Sommellerie

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Finales nationales des 45e Olympiades des Métiers pour les sommeliers

Les finales nationales des 45e Olympiades des Métiers vont se dérouler les 29, 30 novembre et 1er décembre 2018 au Parc des Expositions de Caen (Calvados). A l'invitation du...

jeudi 29 novembre 2018

Entouré par les membres du bureau de l'UDSF, Eric Goettelmann (au centre), chef sommelier du groupe...

2019 sera une année chargée pour la sommellerie française

Deux grands concours et les cérémonies de trois anniversaires rythmeront la vie de l'Union de la sommellerie française qui a tenu son assemblée générale dans le cadre du...

mercredi 21 novembre 2018

Les élèves sommeliers et l'équipe pédagogique entourant Philippe Faure-Brac, président de la classe...

Les futurs sommeliers de Bonneveine acteurs de la finale du MOF 2018

Les élèves de mention complémentaire ont joué le rôle de commis aux côtés de chacun des neuf finalistes. Une expérience qu'ils ne sont pas près d'oublier.

lundi 8 octobre 2018

Photo souvenir pour les jeunes vendangeurs.

Vendanges à Gaillac pour les élèves sommeliers du CFA Médéric et des jeunes en situation de handicap

Durant 4 jours, les apprentis en formation sommellerie du CFA Médéric ont participé aux vendanges du Domaine René Rieux à Gaillac et pu découvrir de leurs propres yeux la...

mercredi 19 septembre 2018

Mikaël Grou va représenter la France aux Gaggenau Sommeliers Awards qui se dérouleront cette année...

Mikaël Grou remporte la 1ère sélection France du Gaggenau Sommelier Awards

Paris a accueilli cette semaine la première compétition française de ce challenge international créé en 2014.

mercredi 5 septembre 2018

MOF Sommellerie : 9 candidats en finale

Ils seront 9 candidats à tenter de décrocher le titre diplômant « Un des Meilleurs Ouvriers de France », gage de leur expertise et synonyme d'excellence, lors de la finale...

mardi 21 août 2018

Les treize étudiants fraîchement diplômés et le proviseur de Tain L'Hermitage.

Formation internationale bouclée pour 13 élèves sommeliers

Pour treize étudiants sommeliers en formation au sein du lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage, l'année s'est achevée de manière conviviale avec un baptême de promotion. Déjà...

mercredi 13 juin 2018

Passée par le Bristol, à Paris, Paz Levinson retrouve l'univers de la haute gastronomie au sein du...

Réussite : Paz Levinson, cheffe sommelière et complice d'Anne-Sophie Pic

Parisienne depuis cinq ans, l'Argentine dirige la sommellerie pour l'ensemble des restaurants du groupe Pic. Portrait.

jeudi 24 mai 2018

Les dix demi-finalistes se retrouveront le 10 septembre pour la suite du concours.

Meilleur sommelier de France : les demi-finalistes connus

Trente-neuf candidats ont participé à la sélection organisée à Paris. Les dix meilleurs candidats se retrouveront le 10 septembre pour une nouvelle phase éliminatoire.

mardi 15 mai 2018

3 jeunes sommeliers de FERRANDI Paris Campus St-Gratien sur le podium du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

Le 18 avril dernier, trois apprentis en MC Sommellerie, du campus de Saint-Gratien, ont fait briller les couleurs de FERRANDI Paris, en investissant le podium de la...

vendredi 4 mai 2018

Les vins de printemps

Cette saison offre une profusion de produits intéressants à travailler en gastronomie. Autant les associer au vin qui convient.

mardi 10 avril 2018

de gauche à droite : Emma Bastide, Nicolas Petremann, Margot Duffort

Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie

Ce vendredi 23 mars a eu lieu au lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, la Sélection Régionale des Olympiades des Métiers pour la Sommellerie. ...

mardi 27 mars 2018

Sur le parvis du château de Grignan, les élèves sommeliers et leurs accompagnateurs.

Les futurs sommeliers reçus par les vignerons de Grignan-les-Adhémar

Les élèves du lycée hôtelier de Tain-l'Hermitage ont été accueillis par l'appellation qui les soutient depuis cinq ans. Des rencontres et des échanges très appréciés.

mercredi 21 mars 2018

Valéry Deceuninck, Meilleur Sommelier du Nord

Le sommelier et maître d'hôtel de La liégeoise à Wimereux a été désigné Meilleur Sommelier du Nord par le Gault et Millau Tour 2018. Valéry Deceuninck travaille aux côtés...

mercredi 14 mars 2018

les mentions sommellerie du lycée Saint-Jean de Limoges, accompagnés par Pascal Gilbert

Voyage initiatique des futurs sommeliers de Saint-Jean

Dans le cadre de leur formation et afin de parfaire leurs connaissances des vignobles, les élèves de mention sommellerie du lycée Saint-Jean de Limoges, accompagnés...

vendredi 16 février 2018

Olivier Poussier, Serge Dubs (Meilleurs sommeliers du monde), Benjamin Roffet, David Biraud et...

David Biraud défendra les chances françaises au mondial 2019 des sommeliers

Le chef sommelier du restaurant Sur mesure par Thierry Marx participera à son quatrième concours mondial. Avec l'espoir de faire mieux que la médaille d'argent décrochée en...

vendredi 16 février 2018

Les 70 candidats, les membres du jury et les élèves sommeliers et barmen du lycée Georges-Frêches.

MOF sommellerie : 70 candidats ont bravé les épreuves de sélection

Le lycée hôtelier Georges Frêche a accueilli pendant deux jours les organisateurs et les candidats, venus parfois de très loin pour montrer leur attachement à ce titre...

mardi 30 janvier 2018

les professeurs de Notre-Dame encadrant les élèves de sommellerie et les 2 intervenants

les Mention Sommellerie de Saint-Méen en font tout un fromage… et tellement plus encore

Les élèves de Mention Sommellerie du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand ont mis sur pied, le jeudi 18 janvier 2018, pour la deuxième année consécutive, une...

mardi 23 janvier 2018

96 candidats pour les sélections du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France sommellerie

96 candidats participeront aux sélections du concours Un des Meilleurs ouvriers de France pour le métier de sommelier. Les sélections auront lieu les 28 et 29 janvier...

vendredi 22 décembre 2017

SOS Experts

Accords mets et vins : à l’apéritif

Proposer du vin à l’apéritif a de plus en plus la faveur des consommateurs. Cette formule présente l’avantage de ne pas trop imprégner...

vendredi 27 mars 2015

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