Salon

19ème édition du concours Malongo du jeune professionnel du café : deux jours d'émotion intense

Un trio entièrement féminin sur le podium final et beaucoup d'investissement de part et d'autres. Le concours Malongo du jeune professionnel du café, qui vient d'avoir lieu...

lundi 8 avril 2013

Trophée CDRE : Mathilde Auvray victorieuse sur ses terres

Disputé à l'Institut Paul Bocuse, la 11e édition du trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation a vu la victoire de la jeune étudiante, actuellement...

vendredi 5 avril 2013

13 hébergements touristiques obtiennent le label Cléf verte

Attribués chaque année par un jury indépendant constitué d'experts et de professionnels du tourisme et de l'environnement, le label Clef verte distingue les hébergements...

vendredi 5 avril 2013

Des vacances d'hiver bien fréquentées malgré une fin de saison en queue de poisson d'avril

Selon le bilan effectué par la Fagiht, la fréquentation des stations de sport d'hiver enregistrent des résultats satisfaisants.

vendredi 5 avril 2013

Décès de Marcel Elbaz, fondateur de l'AICR

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la disparition de Marcel Elbaz à l'âge de 92 ans. Il était fondateur et président d'honneur de l'Amicale...

vendredi 5 avril 2013

Alexia El Jamal remporte le 19e concours Malongo

La finale du Concours Malongo du jeune professionnel du café s'est déroulée les 3 et 4 avril dans les locaux du lycée Paul Augier de Nice (06). Cette 19e édition a été...

vendredi 5 avril 2013

L'Umih Aube veut aller de l'avant, mais il est difficile de motiver les troupes

C'est au Cube, dans les locaux de la CCI de Troyes, que s'est déroulée, mardi 2 avril, l'assemblée générale annuelle de l'Umih Aube. Roland Héguy, président confédéral, était...

jeudi 4 avril 2013

Amélie Durand remporte le Prix Raisin® 2013

Le Prix Raisin® 2013 a été remis à Amélie Durand, jeune vigneronne de 29 ans qui vient de reprendre la propriété familiale de Château Doms. Un prix remporté au terme d'une...

jeudi 4 avril 2013

Les Logis du 87 boostent la communication

Réunis le 18 mars dernier en AG à La Tour Blanche chez le couple Leseigneur, les 17 Logis de France ont présenté un bilan 2012 positif et un plan d'action pour l'année en...

jeudi 4 avril 2013

Édito du magazine n°3336 du 5-04-2013 : "Choc de simplification"

En annonçant un véritable "choc de simplification" destiné à libérer l'économie des inutiles entraves accumulées au fil de décennies de réglementation excessive, le président...

jeudi 4 avril 2013

Légion d'honneur : la promotion de Pâques

La traditionnelle promotion de Pâques de la Légion d'honneur vient d'être dévoilée. L'actrice Leslie Caron, qui a créé et tenu durant quinze ans l'auberge La Lucarne aux...

jeudi 4 avril 2013

Entretien entre José Bové et les restaurateurs de l'Umih

La rencontre s'est déroulée au siège du Parlement européen. Trois représentants de la restauration traditionnelle de l'Umih – Hubert Jan, président national de la branche,...

jeudi 4 avril 2013

Tables & Auberges de France : 1 200 restaurateurs adhérents

Ils figurent tous dans l'édition 2013 du guide. Leur nombre a augmenté de 200 établissements en un an.

mercredi 3 avril 2013

Michel Morin succède à Laurent Caraux à la tête du SNRTC

Le syndicat national de la restauration thématique et commerciale a renouvelé son conseil d'administration lors de son assemblée générale du 27 mars.

mercredi 3 avril 2013

Trois nominations au sein de la division ventes, distribution et fidélisation d'Accor

Carlo Olejniczak est le nouveau senior vice-président ventes globales d'Accor. Sa mission principale est de définir la stratégie des ventes Business to Business du groupe sur...

mercredi 3 avril 2013

L'Umih Corrèze en assemblée générale : optimiste et lucide

La réunion annuelle a eu lieu, lundi 25 mars, à Malemort-sur-Corrèze. Entre crise économique et impératifs locaux, un constat réaliste a été dressé sans pour autant oublier...

mardi 2 avril 2013

La CPIH fait face à la crise

Le 26 mars, au congrès de la CPIH qui a eu lieu à l'hôtel Pullman de Bordeaux-Lac, plusieurs tables rondes ont concerné les différentes problématiques des professionnels.

mardi 2 avril 2013

Assemblée générale du Snarr : la restauration rapide grignotée par la concurrence

Le 20 mars, le Syndicat national de la restauration rapide a tenu son assemblée générale au cours du Sandwich & Snack Show, qui se tenait porte de Versailles.

mardi 2 avril 2013

Cyril Héry reçoit le panonceau qualité tradition régionale

Cyril Héry, chef de cuisine du restaurant La Fontaine à Nanterre (92) a reçu des mains de Lucien Veillet, président de l'académie nationale de cuisine (ANC), le panonceau...

mardi 2 avril 2013

Concours du Meilleur sommelier du monde : succès global et regrets pour la France

Quatre finales ont été nécessaires au Suisse Paolo Basso pour remporter le titre suprême le 29 mars dernier. La France, elle, attend toujours une victoire depuis 2000.

mardi 2 avril 2013

Neuf nouveaux Maîtres restaurateurs dans le Calvados

Lors de la 21e Journée rencontre des professionnels et acteurs du tourisme à Cabourg, neuf chefs de cuisine ont reçu le titre de Maître restaurateur ainsi qu'une veste des...

mardi 2 avril 2013

Cantina : une journée très enrichissante

La 4e édition de Cantina organisée le 20 mars dernier par PH Partners, leader du conseil stratégique en restauration, a réuni de nombreux acteurs, décideurs et prescripteurs...

mardi 2 avril 2013

Trois questions à Ivo Danaf, nouveau président de l'Umih 31

Le propriétaire de la discothèque Le Purple, à Toulouse, vient d'être élu aux commandes de l'Umih 31 pour un mandat de trois ans. Il a accepté de répondre à nos questions.

mardi 2 avril 2013

Le Pullman Paris Montparnasse et Croq'l'Espoir réitèrent leur diner gastronomique caritatif

Les dirigeants de Croq'l'Espoir et Patrick Arnoult, directeur général du Pullman Paris Montparnasse, ont signé un partenariat qui entérine l'édition 2014 du dîner...

mardi 2 avril 2013

Congrès de la rénovation pour la CPIH

Candidat unique, Gérard Guy a été réélu à la tête du syndicat, avec Philippe Lefevre comme vice-président. Leur mission : poursuivre les réformes engagées.

dimanche 31 mars 2013