Salon

Professionnels de la salle : inscrivez-vous au concours Un des Meilleurs ouvriers de France

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 30 septembre 2013. Gérald Louis Canfailla, président de la classe maître d'hôtel, du service et des arts de la table, donne quelques...

lundi 29 avril 2013

L'Umih 15 défend l'entraide familiale

Le syndicat professionnel a tenu son assemblée lundi 8 avril. Celui-ci a dénoncé le zèle des agents de l'Urssaf dans les contrôles des établissements du Cantal qui ont...

lundi 29 avril 2013

Bilan positif et perspectives audacieuses pour les nuits lyonnaises

Les salons cosy du Sofitel affichaient complet lors du bilan de l'action commune de l'association des professionnels de la nuit, Sauvez la Nuit et l'Umih Nuit, le 17 avril...

vendredi 26 avril 2013

Trois questions à Hervé Bourg, président de l'Umih 46 : "Il ne suffit plus d'être un bon restaurateur ou hôtelier"

Le nouveau président explique les objectifs de l'organisation professionnelle du Lot : communication auprès des institutionnels, développement du tourisme et soutien des...

vendredi 26 avril 2013

La première épreuve du Concours Olivier Roellinger 2013 s'est déroulée à Ferrandi

Des élèves de plusieurs écoles hôtelières ont participé le lundi 8 avril 2013 aux épreuves du concours culinaire national Olivier Roellinger - Pour la préservation des...

vendredi 26 avril 2013

Concours Olivier Roellinger 2013 : paroles de candidats

Lundi 15 avril dernier, au lycée hôtelier de Dinard, ont eu lieu les épreuves : "Jeunes professionnels" du Concours Olivier Roellinger - Pour la préservation des ressources...

vendredi 26 avril 2013

Des prix et des éloges mérités pour les "Cuisiniers de la mer"

Maria Damanaki, commissaire européenne en charge de la pêche et des affaires maritimes est venue remettre, avec Olivier Roellinger, chef des Maisons de Bricourt à Cancale et...

vendredi 26 avril 2013

La Brasserie Mollard reçoit un diplôme de mérite et de prestige national

Stéphane Malchow, propriétaire du restaurant Mollard (Paris, VIIIe), a reçu des mains d'Olivier Dassault, secrétaire des groupes d'études sur le patrimoine et sur...

jeudi 25 avril 2013

L'Umih 68 : "Les Maîtres restaurateurs sont révoltés"

Réunie en assemblée générale, lundi 22 avril, la branche haut-rhinoise du syndicat a célébré les 10 ans de son centre de formation et martèle son soutien au label toujours...

jeudi 25 avril 2013

Umih 81 : "Notre profession souffre"

Les conséquences de la crise économique et de la lutte contre le commerce illégal ont été abordées par l'assemblée générale, mardi 23 avril, en présence d'Hervé Bécam,...

jeudi 25 avril 2013

Un hébergement écologique au parc Le Pal

Les Lodges, des logements tout en bois, ont ouvert à la mi-avril 2013 dans le parc d'attraction et animalier auvergnat. Les premiers taux d'occupation atteignent 80 %.

mercredi 24 avril 2013

Vincent Quandalle élu nouveau président du Snarr

Hubert Vilmer ayant quitté la société France Quick, en raison d'une réorganisation des organes directeurs de cette chaine de restauration rapide, il ne pouvait plus assurer...

mercredi 24 avril 2013

Mélanie Hubert nommée directrice de la communication du Shangri-La Hotel Paris

Le Shangri-La Hotel Paris a annoncé l'arrivée de Mélanie Hubert en tant que directrice de la communication. Diplômée de l'ESTRI (école supérieure de traduction et de...

mercredi 24 avril 2013

Édito du journal n° 3339 du 25-04-2013 : "Deux clics"

Bien sûr, le débat sur la labellisation des restaurants a enflammé à juste titre la planète gastronomie, dont on connaît l'importance fondamentale dans l'Hexagone. Il est...

mercredi 24 avril 2013

L'opération Tous en vacances en appelle aux professionnels alsaciens

Une association propose aux restaurateurs, hôteliers et commerçants de solliciter la générosité de leurs clients pour envoyer en vacances une centaine d'enfants d'un quartier...

mercredi 24 avril 2013

Roland Héguy dresse les 9 priorités du secteur

L'Umih a établi une liste des 9 priorités à mettre en oeuvre avec l'aide du Gouvernement. Une constante revient à chaque fois : le besoin de bon sens.

mardi 23 avril 2013

Echanges pratiques sur des dossiers du quotidien pour l'assemblée générale 2013 de l'Upih

Une réunion axée sur des sujets concrets et qui a permis aux adhérents d'obtenir des réponses à leurs questions. Objectif atteint pour Christian Navet, président de l'Union...

mardi 23 avril 2013

Frédéric Picard est promu directeur général du Château Saint-Martin & Spa à Vence

Frank Marrenbach, CEO de Oetker Collection, vient d'annoncer la nomination de Frédéric Picard au poste de directeur général du Château Saint-Martin & Spa à Vence. Il sera...

mardi 23 avril 2013

Rendez-vous du 26 au 28 juin pour le World off Coffee

Pour la première fois en France, ce salon réunit les caféiculteurs, les exportateurs et importateurs, les torréfacteurs, les fabricants et distributeurs d'équipement et...

mardi 23 avril 2013

Nespresso : le grand concours Café Gourmand revient pour la deuxième édition

Nespresso a lancé la deuxième édition de son concours '4 saisons, pour un café gourmand'. Il propose aux chefs de donner libre cours à leur créativité. Ceux-ci doivent...

mardi 23 avril 2013

L'Umih 64 se bat sur tous les fronts

Lors de l'assemblée générale élective du syndicat professionnel de Béarn et Soule, le 8 avril, Yves Larrouture a signé son 4e mandat de trois ans. Le temps de poursuivre les...

lundi 22 avril 2013

Partenariat entre le Fairmont Monte Carlo et la Fondation Prince Albert II de Monaco

Xavier F. Rugeroni, vice-président régional et directeur général du Fairmont Monte Carlo, et Son Excellence Bernard Fautrier, vice-président de la Fondation Prince Albert II,...

lundi 22 avril 2013

L'Umih 14 redresse les manches

Première assemblée générale officielle pour l'Umih Calvados sous la présidence de Michèle Montier.

lundi 22 avril 2013

Le Smahrt du 10 au 13 novembre 2013 à Metz

Le Smahrt, rendez-vous des professionnels de l'alimentation et de l'hôtellerie-restauration du Grand Est, se tiendra du 10 au 13 novembre 2013 au parc des expositions de Metz...

lundi 22 avril 2013

Les Bistrots de Pays au centre de l'innovation touristique

Le projet Rando-Bistrot est récompensé par un prix régional de l'innovation touristique : un concept qui combine randonnée en pleine nature, découverte d'un producteur et...

vendredi 19 avril 2013