Iron'Cook est un défi culinaire
national parrainé par Michel Roth, meilleur ouvrier cuisinier de France, Bocuse
d'or et prix Taittinger. Un concours proposé par le Centre Interprofessionnel
de Formation d'Apprentis de l'Yonne aux jeunes cuisiniers âgés de 20 à 30 ans. Les
mots phares de ce concours sont créativité et talent.
Les jeunes cuisiniers doivent concevoir et réaliser pour un jury de 36 couverts composé de professionnels et de personnalités, un menu complet, en revisitant à "sa sauce" quatre produits impératifs : l'omble chevalier (hors-d'oeuvre) ; le paleron de charolais et la cristophine, qui l'accompagnera (plat chaud) ; la châtaigne (dessert).
Les candidats devront envoyer avant le 30 avril dernier délai un dossier d'inscription complet (disponible par mail à communication@cifayonne.com ou sur le site www.cifayonne.com) en proposant une recette autour de chacun des produits imposés, photographie à l'appui.
Quatre candidats seront retenus pour la finale du mercredi 19 octobre au CIFA, à Auxerre.
Des prix de 500 à 5 000 euros récompenseront les quatre finalistes.
Les jeunes cuisiniers doivent concevoir et réaliser pour un jury de 36 couverts composé de professionnels et de personnalités, un menu complet, en revisitant à "sa sauce" quatre produits impératifs : l'omble chevalier (hors-d'oeuvre) ; le paleron de charolais et la cristophine, qui l'accompagnera (plat chaud) ; la châtaigne (dessert).
Les candidats devront envoyer avant le 30 avril dernier délai un dossier d'inscription complet (disponible par mail à communication@cifayonne.com ou sur le site www.cifayonne.com) en proposant une recette autour de chacun des produits imposés, photographie à l'appui.
Quatre candidats seront retenus pour la finale du mercredi 19 octobre au CIFA, à Auxerre.
Des prix de 500 à 5 000 euros récompenseront les quatre finalistes.
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