Concours

Lorie Gil du Lycée Paul Augier remporte le Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française

Le 21 mars dernier, s'est déroulée la finale du 38ème Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française. Cette année le thème était : « L'épaule d'agneau farcie,...

mardi 3 avril 2018

La Pologne au sommet des 22ème Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue

C'est au centre de Congrès de Caen, fin mars, que se sont déroulées les finales internationales de la compétition. Une centaine de barmen professionnels et élèves en...

mardi 3 avril 2018

Résultat du concours départemental « Cuisine Froide » du Meilleur Apprenti de France

La Faculté des Métiers a accueilli ce Mercredi 28 mars 2018 le concours "Cuisine Froide" du Meilleur Apprenti de France organisé par la société MOF. Deux apprenants de...

mardi 3 avril 2018

Umih 15 : survivre en zone rurale

L'interdiction des pré-enseignes a été au coeur de l'assemblée générale du syndicat du Cantal.

mardi 3 avril 2018

Vie professionnelle : le récap du mois

Les Logis et l'Umih lancent la campagne S'afficher, c'est exister Les baisses vont de - 25 à 40%, certains établissements ont dû licencier, d'autres ont fermé...

vendredi 30 mars 2018

Les établissements de nuit veulent davantage de moyens pour contrer la circulation des drogues

Le Collectif Action Nuit (Can) qui regroupe des exploitants d'établissements de nuit déplore la « vague d'accidents graves, en lien avec l'absorption de substances...

vendredi 30 mars 2018

Le GNI monte au créneau contre les émetteurs de titres restaurants

Les professionnels de la restauration, qui reçoivent les premiers remboursements de titres restaurants pour 2018, « ont le sentiment d'être les vaches à lait d'un système...

vendredi 30 mars 2018

Un vent de jeunesse souffle sur l'Umih 30

Réélu à la présidence, Gérard Hampartzoumian veut préparer sa succession et profiter justement de l'arrivée de jeunes adhérents pour développer son syndicat départemental.

vendredi 30 mars 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 30 mars 2018

Auvergne Expopro : à peine achevé, le salon rêve déjà de sa prochaine édition

Plus de 2 200 professionnels ont visité les allées de la manifestation, ce permet de conclure positivement cette troisième édition.

vendredi 30 mars 2018

Léo Achille sacré Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2018

L'école Ferrrandi Paris accueillait cette semaine la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, organisé par l'Association Françaises des Maîtres...

jeudi 29 mars 2018

Grèves annoncées : Roland Héguy craint un repli du tourisme

L'annonce des prochaines grèves fait craindre un repli du tourisme pour le président confédéral de l'Umih.

jeudi 29 mars 2018

L'Umih 40 élit un nouveau président

Suite à l'assemblée générale, Alain Bretelle succède à Nicolas Soleil à la tête du syndicat. Un changement dans la continuité afin de poursuivre les dossiers en cours.

jeudi 29 mars 2018

Le restaurant En Marge remporte le prix de la meilleure brigade de France 2018 - Concours Metro Gilles Goujon

C'est l'équipe du restaurant étoilé En Marge à Aureville de Franck Renimel qui a conquis le jury du concours Metro – Gilles Goujon de la meilleure brigade de France, dans les...

mercredi 28 mars 2018

Dylan Desmoulins, vainqueur de la finale française de Chefs en Or 2018

Pour son premier concours, il grimpe directement sur la première marche. Dylan Demoulins a en effet remporté hier la finale française, catégorie Chef, du concours de...

mercredi 28 mars 2018

Concours dans l'esprit Top Chef au lycée Alexandre Dumas

Le concours interne dans l'esprit Top Chef, a été organisé au mois de mars avec les 1STHR, il a rencontré un franc succès auprès des jeunes qui ont fourni du très bon...

mardi 27 mars 2018

Sandwich & Snack Show : téléchargez votre badge gratuit

Le salon Sandwich & Snack Show, rendez-vous professionnel leader du snacking et de la restauration rapide aura lieu Porte de Versailles à Paris (Pavillon 7.2.), les 4 et 5...

mardi 27 mars 2018

Victor Grimon, remporte la sélection Espoirs du concours Chefs en Or 2018 de Transgourmet

C'était la nouveauté du concours Chefs en Or 2018, qui comprenait jusque-là deux catégories : Chefs et Apprentis. Cette dernière a troqué le terme Apprentis pour celui...

mardi 27 mars 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

mardi 27 mars 2018

Limousin Pro Expo a trouvé son rythme

Pari réussi pour le salon qui a prouvé, à travers cette troisième édition, qu'il était devenu un moment incontournable et dynamique de la profession.

mardi 27 mars 2018

Concours du meilleur barman amateur de Guyane

Le mercredi 7 mars, s'est tenu au lycée Melkior et Garré, le concours du meilleur barman amateur de Guyane. Les objectifs de ce concours sont : De valoriser les métiers de...

mardi 27 mars 2018

Le projet d'établissement hôtelier « La Vallée Etoilée » remporte le concours « self-made-Man » 2018 au lycée hôtelier de Thonon

La 4ème édition du concours « self-made-Man », créé et organisé par Vincent Denais, professeur de service et techniques d'accueil, destiné aux étudiants de la classe de...

lundi 26 mars 2018

L'Umih 28 s'enflamme contre les meublés touristiques

Une convention signée entre l'agence départementale de développement et de réservation touristique et Airbnb a largement occupé les travaux de l'assemblée générale.

lundi 26 mars 2018

Les Maîtres Restaurateurs Thony Billon et Guillaume Nierenberger qualifiés pour la finale du Panier Mystère

C'était la 5ème et dernière phase qualificative du concours le Panier Mystère, dédié aux chefs Maîtres Restaurateurs. Elle s'est déroulée dans l'Est, dans le cadre du...

vendredi 23 mars 2018

Les World's 50 Best Restaurants lancent une bourse pour les jeunes chefs

Les World's 50 Best Restaurants et le groupe financier espagnol BBVA (Banco Bilbao Vizcaya Argentaria) annoncent la création de la bourse « 50 Best BBVA ». Le lauréat...

vendredi 23 mars 2018