Formation

4ème édition du Prix Goût et Santé des Apprentis : 8 équipes dévoilées pour la finale le 18 mai

A l'issue d'une première délibération du jury, 8 équipes ont été retenues pour participer à la phase finale de l'édition 2015 du Prix Goût et Santé des Apprentis organisé par...

lundi 4 mai 2015

La 22ème conférence Eurhodip, du 14 au 17 mai à Vatel Tel Aviv

La 22ème édition de la conférence Eurhodip, association internationale qui rassemble plus de 150 écoles d'hôtellerie et de tourisme, représentant au total 39 pays, se...

lundi 4 mai 2015

9e concours Jeunes Talents et produits de qualité

Vingt élèves des écoles hôtelières d'Alsace ont participé, jeudi 23 avril, à la 9e édition du trophée organisé par Alsace qualité, au lycée des métiers Charles Pointet à...

jeudi 30 avril 2015

Les trois candidates françaises pour la Worldskills International Competition 2015 à l'entrainement

Pour les épreuves de cuisine, salle et pâtisserie, la France sera représentée par trois candidates Nordistes. Elles ne bénéficient que de six mois de préparation avant la...

jeudi 30 avril 2015

Cuisine et service : le trophée Mille livre son verdict régional

De grands noms de la gastronomie française et des métiers de bouche étaient présents à Reims pour le trophée Mille. La formation professionnelle s'affichait aussi comme...

mercredi 29 avril 2015

L'Institut Paul Bocuse fête ses 25 ans au Pavillon Ledoyen

Le 14 avril, l'Institut Paul Bocuse a fêté dignement ses 25 ans d'existence au Pavillon Ledoyen à Paris en présence de ceux qui sont à l'origine de sa création, Gérard...

lundi 27 avril 2015

Découvrez la sélection 2015 des vidéos 'Je filme le métier qui me plaît'

Plusieurs élèves du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch participent au concours national 'Je filme le métier qui me plaît'. Geoffrey Goudey, fils et petit-fils de restaurateur,...

mercredi 22 avril 2015

François Rebsamen : "L'apprenti peut faire grandir les entreprises"

Le ministre du Travail a lancé en avril une seconde campagne de promotion de l'apprentissage pour atteindre son objectif : 500 000 apprentis d'ici à 2017. Il détaille les...

mardi 21 avril 2015

Comment bien recruter un apprenti

Une fois la décision prise de recruter un apprenti, le processus est simple.

mardi 21 avril 2015

L'apprentissage : comment ça marche au quotidien

Apprenti : avant tout un salariéA bien des égards, un apprenti est un salarié comme les autres : il signe un contrat de travail, dispose de congés payés et bien entendu, il...

mardi 21 avril 2015

Devenir apprenti en 5 questions-réponses

Est-ce que je peux accéder à une formation en apprentissage ? L'apprentissage est ouvert à tous les jeunes de 16 à 25 ans. Dans certaines conditions, vous pouvez aussi y...

mardi 21 avril 2015

Zoom : réussir l'entretien d'embauche d'un apprenti

L'entretien d'embauche est une étape primordiale : premier contact avec l'apprenti potentiel, c'est une occasion de sonder sa motivation et d'évaluer sa compatibilité...

mardi 21 avril 2015

Jobs cuisine : l'insertion par l'activité économique

Une dizaine d'apprenants assurent le service du nouveau restaurant social niçois du Forum Jorge François, sous la conduite du chef Philippe Bouchet.

lundi 20 avril 2015

Valoriser son parcours professionnel avec le compte personnel de formation (CPF)

Ce compte d'heures, qui a remplacé le droit individuel à la formation (DIF), a pour vocation d'accroître le niveau de qualification du salarié. C'est à lui de prendre...

vendredi 17 avril 2015

Manon Vanheesbeke remporte le 35e trophée international Michel Servet

Un couronnement qui intervient après huit années de domination belge et masculine, dans ce concours mettant en lumière le service en salle.

vendredi 17 avril 2015

L'huile d'olive à la loupe

La Haute école française de dégustation d'huiles d'olive, créée à Aix-en-Provence, fête ce mois-ci son troisième anniversaire. Découverte.

vendredi 17 avril 2015

MAF restaurant 2015 : trois jeunes d'Ile-de-France décrochent l'or

Le 10 avril, Arnaud Dubois, proviseur du lycée François Rabelais à Dugny (93) et Xavier Detchenique, chef de travaux, ont reçu les départemental et régional du concours Un...

mercredi 15 avril 2015

Synthèse des travaux menés sur l'uniforme pour le concours Ô Service

Cette 7ème édition était ouverte au niveau national. L'association valorisant les métiers de service a couronné trois binômes (un jeune d'une école hôtelière et un...

mercredi 15 avril 2015

Forum des métiers et concours gastronomique au lycée François Rabelais d'Ifs

Le 9 avril dernier, sept équipes s'opposaient lors du trophée Jean-Yves Leuranguer.

mardi 14 avril 2015

Lancement de la 11ème édition du Challenge Foie Gras 2015 des Jeunes Créateurs Culinaires

ADOCOM-RP lance le Challenge Foie Gras 2015 sur le thème des « Saveurs du Monde ». Il s'agit de créer un plat principal avec du Foie Gras cru à cuisiner, ou bien, avec du...

vendredi 10 avril 2015

La 46ème promotion des BTS de Jean Drouant à la rencontre de ses parrains

Les 95 élèves du lycée Jean Drouant qui passeront cette année leur BTS auront comme parrains de promotion Philippe Vaurs et Christophe Sauvage, co-fondateurs de la collection...

vendredi 10 avril 2015

Deux étudiants de l'Institut Paul Bocuse remportent le Challenge Dilmah Real High Tea

Le 30 mars, le thé était à l'honneur à l'école de cuisine Alain Ducasse. Pour la première fois, le concours international Dilmah Real High Tea Challenge a posé ses valises en...

jeudi 9 avril 2015

Des professionnels de la salle reçus au lycée Alexandre Dumaine

La semaine dernière, le lycée Alexandre Dumaine à Mâcon (71) a organisé une journée spéciale sur les métiers de la salle sous la houlette de Serge Denizot, chef de travaux....

jeudi 9 avril 2015

16e forum mondial de l'AMFORHT à Paris

L'AMFORHT (Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique), présidée par Philippe François, organise son forum mondial annuel du 12 au 15 octobre à Paris....

jeudi 9 avril 2015

Concours Campus 2015 : élèves, vous avez encore jusqu'au 6 février pour envoyer vos articles et vos reportages vidéos

Si vous voulez participer à la 11e édition du trophée organisé par L'Hôtellerie Restauration, il est encore temps. Soyez imaginatifs et envoyez-nous au plus vite vos...

jeudi 9 avril 2015