Formation

Un projet de Showroom post Covid-19 au CFA d'orléans pour mettre en avant les mesures barrières et règles sanitaires applicables à la restauration pour l'après confinement

Depuis l’arrêt imposé aux restaurateurs, Jérôme Kohn, directeur du CFA Orléanais et de l’Ecole Française de Gastronomie et de Bistronomie by CMA Loiret, en lien avec ses...

lundi 18 mai 2020

La continuité pédagogique selon Sommet Education : Enseigner l'hôtellerie à distance

Alors que l'enseignement présentiel n'est pas possible pendant la crise sanitaire mondiale, Sommet Education a développé un accès virtuel à ses campus et mis en place des...

lundi 18 mai 2020

Travaux réalisés conjointement avec les Apprentis du CFA Méderic et l'association Ô Service « Comment faire pour que les gestes barrières et préventifs actuels ne deviennent pas des barrières à nos ge

« La date de la réouverture des établissements de restauration est toujours incertaine. Toutefois, dans un contexte post covid aussi traumatisant, il nous est impossible...

vendredi 15 mai 2020

Continuité pédagogique à l'INFREP : confinement oblige, il faut multiplier, redoubler d'ingéniosité

Jessica Bordes est formatrice au sein de l’INFREP 40 (Institut National de Formation et de Recherche sur l’Education Permanente dans les Landes) pour la formation...

vendredi 15 mai 2020

Confinement : comment rester "Bien dans sa tête et bien dans son corps" à l'INFA Gouvieux

Manque de motivation, de matériel ou tout simplement d'idées...autant de raisons qui empêchent de nombreux jeunes de faire du sport depuis le début du confinement le 16 mars...

vendredi 15 mai 2020

COVID-19 : Le Centre de Formation des Apprentis de la CMA Loiret : un établissement qui a su passer à l'ère numérique

Depuis fin 2017, sous l’impulsion d’une nouvelle direction, le CFA Interprofessionnel Loiret s’est fortement investi dans une transformation profonde pour relever le pari...

jeudi 14 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Lautréamont : présentation des moyens mis en oeuvre au Recteur de d'Académie de Toulouse

Monsieur le Recteur de l’Académie de Toulouse Benoit Delaunay a participé en visio depuis le rectorat au conseil pédagogique du Lycée des Métiers Lautréamont de Tarbes (65) "...

jeudi 14 mai 2020

Confinement du lycée Alexandre Dumas : Les bac pro CSR ne lâchent rien grâce à la continuité pédagogique mise en place par leurs professeurs

Caroline Milesi Professeur de restaurant du lycée des métiers Alexandre Dumas Cavaillon a mis en place une solution dans le cadre de la continuité pédagogique pour ses...

jeudi 14 mai 2020

Continuité pédagogique au campus Notre-Dame-du-Roc : Un hôtel 5 étoiles à la maison !

Dans le cadre de la continuité pédagogique un sujet sur les étages a été demandé par deux professeurs (Fabrice Gaudin et Mathieu Groisard) aux étudiants de BTS MHR Option C -...

mercredi 13 mai 2020

Service des Terminales du LTH de Grenoble à la Maison des Parents

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Peu de temps avant le confinement la classe de Terminale STHR2 du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble, a réalisé...

mercredi 13 mai 2020

Coronavirus : Mise en place de la continuité pédagogique au Lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Toulouse

Pour Jean-François Lucas DDF de l'établissement Toulousain "Cette continuité permet de préserver un lien pédagogique entre les professeurs et les élèves, d’entretenir les...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : Courage et professionnalisme au lycée Sainte-Marie de Bailleuil 

Marjorie Wickaert professeure de restaurant au lycée Sainte Marie de Bailleuil nous livre un témoignage émouvant concernant la mise en place de ses solutions pour assurer une...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer : une stratégie payante

