Concours

Nathalie Ragot remporte La Cuillère d'Or 2018

La finale des trophées La Cuillère d'Or a eu lieu les 7 et 8 mars 2018, à Ferrandi Paris, à l'occasion de la journée internationale des droits de la femme en 3 catégories,...

lundi 12 mars 2018

Trophée Femmes du tourisme 2018 : Elles subliment la France

Organisé par l'association des Femmes du tourisme et Eventiz, le trophée Femmes du tourisme a pour but de saluer le travail de trois femmes qui contribuent à la mise en...

lundi 12 mars 2018

Saint-Patrick 2018 : les professionnels lyonnais font la fête mais se donnent des limites

Allier fête et sécurité le soir de la Saint-Patrick, tel est l'objectif du Protocole engagement Saint-Patrick, déployé à l'initiative de l'Umih 69, dans le cadre de la...

lundi 12 mars 2018

Franchise Expo Paris : plus de 90 enseignes de restauration vous attendent !

[Publi rédactionnel] L'hôtellerie-restauration fait partie des poids lourds de la franchise. Pays de la gastronomie, la France offre un panel très varié d'enseignes de...

lundi 12 mars 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 9 mars 2018

Trophées Calvados Nouvelle Vogue : les 12 candidats sélectionnés pour la finale pro France

C'est au Café du Bataclan, à Paris, dans le 11ème arrondissement,  que se sont déroulées les qualifications France du concours Calvados Nouvelle Vogues des...

mercredi 7 mars 2018

3e édition du S. Pellegrino Young Chef 2018

Le jury de chefs pour le S.Pellegrino Young Chef 2018 est enfin connu. Il sera composé de Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn,...

mercredi 7 mars 2018

28 chefs, adhérents de l'Umih, livrent leurs recettes anti-gaspi

C'est lundi 16 octobre, à l'occasion de la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, que l'Umih a présenté son livre pratique : « Les chefs s'engagent :...

mercredi 7 mars 2018

5ème édition 2018 du Concours Master in Service

Pour cette 5e édition, 7 établissements participent à Master in Service qui se tiendra le 27 mars 2018 à la Faculté des Métiers à Bruz, sur le campus de Ker Lann. Pour...

mardi 6 mars 2018

Disparition de Jean-Marie Amat

Nous venons d'apprendre le décès, à l'âge de 72 ans, de Jean-Marie Amat, chef emblématique du Bordelais, longtemps deux étoiles au guide Michelin. Dans son livre Mes...

lundi 5 mars 2018

Umih 29 : un président optimiste

Lors de l'assemblée générale, Hubert Jan s'est félicité du dynamisme du syndicat départemental, avec un bon bilan pour 2017 et un nombre d'adhérents constant.

lundi 5 mars 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 2 mars 2018

Hotel 2.0 : appliquer le management de l'innovation en hôtellerie

Organisé le 3 avril prochain au siège d'Accorhotels, à Issy-les-Moulineaux, Hotel 2.0 est un événement ouvert à tous les hôteliers qui souhaitent échanger sur les...

jeudi 1 mars 2018

Auvergne Expopro attend près de 2 500 professionnels

La troisième édition du salon aura lieu à la Grande Halle d'Auvergne à Cournon-d'Auvergne les 25 et 26 mars prochains. Proximité, innovation et terroir seront au coeur des...

jeudi 1 mars 2018

Retrouvez le magazine du 1er mars en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le magazine en version numérique.

mercredi 28 février 2018

Les 4 candidats pour la finale du concours Cité Toquée sélectionnés

Le lundi 19 février, se sont réunis des membres du Jury pour examiner les dossiers réceptionnés des candidats au concours. En tout, ce sont 35 apprentis qui ont travaillé en...

mercredi 28 février 2018

SQY Trainee Trophée : une première édition réussie

Le lycée d'hôtellerie et de tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines a organisé un concours audiovisuel interne afin de valoriser l'expérience des élèves à l'étranger.

mercredi 28 février 2018

Robert Henry nous a quittés

Robert Henry était « une figure du monde de la limonade. Un homme tout droit sorti d'un film de Michel Audiard, dont il partageait le parler vrai, celui des titis...

mercredi 28 février 2018

Florian Mercadier et Julien Doupeux nouveaux qualifiés pour le Panier Mystère

Les qualifications pour le concours des chefs Maîtres Restaurateurs de l'Association des Maîtres Restaurateurs (AFMR), Le Panier Mystère,  battent leur plein....

mardi 27 février 2018

Limousin Proexpo, sous le signe de l'innovation

Le salon reprend possession du parc des expositions les 18 et 19 mars avec une offre renouvelée en termes de produits, de technologies et de services.

lundi 26 février 2018

Les Maîtres Restaurateurs sont sur le Salon de l'agriculture

Bien décidés à faire connaître le label et les valeurs qu'ils défendent, les Maîtres Restaurateurs se relayent sur le stand du Centre régional de valorisation et...

lundi 26 février 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Régis Marcon et Céline Calvez rendent leur rapport sur la transformation de la voie professionnelle La députée des Hauts-de-Seine, Céline Calvez, et le triple étoilé...

vendredi 23 février 2018

Signature d'une convention entre la CPME et la Banque de France pour mieux accompagner les PME-TPE

François Asselin, Président de la CPME et  Denis Beau, Sous-Gouverneur de la Banque de France ont signé une convention de partenariat destinée à valoriser l'esprit...

vendredi 23 février 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 23 février 2018

Décret plage en Méditerranée : l'économie du sable ne fait plus rêver

Alors que le décret plage entre en application sur le littoral méditerranéen, certains établissements sont en cours de démolition, tandis que les lots proposés par ailleurs...

jeudi 22 février 2018