Écotourisme : les hébergements écologiques gagnent en popularité Booking.com a mené une étude, courant février 2019, pour connaître les préoccupations des voyageurs internationaux en matière de tourisme éco-responsable. Les... vendredi 3 mai 2019
Cuisine durable : quand l'écologie s'invite au plus près des fourneaux Penser durable dans une cuisine, c'est avant tout s'équiper avec du matériel innovant, capable de faire baisser à la fois consommation de gaz, d'eau et d'électricité. Comment... lundi 29 avril 2019
Le développement durable au coeur des écoles-hôtels Solar Franck Laval, à l'origine du Solar Hôtel - un établissement écologique parisien expérimental -, propose des formations hôtelières… et durables. lundi 29 avril 2019
Un repas sous le signe de la convivialité et du développement durable au lycée Flora Tristan A la veille des vacances de pâques le 04 avril, les élèves de seconde bac pro cuisine et CSR de la section européenne Allemande ont vidé les frigos et ont confectionné un... vendredi 26 avril 2019
Un projet sous le signe du développement durable au lycée Jules Le Cesne : Graine en main à Etainhus Il y a quelques semaines les élèves de 1ère CAP cuisine et Restaurant ont confectionné et servi le cocktail pour l’inauguration de l’association Graine en main, créée avec... jeudi 25 avril 2019
Lycée hôtelier de Marseille : rassemblement des éco-ambassadeurs Les élèves éco-ambassadeurs du lycée Bonneveine (Lison Amphoux et Aurore Souillet, TSTHR1, TSTHR2) ont participé au premier rassemblement des éco-ambassadeurs le Samedi 30... mardi 16 avril 2019
Svart, le premier hôtel à énergie positive Après Under, premier restaurant immergé d’Europe, l’agence d’architecture norvégienne Snøhetta signe un nouveau projet audacieux : Svart. Le premier hôtel à énergie positive... lundi 15 avril 2019
Les élèves du lycée Friant engagés dans la lutte des déchets jetés dans la nature Le vendredi 5 avril, une soixantaine d’élèves du lycée Hyacinthe Friant ont pris l’initiative de ramasser les déchets présents dans le centre-ville de Poligny en réponse au... vendredi 12 avril 2019
On s'amuse à l'Auberge des VoyaJoueurs Cet hôtel breton offre un double visage : écologique et ludique. Des jeux par centaines y sont mis à disposition. Un concept qui séduit autant la clientèle de loisir que... mardi 19 mars 2019
Lutte contre le gaspillage alimentaire : comment revaloriser ses invendus L'application TooGoodToGo permet à des professionnels des métiers de bouche de proposer leurs invendus à bas coûts pour éviter le gaspillage alimentaire. lundi 25 février 2019
Développement durable : quels équipements choisir Le fonctionnement d'un restaurant s'articule autour de pôles hautement sensibles : le chaud, le froid, l'eau, l'air et la lumière. Pour chacun d'entre eux, il est possible,... mardi 12 février 2019
Retour d'expérience : La consigne en substitut des emballages, comment ça marche ? Pour lutter contre la prolifération des emballages jetables, certains établissements de restauration font le choix de la consigne. Cela nécessite d'adapter son offre à ces... jeudi 10 janvier 2019
L'Allée champs : restaurant durable en circuit court Jean-Yves Roesh vient d'ouvrir un restaurant-self valorisant les produits locaux et les circuits courts. Un projet pour lequel il a bénéficié du dispositif régional... jeudi 6 décembre 2018
Végétalisation : pourquoi les hôtels passent-ils au vert ? Mettre une touche de nature entre bitume et béton : architectes, designers et hôteliers sont partants. Ils multiplient murs végétaux et potagers, de quoi surprendre une... jeudi 25 octobre 2018
Produits écologiques : où trouver des solutions ? "Désireux de se débarrasser progressivement du maximum de produits toxiques, où pouvons-nous trouver des produits écologiques pour la vaisselle, linge, WC, etc. ? Ou des... mercredi 17 octobre 2018
Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire : l'Umih publie son calendrier des fruits et légumes de saison A l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, ce mardi 16 octobre, l'Umih diffuse auprès de ses adhérents un calendrier des fruits et... lundi 15 octobre 2018
L'eau au coeur des débats Bon pour le climat et la Société d'Encouragement de l'Industrie Nationale ont organisé, lundi 8 octobre, un colloque sur le thème : Le climat, les plantes et l'eau dans nos... mercredi 10 octobre 2018
Landerneau Ara Hôtel, coup de coeur des 12es Trophées bretons du développement durable Détenteur de l'écolabel européen et du label Tourisme et Handicap, cet hôtel 3 étoiles place l'économie sociale et solidaire au coeur de ses valeurs. lundi 23 juillet 2018
Flying Nest, le concept d'hébergement éphémère et nomade d'Accorhotels Fort du succès de son projet pilote, le groupe Accorhotels lance la phase de commercialisation de son concept Flying Nest sur le marché BtoB. Cette... mercredi 11 juillet 2018
Hôtellerie : en finir avec le gaspillage Pesée des déchets alimentaires, recyclage de savons, de textile ou mobilier... Tour d'horizon des bonnes pratiques. mardi 3 juillet 2018
Sirha Green, un bilan positif Le premier salon professionnel dédié au food service responsable, qui s'est déroulé à Lyon du 17 au 19 juin, a attiré 219 exposants et 5 642 visiteurs. mardi 26 juin 2018
L'hôtellerie de luxe s'engage en faveur du développement durable Les Maldives font partie des îles qui subissent des préjudices importants liés aux déchets. Certains groupes, comme le Shangri-La, s'engagent en menant des actions en faveur... mardi 5 juin 2018
Malongo lance son café Cold Brew, prêt à boire bio, équitable et sans sucre Le torréfacteur vient de lancer deux boissons audacieuses et résolument contemporaines : Cold Brew Pure Origine Laos et Cold Brew Gingembre Citron, des recettes de café... vendredi 1 juin 2018
Étude : les Français et l'écotourisme À l'occasion de la semaine du développement durable - 30 mai au 5 juin 2018 - et à l'approche des vacances d'été, VoyagesPirates.fr fait le point sur l'écotourisme et les... vendredi 1 juin 2018
Les hôtels passent au vert En marge de la Journée mondiale de l'environnement du 5 juin, le développement durable mobilise groupes hôteliers et indépendants. Et pour cause : l'écologie permet de faire... mardi 29 mai 2018