Les professeurs du lycée Escoffier mettent en place des stratégies pour continuer l'apprentissage à distance. Les élèves envoient des vidéos réalisant des techniques...

mardi 12 mai 2020

Continuité pédagogique : les idées d'un professeur du lycée Olivier Guichard pour garder le cap

Christophe Baron, professeur de restaurant du lycée Olivier Guichard de Guérande décrit les méthodes qu’il a mis en place pour assurer la continuité pédagogique dans son...

lundi 11 mai 2020

Continuité pédagogique : Les apprentis Bac professionnel service et commercialisation de FERRANDI-Paris planchent sur l'après confinement

La formatrice référente Bac Professionnel Département Hôtellerie-Restauration à l’école Ferrandi-Paris a fait travailler des apprentis en seconde année de formation Bac...

lundi 11 mai 2020

Continuité pédagogique au Lycée des Métiers Alexandre Dumas à Cavaillon : mise en valeur de la production des élèves en confinement

Dans le cadre de la continuité pédagogique Adeline Dusser, Professeur de cuisine du Lycée des Métiers Alexandre Dumas à Cavaillon a mis en place une solution. « Les élèves...

lundi 11 mai 2020

Lancement de l'opération lyonnaise Toque Chef

Pour la troisième année consécutive, le lycée et CFA François Rabelais lance, en partenariat avec RAS Intérim, l'opération Toque Chef. Objectif : former 10 jeunes au CAP...

jeudi 7 mai 2020

#Coronavirus : formation des salariés en activité partielle, mise à jour du document unique pour la réouverture... les conseils de Vincent Sitz

Vincent Sitz exploite deux restaurants à Paris, La Villa Corse et Le Baltard Au Louvre, avec, respectivement 12 et 14 salariés. Il est aussi président de la commission...

jeudi 7 mai 2020

#Covid-19 : L'institut des Métiers de Clermont-Ferrand plus solidaire que jamais

La période que nous vivons est difficile pour tous mais pour certains publics, elle est d'autant plus insurmontable. Les dons sont en baisse. Cette crise sanitaire plonge de...

jeudi 7 mai 2020

Continuité pédagogique au lycée Camille Claudel de Mantes : un défi spécial confinement « Kiffe le printemps »

Dans le cadre de la continuité pédagogique, un défi « spécial confinement » a été lancé par les professeurs de CSR à leurs élèves de 1ère bac pro CSR . Résumé des...

mercredi 6 mai 2020

#Continuité pédagogique : Ecole Ducasse lance une série sur le concours MOF jeudi 7 mai

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse a à cœur de garder les valeurs de transmission de la passion et de l’excellence qui lui sont chères, en...

mercredi 6 mai 2020

#Coronavirus : Le lycée Jeanne Delanoue solidaire du centre hospitalier de Cholet et des Ehpad du Choletais et des Mauges

Deux enseignants du lycée professionnel Jeanne-Delanoue Bernard Philippe et Amaury Poirier et deux professionnels Philippe Renaud, gérant de l'Esprit Gourmand à La...

mardi 5 mai 2020

Formation continue : l'accueil des stagiaires pourra reprendre le 11 mai

Les centres de formation continue pourront de nouveau accueillir leurs stagiaires à compter de la semaine prochaine vient d’annoncer le ministère du Travail qui indique...

lundi 4 mai 2020

Continuité pédagogique : Le Club Savignac est toujours confiné mais propose de nouveaux webinars !

Le premier webinar proposé le 23 avril dernier a été un succès.  - Le Club Savignac propose le 2ème aujourd'hui sur le thème : Restauration, comment se réinventer pour...

lundi 4 mai 2020

Le Greta Tourisme Hôtellerie de Nice lance un concours de cuisine virtuel « C'est bon à voir ! » 

Le ministre de l’éducation nationale parle depuis ce début de crise, de continuité pédagogique, mais : - Qu’en est-il de la formation professionnelle continue ?  - Comment...

lundi 4 mai 2020