Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19
Peu de temps avant le confinement la classe de Terminale STHR2 du lycée hôtelier Lesdiguières de Grenoble, a réalisé dans le cadre de leur scolarité, un service à « La Maison des parents » de Grenoble situé à la Tronche.!
La maison des parents est une structure qui fonctionne comme un hôtel, l’établissement accueille, les parents dont les enfants sont hospitalisés au CHU de Grenoble et qui habitent à plus de 50km. L’établissement contient 20 chambres pouvant accueillir 2 à 5 personnes sur une durée indéterminé. Il est mis à la disposition des familles un salon-salle à manger et une cuisine collective. Cet établissement à était créée par la fondation « Ronald McDonald ».
Pour cette journée de service, il y avait une équipe de 12 élèves en cuisine et 12 élèves en service. Un enthousiasme tout particulier s’est ressenti tout au long de la journée.
Le repas a été financé par l’association des AAEEHG (Association des Anciens Élèves de l’École Hôtelière de Grenoble).
Le menu proposé :
Amuses bouches : Feuilleté au chèvre miel, blinis au saumon et crème d’Aneth
Entrée : Velouté de Butternut, chips de lard et crème de châtaigne
Plat : Ballotine de volaille, farcie aux champignons, gratin dauphinois et fondue de poireaux crémée.
Dessert : Bûche de Noël, chocolat, crème de marron et confiture de groseilles accompagné d’une salade de fruits.
Ce travail a été réalisé intégralement sur place devant les parents, par les élèves avec le concours de leur professeur de STC (Loïc Donnier-Valentin) et de STS (Ingrid Chassignol & Olivier Tête)
STHR #LaMaisonDesParents#
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