Formation

L'épreuve surprise du MAF arts de la table

Répondez aux 10 questions en faisant défiler le diaporama (lien ci-dessous)

jeudi 15 octobre 2015

Xavier Koenig : "La victoire Objectif Top Chef m'a permis de progresser énormément"

Vainqueur de "Objectif Top Chef" en 2014, Xavier Koenig avait gagné sa place dans le concours professionnel "Top Chef" et l'avait également remporté ! Un parcours...

mercredi 14 octobre 2015

À vos écrans : "Objectif Top Chef" revient le 26 octobre sur M6

Après le succès de la première saison, Philippe Etchebest repart à la rencontre des meilleurs apprentis cuisiniers dès le lundi 26 octobre, à 18h30 sur M6. Le concept reste...

mercredi 14 octobre 2015

L'Amforht tient son 19e forum mondial

L'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique, créée il y a quarante-six ans à l'initiative de l'Organisation mondiale du tourisme (OMT), travaille...

mercredi 14 octobre 2015

La Grande Table partagée, pour mettre en valeur le savoir-faire des élèves

Le repas festif était organisé à l'occasion des 20 ans de Tables et Auberges de France.

lundi 12 octobre 2015

Billet d'humeur : « Sauvons l'apprentissage ! »

Le 14 septembre, la Faculté des métiers de l'Essonne envoyait (encore) un courrier pour signaler des postes à pourvoir en alternance (du Cap à BAC+5). Son président, Max...

vendredi 9 octobre 2015

Flair Evolution étoffe son offre de formation

L'entreprise dispose d'un espace de 170 m² équipés dédié à la pratique du Flair bartending, de la mixologie et du barista.

jeudi 8 octobre 2015

L'opération Femmes en Avenir lancée à Marseille

Après avoir fait ses preuves à Paris, ce dispositif d'insertion est aujourd'hui organisé dans la cité phocéenne grâce à la mobilisation de chefs renommés de Provence.

lundi 28 septembre 2015

Worldskills : belle performance des Françaises

Florence Lesage a obtenu la médaille d'argent pour la pâtisserie, tandis que Caroline Lienart (cuisine) et Anne-Sophie Berthe (service en salle) ont reçu des médaillons...

vendredi 25 septembre 2015

Liste des diplômés de l'hebdo du 29-10-2009

ACAF MSA Vaison-la-Romaine (84) CAP ATMFC Sabrina Baranger, Sanaa Belhadi, Saïda Benhammou, Zineb Dahmany, Grégory Del Rio, Nora Demmouchi, Maéva Maillet, Nadia Nhari, Sabra...

lundi 21 septembre 2015

Éducation nationale : la fonction chef de travaux se "modernise"

En novembre dernier, la ministre Najat Vallaud-Belkacem présentait la modernisation des métiers de l'Éducation nationale, une réforme articulée autour de 3 axes forts :...

jeudi 17 septembre 2015

2ème édition du concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes Oléron parrainée par Johan Leclerre

Après le lycée hôtelier de Royan (17) en 2014, c'est au tour de La Rochelle d'accueillir le concours des Jeunes Talents Huîtres Marennes Oléron le lundi 5 octobre 2015 au...

mercredi 16 septembre 2015

Bruno Croiset nous explique la nouvelle aide de 1 500 euros octroyée par le Fafih

Les TPE bénéficient désormais d'une aide de 1500 euros versée par le Fafih lorsqu'elles signent un contrat de professionnalisation. Bruno Croiset, président du Fafih,...

jeudi 10 septembre 2015

Où vont les jeunes après leur bac pro, techno ou BTS ?

Pierre Berthet, Conseiller de l'enseignement technologique – tourisme, hôtellerie, restauration-, référent du lycée hôtelier Jean Drouant et président de l'association...

mercredi 9 septembre 2015

Principales nominations dans les lycées et CFA pour la rentrée 2015

Lycée polyvalent Saint-Exupéry, Bellegarde-sur-Valserine, 01Proviseure-adjointe : Emmanuelle BOUGETTECFA CECOF, Ambérieu-en-Bugey, 01Directrice : Myriam OLIVIER-POULAIN Lycée...

mercredi 9 septembre 2015

Appel à candidature Trophée Jean Rougié 2016

La septième édition du Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le samedi 16 janvier 2016 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Cette édition 2015 se...

mardi 8 septembre 2015

6e édition de Top Chef « à la sauce IAE Savoie Mont Blanc »

Lundi 14 septembre, les étudiants du département Management International de l'IAE Savoie Mont Blanc, école universitaire de management, revêtent leur habit de chef et...

mardi 8 septembre 2015

Najat Vallaud-Belkacem de passage au lycée des métiers François Rabelais

La ministre de l'Éducation nationale, de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, a visité, le 4 septembre, l'établissement professionnel dans le cadre des 30 ans du bac...

mardi 8 septembre 2015

Remises des diplômes Le Cordon Bleu Paris

La remise des diplômes de la troisième session 2015 de l'école Le Cordon Bleu Paris s'est déroulée le 28 août au Cercle de l'Union Interalliée avec le parrain Denis Rippa,...

lundi 7 septembre 2015

Rentrée 2015 : la réforme de la série technologique entre en vigueur

Vingt-trois ans après sa dernière réforme, la série technologique est revue en profondeur, en commençant par la classe de seconde. Le point avec Michel Lugnier, inspecteur...

mercredi 2 septembre 2015

Édito du journal n° 3462 du 3 septembre 2015 : "Un seul mot d'ordre : formation"

Cette semaine, c'est la rentrée. Élèves et enseignants reprennent le chemin de l'école et, en hôtellerie-restauration, il y a du nouveau. Après la réforme du baccalauréat...

mercredi 2 septembre 2015

Rentrée des classes : vidéo de la ministre Najat Vallaud-Belkacem

C'est la rentrée des classes. Hier, le corps enseignant a repris ses marques avant de recevoir, aujourd'hui, mardi 1er septembre, les 12 millions d'écoliers, collégiens et...

mardi 1 septembre 2015

Jusqu'au 15 septembre pour participer au Challenge Foie Gras 2015

Apprentis cuisiniers et cuisinières (de 16 à 24 ans), vous avez jusqu'au 15 septembre pour créer la recette d'un plat avec du foie gras et sa garniture sur le thème : « Le...

mardi 1 septembre 2015

Thème du 19è congrès de l'AMFORHT : "La solution par l'innovation"

L'Association Mondiale pour la FORmation Hôtelière et Touristique (AMFORHT) organise son 19ème forum mondial, du 8 au 11 octobre, à Palma de Mallorca (Espagne). L'innovation...

lundi 31 août 2015

Orientation : comment faire le bon choix après la troisième ?

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration attirent les jeunes de plus en plus tôt dans leur cursus scolaire. Voici quelques pistes pour éviter les erreurs...

mercredi 26 août 2015