvelle ère La Fédération des chefs de cuisine s'est réunie en assemblée générale, le 9 avril dernier. De nombreux changements y ont été annoncés : un nouveau président, des nouveaux... mardi 30 avril 2013
Le Café Sénéquier rouvre ses portes Installé à Saint-Tropez (83) depuis 1887, la maison Sénéquier est de nouveau accessible après cinq semaines de travaux. Le Café conserve son emblématique terrasse rouge de 30... mardi 30 avril 2013
Christophe Bacquié, au plus près du produit Malgré ses deux étoiles 'Michelin', le chef du Monte Cristo ne se repose pas sur ses lauriers et continue de faire évoluer sa cuisine, en quête d'excellence. mardi 30 avril 2013
Dîner des grands chefs Relais & Châteaux à Londres La troisième édition du diner annuel des grands chefs Relais & Châteaux s'est déroulée à Londres au Old Billingsgate le 22 avril dernier sur le thème « The World's Kitchen by... mardi 30 avril 2013
Michelin 2013 : La Table du Kilimandjaro tutoie les sommets Humble mais audacieux, le jeune chef de quarante ans devient cette année le plus étoilé de la station avec ses deux établissements. mardi 30 avril 2013
La famille Roca à la tête du World's 50 best restaurants 2013 C'est à Londres, lundi soir, que le palmarès des World's 50 best restaurants a été dévoilé. La famille Roca, Joan, le chef, Jordi, le chef pâtissier et Josep, le chef... mardi 30 avril 2013
Michelin 2013 : L'instant précieux Présent dans l'établissement depuis son ouverture en janvier 2012, le chef s'est entouré d'une équipe jeune et s'inspire des terroirs du sud pour composer sa carte. mardi 30 avril 2013
La Toupine, valeur montante à Brive L'établissement d'Olivier Maurin confirme une réputation d'excellence affirmée par le renouvellement de son bib. Son bon rapport qualité/prix constitue l'une des raisons de... mardi 30 avril 2013
Le menu locavore de l'Auberge de la Dune remporte les suffrages Le restaurant, adhérent aux Logis et membre de l'association Baie de Somme Zéro Carbone, travaille avec des fournisseurs locaux et propose les produits de la région à... lundi 29 avril 2013
Mozza & Co, la trattoria mobile Le concept de camions cantines installés sur le pavé parisien dès le mois de juin prochain proposera une cuisine italienne haut de gamme dont le produit vedette est la... lundi 29 avril 2013
Un premier contrat de franchise pour Ninkasi L'établissement Ninkasi Sans Souci, ouvert depuis 2009 à Lyon (VIIIe), est devenu indépendant sous contrat de franchise ce mois-ci. Olivier et Sandrine Milesi, les dirigeants... lundi 29 avril 2013
Michelin 2013 : Un chef bouillonnant Quinze mois après s'être installé dans son propre établissement avec son épouse, Ewa, ce cuisinier natif d'Auch savoure, sans trop y croire, la distinction du guide rouge. lundi 29 avril 2013
Panzani à la recherche de la recette de demain Quatorze professionnels de la restauration ont été présélectionnés pour s'affronter - sous l'oeil d'un jury d'experts - au cours d'une 'Bataille des chefs' dont le but est de... lundi 29 avril 2013
Gilbert et Thierry Costes ouvrent le Café Français à la Bastille Prescripteurs de tendances et de lieux comme le Café Beaubourg, le Germain ou encore l'hôtel Amour, Gilbert et Thierry Costes présentent le dernier né du groupe Beaumarly. Le... lundi 29 avril 2013
Michelin 2013 : Yoann Conte, "Un énorme encouragement" Il fallait un sacré culot et une bonne dose de ténacité pour reprendre l'adresse mythique de Marc Veyrat. Le pari est gagné, puisque le chef remporte sa deuxième étoile trois... lundi 29 avril 2013
Michel Belcour reçoit en son château La Table du château de Verrière propose une cuisine élégante et classique préparée par un chef au parcours riche et varié. vendredi 26 avril 2013
Une petite soeur pour Jeanne A Frédéric Hubig vient d'ouvrir Jeanne B, un établissement basé sur le même concept que celui de l'épicerie-cave-table d'hôte de la rue Jean-Pierre Timbaud. Au menu, la même... vendredi 26 avril 2013
Jeanne B s'installe à Montmartre Décoré dans le style des années 30, Jeanne B est dans la continuité de Jeanne A, épicerie-traiteur situé à Paris dans le 11e arrondissement. Dans cet espace de 140m² en plein... vendredi 26 avril 2013
Les nouvelles Fables de la Fontaine Depuis l'automne dernier, le restaurant passé sous la direction unique de David Bottreau met plus que jamais le cap sur les produits de la mer avec le chef Anthony David. vendredi 26 avril 2013
Le Bernardin va s'agrandir Pour la première fois en vingt-sept ans, le célèbre restaurant new-yorkais va connaître des transformations. Eric Rippert et Maguy Le Coze, envisagent l'ouverture à la fois... vendredi 26 avril 2013
Mathieu Chartron fait scintiller la gastronomie française au Guy Savoy de Las Vegas À 26 ans, il dirige les cuisines du prestigieux restaurant. Pour ce fils d'hôteliers-restaurateurs, passionné par son métier, l'expérience américaine est très enrichissante. vendredi 26 avril 2013
