Sirha

Les Palmes de la restauration 2019 récompensent trois concepts

C'est dans le cadre du Sirha à Lyon, que se sont déroulées les Palmes de la restauration initiées par le Leaders Club France. Nouveauté : trois catégories récompensées donc 3...

jeudi 31 janvier 2019

Le Danemark remporte le Bocuse d'or 2019

Les pays nordiques réalisent un triplé pour le premier Bocuse d'or depuis la disparition de Paul Bocuse. Une édition disputée comme jamais au Sirha à Lyon par les 24 équipes...

jeudi 31 janvier 2019

Le CFA Commerce et Services de Blagnac en virée au Sirha

Dans le cadre d’un projet pédagogique, 19 apprenti(e)s BP cuisine et restaurant du CFA Commerce et Services de Blagnac, accompagnés de Laurence Hoefler (formatrice de gestion...

mercredi 30 janvier 2019

Treize élèves du lycée du Sacré-Coeur de Saint-Chely en mission au Sirha

Treize élèves de Mention Complémentaire cuisinier en dessert de restaurant du lycée du Sacré-Cœur de Saint-Chely-d’Apcher (48) ont eu l’occasion d’exercer leurs talents sur...

mercredi 30 janvier 2019

Les 1STHR et TSTHR du lycée Kyoto de Poitiers en immersion au SIRHA

Accompagnées par Stéphanie Geoffroy (professeur de production et ingénierie culinaire), Géraldine Gaillac (service et accueil), Karine Chausse (sestion hôtelière), Stivel...

mardi 29 janvier 2019

Coupe du monde de la pâtisserie 2019 : victoire de la Malaisie

21 nations se sont affronté les 27 et 28 janvier à Lyon. Pour la première fois, la Malaisie remporte ce concours qui célèbre ses 30 ans.

mardi 29 janvier 2019

Sirha, parenthèse enchantée, édito du journal du 31 janvier 2019

La dix-neuvième édition du salon international de la restauration et de l’hôtellerie tombe à pic. Après des semaines de difficultés suite aux différentes manifestations des...

mardi 29 janvier 2019

Au fil des allées du Sirha

Au fil des allées, des stands et des concours du Sirha, le salon international de la restauration et de l'hôtellerie, qui se déroule à Lyon, nous vous faisons partager...

mardi 29 janvier 2019

Les élèves Bac Professionnel boulangerie pâtisserie du Lycée Notre Dame du Roc (Vendée) au Sirha

Cette année encore la classe de terminale bac professionnel boulangerie pâtisserie accompagnée des professeurs de pratiques, Cyril Caron et Monsieur Gibausset et de Monsieur...

mardi 29 janvier 2019

5 ans de transmission et d'esprit collaboratif entre « Qualité Landes » et le Bachelor Ferrandi de Bordeaux Ecole Supérieure de la Table

L'association Qualité Landes (au service des sept filières de qualité et d'origine du département des Landes) et l'école BEST Ferrandi (Bordeaux école supérieure de la table)...

lundi 28 janvier 2019

Le lycée Jehanne de France au SIRHA

158 élèves du lycée Jehanne de France de Lyon (69) étaient positionnés sur une quinzaine de stands « partenaires » lors du SIRHA du 26 au 30 janvier 2019 : Les sections...

lundi 28 janvier 2019

Benoît Brochard remporte le trophée du maître d'hôtel

Agé de 29 ans, le jeune directeur de salle du restaurant Bon Bon à Bruxelles a remporté de justesse la finale qui l'opposait à cinq autres candidats, lors de la 2e édition du...

dimanche 27 janvier 2019

Le Sirha ouvre ses portes aujourd'hui

Avec plus de 200 000 visiteurs attendus, près de 3 000 exposants et marques présents et 1 650 démonstrations par jour, le Sirha 2019 s’annonce une fois encore comme le...

samedi 26 janvier 2019

Le Sirha ouvre ses portes demain

Le Sirha, Rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie se tient à Eurexpo Lyon, du 26 au 30 janvier 2019.

vendredi 25 janvier 2019

Sirha 2019 : art de la table et design d'intérieur au coeur de l'expérience client

Les arts de la table et le design sous toutes ses formes (design d'espaces, architecture, décoration) sont plus que jamais au coeur de l'expérience client en restauration....

lundi 21 janvier 2019

Le Bocuse d'or Europe 2020 aura lieu à Tallinn

A quelques jours de la finale du Bocuse d'Or 2019, les 29 et 30 janvier à Lyon Eurexpo pendant le Sirha, la destination du prochain Bocuse d'or Europe est révélée : ce sera...

vendredi 18 janvier 2019

Les petits fours de Symphonie

Symphonie, marque de Brioche Pasquier, propose deux nouveaux plateaux de mignardises : les Petits Fours Sucrés "Délicatesse" et "Incontournable Pâte à Choux". ‘Délicatesse’...

vendredi 18 janvier 2019

La machine à café Faema E71 de Gruppo Cimbali

La nouvelle Faema E71 est une machine à café professionnelle haut de gamme. Une extraordinaire combinaison de design iconique signé Giugiaro Design. Elle est dotée d’une...

vendredi 18 janvier 2019

Le fauteuil Cadiz de Fermob

Avec ses lignes contemporaines et l’effet "full color" de la structure aluminium et de la toile technique d’extérieur en Batyline Duo, le fauteuil Cadiz apporte une touche...

vendredi 18 janvier 2019

Sirha 2019 : le plus grand rendez-vous de la planète food

Le Sirha ouvre ses portes dans quelques jours. Il aura lieu du samedi 26 au mercredi 30 janvier à Eurexpo Lyon. Plus de 200.000 visiteurs sont attendus par les 3000 exposants...

jeudi 17 janvier 2019

Les fruits rouges d'accompagnement Andros Chef

Andros Chef est la marque dédiée aux gammes d’ingrédients pour la pâtisserie. A travers ce label, Andros souhaite faire profiter les professionnels de son expertise...

mercredi 16 janvier 2019

Ensemble d'assises modulables et de tables chez Vlaemynck

Rivage est une collection signée par le Studio Vlaemynck, pourvue d’assises larges et modulables dotées d’une excellente assise. Avec un large choix de couleurs et de...

mercredi 16 janvier 2019

Jura propose sa gamme de machines à café professionnelles

La société Jura propose six modèles de machines à café professionnelles pour les CHR. Il y a possibilité de raccorder la machine au réseau d’eau. Une carte de boissons très...

mercredi 16 janvier 2019

Andros propose des confitures bio sans résidus de pesticides

Andros a aménagé ses vergers pour les protéger de l’environnement et des contrôles automatiques de fruits lors de la récolte et à l’entrée de l’usine ont été mis en place. Si...

mercredi 16 janvier 2019

Votre visite du Sirha du 26 au 30 janvier 2019 (+ badge gratuit)

Avec plus de 200 000 visiteurs attendus, près de 3 000 exposants et marques présents et 1 650 démonstrations par jour, le Sirha 2019 s’annonce une fois encore comme le...

mardi 15 janvier 2019