Augmenter sa visibilité grâce à la promotion des ventes Ce dispositif a pour but d'inciter les clients à l'achat grâce à une incitation matérielle immédiate. Il a une influence directe sur le chiffre d'affaires. jeudi 13 novembre 2014
Les pages Facebook ne peuvent plus gonfler leur nombre de fans artificiellement Depuis mercredi 5 novembre, Facebook ne permet plus aux professionnels d'imposer de 'liker' leur page pour accéder au contenu de leurs pages ou à un jeu concours.... mercredi 12 novembre 2014
Comment bien choisir son linge Différentes matières textiles sont utilisées dans l'hôtellerie-restauration, avec des spécificités propres qu'il est important de connaître avant l'achat. Tour d'horizon. mercredi 5 novembre 2014
Innover sur sa carte de restaurant La carte est une arme commerciale qui doit évoluer dans la forme comme dans le contenu : elle doit s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs et créer une animation... mercredi 5 novembre 2014
La clientèle familiale française, un segment à ne pas négliger La famille est un segment en fort développement dans l'industrie du tourisme français. Il est donc primordial de mettre en place des offres produits correspondant à ses... lundi 3 novembre 2014
Les fiches de contrôle et d'auto-contrôle Pour qu'un collaborateur soit un partenaire actif de l'entreprise, efficace pour le client, il doit être autonome, tout en étant suivi par son responsable. jeudi 30 octobre 2014
Amener ses collaborateurs à trouver des solutions Face à une situation inédite ou problématique, un employé a tendance à se tourner vers sa hiérarchie. Charge au manager d'amener le collaborateur vers plus d'autonomie. mercredi 22 octobre 2014
Faites de votre carte un atout : Clamato Le dernier restaurant de Bertrand Grébaut a ouvert il y a un an, rue de Charonne (Paris XIe), à proximité de ses deux autres établissements, Le Septime et La Cave Septime. À... mercredi 22 octobre 2014
La communication : un outil concret pour gagner de nouveaux clients Plusieurs étapes vont vous permettre d'être connu puis de gagner en notoriété : faire connaître, faire aimer et faire agir. mercredi 15 octobre 2014
Organiser une micro-formation Check-list et repères pour mener à bien une séance de dix à quinze minutes auprès de ses équipes. mercredi 15 octobre 2014
Le potentiel du tourisme des seniors en France Ce marché, encore considéré comme un marché de niche il y a 20 ans, est devenu dynamique. Ce segment, en pleine croissance, n'est plus en phase avec le cliché de la personne... lundi 13 octobre 2014
Les Parisiens, des clients à part Paris étant la plus grande ville de France, le mode de vie y est différent des autres villes françaises. La population vit à un autre rythme et consomme autrement. Cela vaut... mardi 7 octobre 2014
Faites de votre collaborateur un acteur de leur entretien d'évaluation Ce rendez-vous en tête à tête permet de mesurer la performance de vos salariés dans le temps. mardi 7 octobre 2014
Le baromètre de satisfaction : un outil indispensable Mesurer le bien-être de la clientèle à l'aide d'un outil : le baromètre de satisfaction. mercredi 1 octobre 2014
Idée marketing : les nouveaux formats de la Street Food Street food, cuisine de rue, restauration mobile, ces nouveaux acteurs de la restauration viennent au plus proche des clients sans pour autant adopter le format truck... lundi 29 septembre 2014
Savoir déléguer pour mieux diriger 'Je délègue d'autant mieux que je contrôle' et 'pourquoi remettre au lendemain ce qui peut être fait par quelqu'un d'autre aujourd'hui' sont deux leitmotivs qu'un dirigeant... mercredi 17 septembre 2014
Le client veille à son budget Sans cesse tiraillé entre son plaisir et des contraintes de temps ou de budget, le consommateur procède à des arbitrages qui dictent sa consommation. mercredi 17 septembre 2014
Comment fidéliser sa clientèle Il est important de soigner sa communication directe. Un petit investissement financier – une remise, un cadeau - peut aboutir parfois des résultats très intéressants en... lundi 8 septembre 2014
Marketing hôtelier : segmenter sa clientèle pour mieux la cibler Pour bien connaître les clients auxquels on s'adresse, la première étape est de découpe son marché afin de proposer les offres commerciales les plus pertinentes. mercredi 3 septembre 2014
Une association pour aider à cuisiner bio en restauration collective Faire de la cuisine bio nécessite une modification de la façon de préparer les produits et de les cuire. Et cela ne s'invente pas mais s'apprend. Dans ce but, le collectif... lundi 25 août 2014
Les Français restent attachés au plaisir de manger Même s'il est plus attentif à son budget, le client privilégie le partage et la convivialité au restaurant. Il recherche la qualité des produits, le service et le confort. vendredi 22 août 2014
Check-list pour ouvrir un spa : les équipements Le choix de l'aménagement d'un spa ne se fait pas au hasard, mais en fonction de la thématique du concept et du mode d'exploitation. jeudi 21 août 2014
Les étapes de nettoyage de la chambre en départ Lorsque le client quitte sa chambre, il est important que la femme de chambre respecte les différentes phases de rangement et de lavage. jeudi 21 août 2014
Faites de votre carte un atout : Red d'Hippo Chaque mois nous décortiquons et analysons les points forts et les points faibles de cartes de restaurant. Un exercice pratique qui devrait vous intéresser, voire vous... mercredi 20 août 2014
S'adapter aux exigences des clients Les professionnels doivent rester attentifs aux nouvelles demandes des consommateurs, qu'il s'agisse de confort, de sécurité alimentaire ou de préparation sur place des plats... lundi 18 août 2014